近代名厨师。又名褚祥。北京牛街人。回族。幼家贫，拜牛街厨行杨华亭门下学习烹饪。聪颖好学，因以成名。清宣统元年(1909)，入清宫御膳房，烹制清真菜，技术精进。1914年到北洋政府总统府清真厨房任掌灶。归家后，历在著名回民饭店——两益轩、三元店、又一村等处掌灶，闻名京津地区。1931年集资在北京西长安街开设西来顺餐馆，致力于“西派”清真菜肴的改革。在传统清真菜肴的基础上，吸收山东、四川、淮南等菜肴西式大菜工艺的特色，大胆改革移植，创多种新菜谱，名噪京城，在同行中独树一帜，成为清真菜肴之一代名师。1947年7月逝世于灶旁，一生清苦，身后萧条。
加牛奶熬成的米粥。主要流行于今内蒙古自治区呼伦贝尔盟鄂温克、达斡尔族地区。鄂温克人食用奶粥，是在中东铁路修成后，因当时大米输入量少，不将大米制作干饭，而放牛奶熬成粥吃。达斡尔族的奶粥，以稷子米、荞麦米
见“觉昌安”(1753页)。
纪传体断代史书。元朝官修，以脱脱、阿鲁图为都总裁官，揭傒斯、张起岩、欧阳玄等为总裁。135卷，包括本纪19卷，志30卷，表4卷，列传73卷，另附《金国语解》1卷，近100万字。元世祖曾诏修辽、宋、金三
又作：“耶律伊都之叛”。辽末由统治者内部斗争引起的反叛事件。余覩(亦作余睹、余笃、余都姑，清代史家改写为伊都)，即耶律余覩，天祚帝时戚臣，为天祚帝文妃萧瑟瑟的妹夫。天庆年间(1111—1120)为金吾
金、元表示文职品级的称号。金制自从九品至从七品职事官，由吏部拟定。正七品以上文武官员皆须呈省以听制授。凡进士出身的皆授文散官，谓之文资官。其余皆为武散官，谓之右职，又谓之右选。文资以进士为优，右职以军
①金太祖完颜阿骨打陵墓。参见“睿陵”(2446页)。 ②金太宗完颜吴乞买陵墓。天会十三年(1135)正月己巳，吴乞买死，三月乙酉葬于和陵，在金上京(今黑龙江省阿城县白城子)之南的安出虎水(今阿什河)之
清代傣族土司。旧属临安府，在府西南140里。清顺治(1644—1661)间，元江傣、彝等族抗清，慢车土目刀冈随清军镇压，得授土舍世职。
古代中原人对北方几个少数民族的统称。《逸周书·明堂》载西周有“五狄”。《周礼·夏官·职方》郑玄注引《尔雅》亦有“五狄”。上述二书未指出五狄名称。《白虎通·礼乐》称“北方为五狄”，则泛指北方各族。《礼记
元朝封爵。为诸王第二等级封号之一，授螭纽金印。中统三年(1262)，成吉思汗弟别里古台孙爪都始封，授驼纽金镀银印。至元十三年(1276)，改赐螭纽金印。别里古台曾孙彻里帖木儿及其子按浑察、子浑都帖木儿
见“穆伦德克汗”(2560页)。