酥油
藏语称“玛儿”，为藏、蒙等族人民用牛羊乳制成的食品。流行于西藏、四川、青海、甘肃及云南等藏区。一般用土制方法：即将奶汁稍加温，倒入大木桶(藏语称“雪登”)内，用一装有园盘的木棒上下提拉数百次，使油水分离，取出浮在上层的淡黄色的脂肪，灌入皮口袋内，冷却后即成。主要用来合入糌粑和茶中食用，亦可点灯、润肤、制作酥油花及过藏历年炸“卡赛”(果子)。是农奴向领主交差的主要实物。
藏语称“玛儿”，为藏、蒙等族人民用牛羊乳制成的食品。流行于西藏、四川、青海、甘肃及云南等藏区。一般用土制方法：即将奶汁稍加温，倒入大木桶(藏语称“雪登”)内，用一装有园盘的木棒上下提拉数百次，使油水分离，取出浮在上层的淡黄色的脂肪，灌入皮口袋内，冷却后即成。主要用来合入糌粑和茶中食用，亦可点灯、润肤、制作酥油花及过藏历年炸“卡赛”(果子)。是农奴向领主交差的主要实物。
书名。内蒙古地方志之一。清水河厅通判文秀总纂。手抄本，6册，20卷。内容有图考、疆域、山川、市镇、古迹、公署、庙祀、文学、仓储、职官、营汛、驿传、田赋、户口、烈女、风俗、祥异、物产、艺文等。该书对了解
书名。明末清初回族经师※王岱舆撰。共分五篇：第一篇为提纲，总说本书的要义及其重要性;第二篇述“真一”，说明真主为独一的存在;第三篇述“数一”，说明天地万物的由来和圣人在天地万物中的尊贵;第四篇述“体一
?—661?唐代回纥第四代首领。药罗葛氏。※吐迷度之子。初为左屯卫大将军、翊卫左郎将。贞观二十二年(648)，父死后，被唐封为左骁卫大将军，大俟利发、使持节、回纥部落诸军事、瀚海都督，袭父所领。永徽二
县名。在河北省西北部。清初为内务府太仆寺及察哈尔牧场。雍正三年(1725)以其地渐次招垦，外来垦户日多，置张家口理事同知厅，隶直隶口北道。光绪间(1875—1908)改为抚民同知，移治口外旧兴和城。1
1491—1536明代诗人。字子有，号方山子。江苏江宁(今南京)人。回族。出身仕宦之家。自幼受进士出身的父亲教诲，博览艺文。嘉靖四年(1525)乡试中举。后四举会试不第。遂绝意仕途，书剑飘零，卒於旅途
蒙古语音译。一作不兰奚。指官府收留的流散人口和牲畜。唐、宋时有语曰：“阑遗”，意为：路有遗物，官方阑(截)取之，待人认领，否则入官。是为此语之语源。元代社会多逃亡农民及驱口，流散四方，世祖至元二十年(
契丹语，一地方单位名称。为※宫卫制(斡鲁朵)下一※闸撒名。辽置十二宫，其中三宫设有闸撒。虎里狘为辽太宗※永兴宫下之一闸撒。
见“儋耳”(2516页)。
清末回族教育家。字印琮，号雪。江苏镇江人。清末在江苏镇江创办穆原学堂，自编教科书，倡导回民学习新学。光绪三十二年(1906)，在镇江发起组织“东亚穆民教育总会”，后改称“东亚清真教育总会”，号召各地成
见“罗武”(1415页)。