东北的春节习俗【最新5篇】
春节是中国民间最隆重盛大的传统节日，是集祈福攘灾、欢庆娱乐和饮食为一体的民俗大节。春节历史悠久，由上古时代岁首祈岁祭祀演变而来，在传承发展中承载了丰厚的历史文化底蕴。下面是小编精心为大家整理的东北的春节习俗【最新5篇】，希望大家可以喜欢并分享出去。
东北春节美食 篇1
1、糖瓜
东北民谣：“糖瓜祭灶，新年来到”，首先进入节日的食品是“祭灶”用的糖瓜、关东糖等小食品，由胶状麦芽糖制成，甜中略有些酸味儿，在生活不太富裕的时代，这是极好的美食。而且，家中有了糖瓜和关东糖，预示着春节已经不远了。
当然，“灶王爷”不食人间烟火，这种希冀“灶王爷”“上天言好事，下界保平安”的“贿赂”，自然成为孩子们的口中之物。
2、猪肉炖粉条
东北人过年必杀猪，大块大块地切下来，有亲友来访，便和粉条一起下锅炖之。粉条也都是用东北特产土豆淀粉轧制而成的，大火咕嘟一阵后，香气四溢。盛一碗米饭，把猪肉炖粉条连汤带水扒拉到碗里，大伙围在一起，吃吧！生活是如此热烈而美好。
东北人对年饭的要求很高，这顿饭必须包括所谓的“四大件”即：鸡、鱼、排骨和肘子，少了任何一件，那就不“地道”、不“东北”了！小鸡炖蘑菇、大烩菜、红烧鲤鱼、猪肉炖粉条、酱骨头……都是过年时的必吃菜！
3、杀猪菜
东北地区过年虽然少有新年特色，但餐桌上还是要要求鸡、鱼、猪肉俱全的。旧时过年东北要杀猪来庆祝，猪的各个部位都会做成美味，而其中杀猪菜也成了过年大菜。
所谓的“杀猪菜”就是以冻好的肥猪肉为主要原料，加上酸菜、血肠一起炖，大年三十儿晚上热腾腾的一上桌，又香又暖和！如今，东北人过年早已不拘泥在家里做饭，更不局限于只吃东北菜，但对年菜的要求上还是一如既往地保持着“大鱼大肉管够”的豪放作风。
4、鱼
在年夜饭的餐桌上必须有一道菜——鱼，而且必须是鲤鱼，最初是用来祭神，后来就和“吉庆有余”“连年有余”相联系。尽管现在很多人过年会上馆子吃饭，但大部分东北人还是喜欢在家吃。全家十几口子团聚在一起。
在东北，过年守岁是从吃年夜饭开始，这顿年夜饭要慢慢地吃，晚上8时许就开始入席，这顿饭一直要吃到深夜。菜必须要有鱼（年年有余），有鸡（大吉大利），还有猪蹄（财源广进）其他的随自己喜欢的即可。
5、粘豆包
“粘豆包”也叫“年豆包”，顾名思义，就是过年时包的年饽饽。在东北，家家户户到了冬天，尤其是过年的时候，一定会包粘豆包。一次制作的数量，足够一家人吃上一个冬天。直接把蒸熟的粘豆包放置在外面，孩子们想吃的时候就把它往暖气片上一贴，呼呼地就热了。
吃这粘豆包的时候，可蘸东北特有的绵白糖吃，吃其香甜糯；也可拍成小圆饼用油煎着吃，品其香酥脆。若是再复杂一点，滚上炒熟的黄豆面吃，就变成了北京的名点心“驴打滚儿”。
6、饺子
过年吃饺子是北方人的习俗。东北民间在除夕有守岁的习惯。大年三十晚上辞旧迎新，一定要吃饺子，在众多的饺子中只包上几只带有硬币的（现在人们讲究卫生，就用花生或其他果仁来代替。），谁吃到了这样的饺子就预示着在新的一年里会交好运，有吉祥之意。
此外，东北人在“初五”这天一定要吃饺子，也称“破五”，就是把饺子咬破，寓意将不吉利的事都破坏，有驱灾避邪之意。
7、冻梨
由于东北天气寒冷，一些水果冻过之后，就另有一番滋味。最常见的是冰梨和冻柿子。据了解，最纯正的是冻秋梨，在北方有一种梨叫秋梨，这种梨刚摘下来的时候又酸又涩，于是人们就把这种梨采摘下来直接放在树下，盖上一层树叶，经过冰冻之后的秋梨酸甜可口，果汁充足。
东北的春节习俗 篇2
中国有许多传统节日，如清明节、端午节、劳动节、中秋节……但我最难忘也是我最盼望的就是春节。
外婆家住在北方，那里的年味儿比南方来得浓。一到除夕，外婆就一直在厨房里忙，准备着丰盛的年夜饭。饺子可是少不了的。这时我总是围着外婆学着各式各样的包法，不时还别出心裁地加一点我的小创意，有时包的四不像，引来一阵欢笑。若是赶上大雪纷飞，一边吃着热乎乎的饺子，一边赏着白雪舞蹈，更是喜上加喜的开心，瑞雪兆丰年嘛！
