三月三吃荠菜煮鸡蛋的由来及寓意优秀4篇

三月三吃荠菜煮鸡蛋是一些地方的传统，三月三吃荠菜煮鸡蛋的由来及寓意是什么？这次漂亮的小编为您带来了三月三吃荠菜煮鸡蛋的由来及寓意优秀4篇，在大家参照的同时，也可以分享一下给您最好的朋友。

三月三吃荠菜煮鸡蛋的好处 篇1

1、保护心脑血管：适量吃一些荠菜，可以有效扩大人体内的血管，有降低血压的作用，对人整个的心脑血管系统有一定的保护作用。

2、止血的功效∶荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间；还含有香味木昔，可降低毛细血管的渗透性，起到治疗毛细血管性出血的作用。

3、促进胃肠蠕动︰荠荠菜中含有丰富的粗纤维，可增强人体的大肠蠕动，促进体内排泄物，以增进新陈代谢的功效。

4、消炎抗病毒∶荠菜所含的橙皮甙能够消炎抗菌，有增强体内维生素C含量的作用，还能抗病毒，预防冻伤，并抑制眼晶状体的醛还原酶，对糖尿病性白内障病人有一定的疗效。

5、乌发的作用︰荠菜是一种清香鲜美的蔬菜，多食荠菜可使你的秀发乌黑靓丽。对防止头发早白也十分有益。

三月三吃荠菜煮鸡蛋的由来及寓意 篇2

三月三吃鸡蛋的说法是吃了地菜煮鸡蛋就不会头痛。

相传在楚地，人们因为风吹雨打，头痛病很常见。三月初三，神农路过云梦泽(今孝感),见乡民头疼难耐，他找来野鸡蛋和地菜，煮给人们充饥。当人们吃了以后，头不痛了，“三月三，吃地菜煮鸡蛋，一年不头疼”的习俗也延续至今。

不过这也只是民间的一个说法而已，虽然“三月三吃地菜花煮鸡蛋”是一种传统的习俗，其科学性还有待考证。

不过从营养学的角度来讲，地菜虽然是野菜，但是营养丰富，里面含有大量的胡萝卜素、维生素B和维生素C，而且钙、铁的含量也比较高，这些营养元素对人体的健康是有好处的。加上鸡蛋的蛋白质含量高，卵磷脂、维生素A也丰富，这样两种营养食物放在一起，自然对身体有好处。

荠菜煮鸡蛋的方法 篇3

在农历三月三前，到野外挖一些荠菜，将杂物去掉以后洗净，然后连同荠菜根一起放入锅内。

鸡蛋提前在凉水浸泡两三分钟，这样防止在煮的过程中破裂。浸泡好的鸡蛋放入锅内，大火煮，开锅后转为中火煮七八分钟后，关闭火。停一分钟后，用漏勺将鸡蛋捞出，挨个轻轻敲碎，然后放回 www.huzhidao.com 锅内。这时候再开火慢煮，等到闻到荠菜的香味后，锅内的汤汁变色后，将煮黄了的荠菜捞出来，将锅内加少许食盐关火。这样，鸡蛋在荠菜汤中浸泡一天的时间后，就可以取出来吃了。

吃荠菜煮鸡蛋注意事项 篇4

1、吃完鸡蛋后不要立即吃糖

鸡蛋不可以跟味精一起煮，相信很多人都已经知晓。但是你可能不知道，鸡蛋不可以跟糖一起煮，或者吃鸡蛋后吃糖也是不行的。很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯，其实这也是不对的！糖与鸡蛋的结合会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物，而这种物质不易被人体吸收，所以不利于身体健康。

2、吃完鸡蛋后不要立即吃鹅肉、兔肉

鸡蛋还不能与兔肉、鹅肉等肉类一起吃。李时珍在《本草纲目》中说：“鸡蛋同兔肉食成池痢。”那是因为兔肉性味甘寒酸冷，而鸡蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物质，共食会发生反应，刺激肠胃道，引起腹泻。

3、吃完鸡蛋后不要立即吃柿子

吃完鸡蛋后吃柿子，轻则会食物中毒重则会导致急性肠胃炎还有肺结石。一般而言，这两种食物同时吃会导致以上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症。若服用时间在1-2小时内，可使用催吐的方法，取食盐20g加开水200mL，冷却后一次喝下，或者用鲜生姜捣碎取汁用温水冲服。若服用时间较长，可在医生指导下服用泻药将有毒物质排出体外。

4、吃完鸡蛋后不要立即吃消炎药

鸡蛋富含蛋白质，炎症发作时要特别注意蛋白质的摄入，所以切记不要在炎症发作时吃鸡蛋后吃药。特别是消化道疾病，有腹泻症状的，更加不能吃鸡蛋。因为鸡蛋含蛋白质多，会加重胃肠负担，相对对药效有影响。如果是其它炎症，如呼吸系统、泌尿系统等，从西医角度来说是没有多大影响的。