泡菜
朝鲜族传统食品。流行于延边等地区。以白菜为主要原料。朝鲜李朝洪锡谟《东国岁时记》载有“菘菹”，即腌白菜。制法：先选出包心较好的白菜，剥去外层菜帮，洗净放进盐水缸内渍泡一两日，待白菜蔫后，取出再用水洗净。将备好的食盐、蒜泥、姜末、辣椒面和胡萝卜丝等搅拌在一起的调味料均匀地抹在各片菜叶之间，分层放进缸内，每层白菜之间再撒些食盐。有条件的还可放些苹果、梨、尤鱼、牛肉等。上压以木板或石头，以防盐水渗出后白菜漂浮。将缸密封，约半月即可食用。此菜酸辣适中，清爽可口。
朝鲜族传统食品。流行于延边等地区。以白菜为主要原料。朝鲜李朝洪锡谟《东国岁时记》载有“菘菹”，即腌白菜。制法：先选出包心较好的白菜，剥去外层菜帮，洗净放进盐水缸内渍泡一两日，待白菜蔫后，取出再用水洗净。将备好的食盐、蒜泥、姜末、辣椒面和胡萝卜丝等搅拌在一起的调味料均匀地抹在各片菜叶之间，分层放进缸内，每层白菜之间再撒些食盐。有条件的还可放些苹果、梨、尤鱼、牛肉等。上压以木板或石头，以防盐水渗出后白菜漂浮。将缸密封，约半月即可食用。此菜酸辣适中，清爽可口。
又作“四骏”。蒙古语称“掇里班曲律”，《元朝秘史》写作“朵儿边曲鲁兀惕”。为元太祖成吉思汗四大开国功臣木华黎、博尔术、博尔忽、赤老温的共称。曾分任四怯薛(宿卫)长，世袭。详见诸人条。
突厥语称号。其品级次汗一等，意为“王”。如12世纪30年代，※东部喀喇汗王朝首都巴拉沙衮(今中亚楚河畔碎叶城东)为西辽※耶律大石所占据，其汗伊卜拉欣被降封为“土库曼伊利克”，意为“土库曼王”，成为西辽
?—1217蒙古国大将。又译孛罗忽勒、博罗浑、钵鲁欢、孛罗浑、博鲁温等。许兀慎氏。以智勇著称。原附属主儿乞部，南宋庆元三年(1197)，主儿乞部亡后，被铁木真(成吉思汗)母月伦收为养子，充当“那可儿”
即“清会典”(2108页)。
蒙古语音译，又译作乞牙惕、奇渥温、怯惕等。意为“急流”。蒙古之一支。传说蒙古始祖名乞颜，发祥于也里古涅昆山谷(今额尔古纳河附近)，其后裔遂以祖名为氏。至成吉思汗十一世祖朵奔伯颜后，族支繁衍众多，各有姓
明代蒙古官名。蒙古语音译，意为“审判”。汉译作“首领”。王士琦《三云筹俎考·夷语解说》云：“首领，是各台吉门下主本部落大小事情断事好人”。即主要协助汗、王、台吉等领主处理本部事务，亦可作为使者处理外部
解放前海南岛黎族地区一种巫师。男女都有，但作法时男的也必须穿女上衣戴绣头巾。声称能以法术查找各种恶鬼，祛除病人身上病痛，为病人招魂。作法时所用道具有一把箭镞、一个竹箕、一碗米、一碗酒，用黎语念咒，边念
见“薛列河卫”(2543页)。
云南西双版纳勐腊(今云南勐腊)等地傣族人民的抗暴斗争。清咸丰九年(1859)，勐腊、勐捧、勐醒、勐远等傣族地区久旱不雨，虫灾蔓延，禾苗枯死，收成大减，有的地方甚至颗粒不收。但勐腊土司和清政府官吏反而增
书名。元翰林国史院撰修。卷数及起讫月日不详。元太祖、太宗、定宗、宪宗四朝，初无实录。世祖至元二十三年(1286)十二月，翰林承旨撒里蛮奏请命翰林国史院纂修，从之。成宗大德七年(1303)十月，诸实录修