香辣蟹的做法【通用7篇】

1。香辣蟹的家常做法这次为您整理了香辣蟹的做法【通用7篇】，如果能帮助到您，小编的一切努力都是值得的。

步骤 篇1

1、准备好螃蟹3只

2、将螃蟹去壳，洗净内脏。

3、一只螃蟹切为4块，蟹鳌用刀拍裂。

4、用适量的盐，生粉将螃蟹拌匀。

5、准备好辣椒、姜葱、青蒜、洋葱等配料。

6、将配料切好备用。

7、锅里加油烧至7成热，将螃蟹如果炸一下。

8、螃蟹炸至变红后盛起备用。

9、锅里留底油，下姜蒜和部分洋葱，干辣椒、花椒煸香。

10、加入郫县豆瓣酱，炒香。

11、将炸好的螃蟹重新入锅。

12、螃蟹和辣豆瓣酱等锅里的材料煸炒均匀，入入味。

13、加入芹菜、辣椒、洋葱等剩下的材料，煸炒均匀。

14、炒匀后加生抽，炝入料酒，加适量的清水烧焖一下，起锅前加入盐、鸡精、香醋炒匀，用水淀粉勾薄欠就可以了。

15、香喷喷的香辣蟹完成 了。

螃蟹的营养价值 篇2

1、抗感染，促进伤口愈合

螃蟹中含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主，而这些优质蛋白质中还含有氨基酸，可增加淋巴细胞免疫力，促进伤口愈合、抗感染的功效。手术后或受伤人群可以适量多吃螃蟹。

2、解毒功效

精氨酸能参与体内能量代谢和解毒工作，适量吃蟹可促进肌体能量平衡，对体内毒素起到很好的排泄作用。因此便秘患者可以多吃些蟹肉。

吃螃蟹千万不要过量，由于螃蟹属于寒性食物，过量食用会影响肠胃健康，诱发腹泻等症状。

3、预防肿瘤

蟹肉中含有大量的营养物质，其中维生素A、维生素E含量最高。这2种维生素可以保护粘膜上皮组织，软化血管和抗衰老。

螃蟹中还含有大量的`硒，每100克的螃蟹中硒的含量高达56.7微克。含硒高的食物可以提高人体的免疫力，还能起到预防肿瘤、抗癌的功效

卤汁香辣蟹的具体做法步骤 篇3

1、备好调味品。

2、辣椒，葱，姜，蒜，大蒜洗净切好备用。

3、海蟹用刷子洗净。

4、如图分解成小块。

5、卤汁取一碗备用。

6、热锅热油爆香姜蒜。

7、放其它香料再放螃蟹。

8、翻炒，放卤汁，盐，生抽，料酒。

9、烧至汤汁渐少时放葱蒜叶即可。

10、上菜！

辅料 篇4

油适量 盐适量 生抽适量 料酒适量 生粉适量 香醋适量 老姜适量 鸡精适量 花椒适量 郫县豆瓣酱适量 干辣椒适量

香辣蟹的做法 篇5

香辣蟹的做法一：

做法：

1将螃蟹肚子朝上，先剥去底部的软盖。

2再翻过来剥开正面的大壳盖，用手将腮白及边上的毛边等部位去除干净，撇下两个大蟹钳，用刀背拍出裂隙，然后将身躯从中一分为二。

3生姜切片，大蒜去皮，大葱斜切成长片，花椒、干尖椒、桂皮、八角至于碗中备用。

4炒锅倒入比较多的油，大火烧至八成热。

5下入步骤三中材料煸香。

6等锅中作料颜色变深时，下入剥好的。螃蟹下锅翻炒。

7炒约5分钟后，加入盐、鸡精、倒入料酒烹香。

8将海鲜酱、麻辣酱、红辣椒粉各一大勺调成酱汁。

9加入锅中。

10加少量水，炒均，盖上锅盖，小火闷5-10分钟。

香辣蟹的做法二：

原料：

螃蟹、葱姜蒜、辣椒、盐、油、胡椒粉等调料。

做法：

1、螃蟹先蒸熟，然后给肢解了；

2、锅里放油，蒜片和姜片下锅爆香，放辣椒和葱煸几下；

3、下螃蟹爆炒，加入盐，鸡精和胡椒粉，螃蟹本身就是熟的，所以用不了多少时间就可以淋香油出锅。

食材主料 篇6

花蟹600g 洋葱100g 青红尖椒4个 青蒜150g 芹菜100g

香辣蟹的做法 篇7

1、将肉蟹洗净，去掉内脏，尾部。分成六份（放入少量白酒里面腌制几分钟，成品更香）

2、（豆豉，姜末，蒜末浸在香油，麻辣油中一个小时）在肉蟹身上均匀裹上淀粉

3、锅内热油，放入剥好的蒜瓣，炸至黄色，捞出

4、将蟹肉放入油中炸大概3分钟后捞出

5、用锅内剩余的油炒香干辣椒，放入(2)中浸泡一小时的调料，继续翻炒

6、加入一勺白糖，接着烹入一些白酒，增加香味

7、倒入生抽，最后放入油炸过的蟹翻炒1分钟入味，大功告成。