幼儿园保育和教育知识精选5篇
加强食堂人员工作质量考核 篇1
在食堂人员中开展公平竞争考核活动，是解决幼儿膳食营养要求与食堂工作质量矛盾的关键，也是实施幼儿园膳食科学管理的关键。我们的具体做法是：成立考核小组，提出考核方案，考核方案里的考核指标，以表格形式表示。表格尽可能体现全面性、公平性、数据性。表格具体由每班保教人员如实填写上交。考核按表格要求，根据当天当餐的食物，从色、香、味、形、量等方面进行综合评分。这种公平、公开、竞争、量化的考核方式解决了前面提出的矛盾。实施膳食科学管理的结果是：幼儿欢心、家长放心、保教人员开心、食堂人员舒心、领导宽心。
幼儿园春季保育小知识 篇2
一、家园配合，培养良好习惯。
幼儿园和家庭一起培养幼儿良好的卫生习惯：如勤洗手，不乱摸鼻子和眼睛，教会幼儿正确的擦拭鼻涕的方法，建议家长早晚可以用冷水为幼儿洗脸洗鼻，以增强幼儿鼻黏膜对冷空气的适应能力。冷水洗脸最好是在夏天或春天天气渐暖时开始进行。室内要经常开窗通风，保持房间的空气流通，必要时可采取一些家庭消毒措施，幼儿床单被褥勤洗勤晒，此外，家长在打扫卫生时，尽量避免尘土飞扬。
二、经常锻炼，增强幼儿体质。
孩子在幼儿园每天都有足够的户外活动时间，让幼儿得到足够的。日光照射，充分呼吸新鲜空气，还为幼儿安排多样化的体育锻炼，以提高幼儿自身的抵抗力。建议幼儿家长充分利用双休日和平时饭后散步时间，进行幼儿乐于接受的亲子游戏活动，循序渐进地加大幼儿的运动量。同时还要保证幼儿有足够的睡眠时间，注意早睡早起，因为人体睡眠时生长激素分泌旺盛，这对孩子的生长具有积极的意义。
三、合理营养，科学安排膳食。
幼儿正处在长身体的关键阶段，家长一方面可以为幼儿准备多样化，色香味全的营养食谱，力求营养全面、均衡，保证幼儿获得足够的蛋白质和维生素，满足幼儿的生长需要，另一方面，家园同步，家长在家要鼓励幼儿多吃新鲜水果和青菜、粗粮等，增强幼儿的抵抗力，粗纤维还可以疏通大肠，完成消化的最后一道工序。春季气候干燥，幼儿还应多喝水，活动量加大使幼儿体内缺少水份，多饮水有利于体内有毒物质的排出，有利于体内新陈代谢，减少患病的机率。
四、悉心保育，防患未然。
春季气候变化无常，家长应及时为幼儿增减衣服，避免幼儿受凉。在幼儿户外活动时间较长时，穿得较多极易出汗，一旦活动结束，就容易着凉，体质较弱的孩子常常会感冒，所以，家长在带领孩子进行户外活动前，要给穿得多的孩子脱减1件衣服并帮他们把衣裤塞好，以免肚子受凉，同时，随身带着隔汗毛巾，随时观察幼儿的出汗情况并及时为幼儿擦汗，待活动完毕后及时为幼儿穿上衣服。
五、让孩子保持充足的睡眠。
充足的睡眠幼儿要有充足的睡眠，注意早睡早起，人体睡眠时分泌旺盛的生长激素，对孩子的生长具有积极的意义，为了克服春困，可以安排午休时间，以弥补睡眠不足。此外，春季各种病原微生物肆虐，要保证儿童的住所有充分的光照并注意经常开窗换气，采取一些消毒措施。
幼儿园保育与教育知识 篇3
1、幼儿衣服的增减要适当，最好能根据天气预报来决定第二天穿多少衣服。
2、在春季传染病多发季节，注意家中空气的流通，家中有人感冒，请及时给孩子服预防药，并给孩子多吃大蒜。
3、教育幼儿注意卫生，防止病从口入。
4、幼儿运动后容易出汗着凉，请在幼儿运动前先脱去一件外衣，在运动后在及时穿上。
5、一星期只能吃四颗蛋，吃太多对身体不好。
6、鸡屁股含有致癌物，不要吃较好。