欣喜了整个晚上，第二天不论大人还是小孩儿都换上新衣服、新裤子，出门去走访亲朋好友。走在冰天雪地里，踩在雪上发出一串串“噶吱噶吱”的声音。只听锣鼓喧天，不管大人还是小孩都往一块拥，围成一个大圆圈。这时，从大巴车上下来了穿五彩缤纷衣服的人，我才明白原来是扭秧歌的。走在最前面的那人最引人注目，只见他举着一个像长矛一样的杆子，在前面趾高气扬地走着，下面跟着一队人马。开始扭起来了！有的年轻人扮演老爷爷，有的人扮演小丑，有的人扮演小姑娘，热闹非凡。看呀，从人群中挤出一位高高胖胖的小丑，红红的大鼻子，咧着夸张的大嘴巴，我们还沉浸在他滑稽形象中时，他麻利地来了三个前空翻，稳稳地落在了地面上。那一刻，全场掌声雷动，地上的雪也似乎被这热烈的气氛融化了。
我喜欢这样的民俗表演，我喜欢这样的传统文化。
东北的春节习俗 篇3
老东北人，特别讲究“过年”，于是便有了：“老婆老婆你别馋，过了腊八就是年，腊八粥，喝几天，哩哩啦啦二十三，二十三、糖瓜粘，二十四、扫房子，二十五、炸豆腐，二十六、炖羊肉，二十七、杀公鸡，二十八、把面发，二十九、蒸馒头，三十晚上熬一宿，大年初一扭一扭……”的民谣。民谣中列举的腊八粥、炸豆腐、炖羊肉等等，都是春节老东北的美食。在今天，这些都是家常便饭，但是在五六十年代只能在过年时方可大饱口福。
从旧俗上来讲，东北人的年菜，一般是十二道。也就是说，到了年三十儿晚上，饭桌上应该有十二道菜，这寓意着一年十二个月。而在荤素搭配上，则讲究六荤六素，说的是一年里有喜有忧。东北人过年吃什么？下面为您介绍。
东北民谣：“糖瓜祭灶，新年来到”，首先进入节日的食品是“祭灶”用的糖瓜、关东糖等小食品，由胶状麦芽糖制成，甜中略有些酸味儿，在生活不太富裕的时代，这是极好的美食。而且，家中有了糖瓜和关东糖，预示着春节已经不远了。
当然，“灶王爷”不食人间烟火，这种希冀“灶王爷”“上天言好事，下界保平安”的“贿赂”，自然成为孩子们的口中之物。
东北人过年必杀猪，大块大块地切下来，有亲友来访，便和粉条一起下锅炖之。粉条也都是用东北特产土豆淀粉轧制而成的，大火咕嘟一阵后，香气四溢。盛一碗米饭，把猪肉炖粉条连汤带水扒拉到碗里，大伙围在一起，吃吧！生活是如此热烈而美好。
东北人对年饭的要求很高，这顿饭必须包括所谓的“四大件”即：鸡、鱼、排骨和肘子，少了任何一件，那就不“地道”、不“东北”了！小鸡炖蘑菇、大烩菜、红烧鲤鱼、猪肉炖粉条、酱骨头……都是过年时的必吃菜！
东北地区过年尽管少有新年特色，但是餐桌上还是要要求鸡、鱼、猪肉俱全的。旧时过年东北要杀猪来庆祝，猪的各个部位都会做成美味，而其中杀猪菜也成了过年大菜。
所谓的“杀猪菜”就是以冻好的肥猪肉为主要原料，加上酸菜、血肠一起炖，大年三十儿晚上热腾腾的一上桌，又香又暖和！如今，东北人过年早已不拘泥在家里做饭，更不局限于只吃东北菜，但是对年菜的要求上还是一如既往地保持着“大鱼大肉管够”的豪放作风。
在年夜饭的餐桌上必须有一道菜——鱼，而且必须是鲤鱼，最初是用来祭神，后来就和“吉庆有余”“连年有余”相联系。尽管现在很多人过年会上馆子吃饭，但是大部分东北人还是喜欢在家吃。全家十几口子团聚在一起。
在东北，过年守岁是从吃年夜饭开始，这顿年夜饭要慢慢地吃，晚上8时许就开始入席，这顿饭一直要吃到深夜。菜必须要有鱼（年年有余），有鸡（大吉大利），还有猪蹄（财源广进）其他的随自己喜欢的即可。
“粘豆包”也叫“年豆包”，顾名思义，就是过年时包的年饽饽。在东北，家家户户到了冬天，尤其是过年的时候，一定会包粘豆包。一次制作的数量，足够一家人吃上一个冬天。直接把蒸熟的粘豆包放置在外面，孩子们想吃的时候就把它往暖气片上一贴，呼呼地就热了。