7、饭后吃水果的观念是错误的，应饭前吃（水果是早上吃金中午吃银下午吃铁晚上吃铅）
8、喝豆浆时不要加糖，不要和鸡蛋一起吃，也不要喝太多。
9、空腹不要吃番茄。（饭后吃最好）
10、早上醒来先喝杯水，预防结石。（最好是白开水，不会对胃照成刺激）
11、睡前三小时不要吃东西，会胖。
12、少喝奶茶，因为高热量高油，没营养价值可言。
13、刚出炉的面包不要马上食用。（油炸的饼也是）
14、远离充电器，切忌放在床边。（人体应远离30公分以上）
15、白天多喝水，晚上少喝水。
16、多油脂的食物少吃（要花5-7小时去消化，使脑中血液集中到肠胃，易昏昏欲睡）。
17、下午五点后大餐少吃（五点后身体不需要那么多能量）。
18、十种吃了会快乐的食物：深海鱼、香蕉、葡萄柚、全麦面包、菠菜、大蒜、番茄、鸡肉、低脂牛奶、樱桃。
19、睡眠不足会变笨，一天须八小时睡眠，有午睡习惯较不会老。
20、最佳睡眠时间是在晚上10点-清晨6点。
幼儿园大班保育工作 篇4
一、做好幼儿一日生活常规的培养。为了贯彻《幼儿园教育指导纲要》，培养幼儿良好的行为习惯和合作、参与、探索意识，培养幼儿行为规范、自理生活能力、自我保护、生活卫生及养成良好的学习习惯。让幼儿在晨间锻炼、进餐、教学、睡眠、离园等一日各项活动中养成良好的行为习惯。
1、幼儿进餐时，教师要精力集中，察，精心照顾幼儿，轻声地、和蔼地指导和帮助幼儿掌握进餐的技能，培养文明行为习惯和吃完自己的一份饭菜。根据幼儿的进餐情况向伙食委员会提出合理的意见和建议。提醒幼儿多喝开水，学会节约用水，让幼儿学会使用、收放自己的物品。
2、指导幼儿用正确的方法盥洗。饭前、便后要将小手洗干净，不吃不干净的东西。
3、鼓励幼儿积极参加晨间锻炼活动，坚持穿园服入园。培养幼儿的自我保护意识。学会将废旧物品分类回收，进一步培养幼儿的环保意识。
4、培养幼儿的自理能力：教幼儿学习穿脱衣服、鞋袜，整理自己的床上用品。学做一些力所能及的事，如给花浇水、擦桌椅等。
5、精心照顾好幼儿午睡，做到不离岗，及时帮幼儿盖被子等。在各种活动中激发幼儿的活动兴趣，加强幼儿的自律性，培养幼儿良好的活动习惯。
二、在保教中要做到有机结合，纠正幼儿的一些不良习惯，如打架、争抢玩具等。培养幼儿互帮互助的良好品质。
三、幼儿的户外活动是增强幼儿身体素质，提高身体抗病能力的重要活动。要确保幼儿活动的时间，保证活动的质量，增强幼儿的体质。坚持在活动前给幼儿带好汗巾，活动中及时帮幼儿擦汗，根据气候的变化为幼儿增减衣服。
四、加强幼儿安全意识的培养，杜绝安全责任事故的发生。让幼儿了解生活中常见的一些安全标志，知道遇到困难时一些简单的自救方法。同时对幼儿进行随机教育，培养幼儿自我保护的意识和高度的应变能力。
五、认真学习“保育员工作职责”，明确保育工作目标。做到人到、心到、眼到、口到，随时注意观察幼儿的神态、情绪，发现异常及时询问。认真做好每周一次玩具的清洗消毒工作，活动室、午睡室紫外线消毒等。平时做到一日一小搞，一周一大搞，室内无纸屑、果壳，物品摆放整齐，窗明地净，走廊、楼梯地面整洁、无死角，厕所无污垢、无臭味，节约水电，勤俭持园。
六、强化安全防范意识，确保幼儿安全。认真做好晨检工作，做到一摸二看三问四查，并作详细记录。坚持早、午、离园时的检查工作，发现不安全因素及时处理。有病的幼儿及时通知家长，做好有病幼儿的隔离工作。做好体弱幼儿的护理，按时填写出勤报表，做好各项卫生保健的记录工作并做到按时上交。每周坚持清洗幼儿的被褥，进行消毒。