吃这粘豆包的时候，可蘸东北特有的绵白糖吃，吃其香甜糯；也可拍成小圆饼用油煎着吃，品其香酥脆。若是再复杂一点，滚上炒熟的黄豆面吃，就变成了北京的名点心“驴打滚儿”。
过年吃饺子是北方人的习俗。东北民间在除夕有守岁的习惯。大年三十晚上辞旧迎新，一定要吃饺子，在众多的饺子中只包上几只带有硬币的（现在人们讲究卫生，就用花生或其他果仁来代替。），谁吃到了这样的饺子就预示着在新的一年里会交好运，有吉祥之意。
此外，东北人在“初五”这天一定要吃饺子，也称“破五”，就是把饺子咬破，寓意将不吉利的事都破坏，有驱灾避邪之意。
由于东北天气寒冷，一些水果冻过之后，就另有一番滋味。最常见的是冰梨和冻柿子。据了解，最纯正的是冻秋梨，在北方有一种梨叫秋梨，这种梨刚摘下来的时候又酸又涩，于是人们就把这种梨采摘下来直接放在树下，盖上一层树叶，经过冰冻之后的秋梨酸甜可口，果汁充足。
冻梨在吃之前要放在水里解冻，年夜饭后吃这种梨能解酒、解油腻。
东北的春节习俗 篇4
早上五点钟，人们起床包饺子。在东北有吃饺子的传统，但是吃饺子的习俗因地而异。东北人喜欢在许多饺子里包几个硬币（现在人们注意卫生，用花生或其他坚果代替它们）。无论谁吃这种饺子，都是新年好运和好运的象征。
正月十五，春节就要结束了。在这一天，东北人吃元宵（在南方叫做汤圆），意思是团团圆圆。
中国东北的春节不仅是中国的春节，也是世界的春节。
在中国的东北部，人们非常重视春节，包括包饺子、跳秧歌和橘子树，以及表演二重唱。其中，我认为包饺子是最有趣的。
除夕之夜，饺子是所有除夕晚餐中不可缺少的食物。清晨，饺子开始蒸饺子。饺子象征着新年的食物。在农村，另一个重要的原因是，当天气相对寒冷，人们的耳朵很容易冻僵时，牛蛙会把人从土壤中弄出来。因此，为了保持耳朵的固定，女娲在人们的耳朵上刺了一个小孔，并用细金属丝做成耳朵。线的另一端放在人的嘴里咬，这是为了使耳朵好。老百姓也在纪念女娲，所以他们把饺子做成耳朵的形状，用嘴吃。此外，在许多饺子中，一些饺子被放入一些硬币中。有些人会认为硬币不干净，所以他们会换成其他东西。这也象征着好运。
除了吃饺子，我们还得蒸很多馒头。这是为了迎接客人。如果食物不够，我们可以用馒头招待客人，或者在吃蔬菜的时候用馒头吃。
这个月的第一天和第二天是燃放鞭炮的最佳时间。每个家庭整晚都亮着灯。一整天一整夜都有震耳欲聋的鞭炮声。即使在屋顶上，他仍然很兴奋。有烟花，小串鞭炮，踩着枪，摇晃着枪。日夜兼程。鞭炮不断的声音是我睡不着的。主要原因。这个鞭炮的碎屑不能在第一个月的第二天扫掉。如果它被扫除，好运将被扫除。只有第三天可以一扫而空！
这是中国东北的春节。我非常喜欢庆祝春节。它不仅让我老了一岁，还带给我很多快乐，所以我喜欢春节。
东北的春节习俗 篇5
我的老家在中国东北。在新的一年里，雪被白雪覆盖，房子都装饰着红色的灯笼。
春节期间，我的家乡非常繁忙。每个孩子都有新衣服穿，男孩有鞭炮燃放，女孩有新的发饰，孩子有红包拿。
为了庆祝新年，每年腊月一到，每个家庭都会杀猪，然后把猪肉埋在屋外的雪里保存。许多家庭还包许多饺子，蒸许多馒头，然后冷冻它们，这样春节来临时他们就不必每天做饭了。
在我的家乡将会有一些娱乐活动，比如踩高跷、跳秧歌和跑汗船。
在除夕夜，每个家庭都会做一顿非常丰盛的除夕夜晚餐。除夕夜的午夜，人们会包饺子。饺子的形状像一个银元宝，这表明明年将会有很多钱。饺子里还有一些硬币。无论谁想在来年吃它们，都会得到很多祝福。他们必须在半夜吃饺子。新年钟声敲响后，新的一年来临了。除夕夜吃了饺子后，大家一起去放烟花。还有一个习俗是人们在除夕不能关灯。除了孩子，每个人都没有睡觉。一大早拜访亲戚和邻居来拜年是一种习惯。哈哈，我还没起床就有人来了。
每个月的第15天，我们在冰上打滚，在冰上打滚——也就是说，在疾病上打滚，在一年中所有的灾难上打滚。
在我家乡的东北部有许多中国新年习俗。它非常活泼！