幼儿园保育与教育知识 篇5
随着冬季的即将到来，对大班孩子来说保育的重点就是保暖，这也是孩子进入幼儿园来的第二大难关。其中一些需要家长注意的，也有一些需要家长配合幼儿园共同来做好冬季幼儿保育的。
衣:室内和室外温差很大，幼儿进出房间要注意增、减衣服，以防室内外温差大而导致的幼儿感冒，幼儿要注意保暖，要注意培养幼儿养成整理衣服的习惯，不要让幼儿肚子受凉。
食：冬季人体需要很多的热量来抵御寒冷，在平时的饮食中注意高热量的食物的摄入，同时冬季幼儿容易感冒，萝卜，韭黄，大蒜等食物即可增加身体的抵抗力又杀菌，可以让幼儿多吃。
住：通常冬季家家户户都是门窗紧闭，这样会导致室内的空气比较浑浊，所以请家长注意常常开窗，换换房间里的空气。
行：冬季幼儿户外活动的时间相对的会减少，但户外的活动对幼儿是很有益处的，尤其是在太阳下的活动，既增加了身体的抵抗力，又促进了钙的吸收，帮助幼儿的成长，所以家长要常常带孩子去户外活动一下。但需注意的是在活动中幼儿出汗要及时的垫上毛巾。
以上是家长在照顾幼儿是需要注意的，我们幼儿园也会根据季节在幼儿的保育工作上作一些措施，希望通过家、园双方的共同努力，使幼儿健康的成长。
儿童撒谎未必有害 应正面引导
加拿大科学家发现，学会说谎是儿童智力成长的重要步骤，家长无需过分担心，应抓住时机正确引导。测谎实验加拿大多伦多大学儿童研究所测试1200名2岁至16岁儿童。年龄偏小的受试儿童被带进装有隐蔽摄像头的房间坐下，他们身后放着一个毛绒玩具。随后研究人员会找借口离开，孩子们被要求不允许在这期间转身偷看。结果，摄像头“抓到”90％的受试儿童犯规。不过，当被问起是否回头时，这些孩子几乎全部矢口否认。研究人员发给年龄稍大的儿童一张背面印有答案的试卷，提醒他们不许翻看背面。回答“突尼斯是谁发现的”这样一道凭空捏造的问题时，偷看过的孩子给出了“普里塞迪乌斯阿克曼”这个印在背面的答案。当被问到如何得知时，一些儿童撒谎说从历史课上学到。无须担心研究负责人李康（音译）说：“我们设想这些孩子在撒谎时会坐立不安，但监控他们膝盖部位的摄像资料并不支持这一观点。”研究显示，儿童说谎情况随年龄增长变化。两岁时，20％的儿童会说谎。3岁时这一数字达到50％，4岁时接近90％。12岁时，这一曲线达到顶峰，几乎每个孩子都说谎。16岁时，说谎人数回落到70％。研究人员说，孩童时代撒过谎并不代表今后会成为骗子。此外，撒谎技术很高的孩子往往具有较高的认知能力，这样他们才能让自己的谎言听起来可信度高。随着心理逐渐成熟，青少年开始学习成年人，运用“善意的谎言”尽量避免伤害他人感情。正面引导李康说，孩子成长到７岁后，家长如果没有证据很难辨别出他是否说谎。他建议家长“必须利用好这段时间，抓住机会适时教育孩子。发现孩子撒谎时，不要打骂他们。应该告诉他们诚实的重要性和撒谎的严重后果。8岁以后这样的机会基本不会再有”。英国伦敦米德尔塞克斯大学教授约安弗里曼是《如何培养聪明孩子》一书的作者。他说：“聪明的孩子往往擅长说谎。如果他们成长的社会环境抵制说谎行为，他们就会逐渐戒除这种习惯。但如果他们长大以后从商，就可以不再服从这一限制，在不违反道德的情况下适当保留真相。”教育心理学家玛格丽特麦卡利斯特的看法略有不同。她说：“我认为，正是因为聪明，孩子才更不会说谎。不过，一旦说谎，他们会把谎圆得更好，情节编得更复杂。”
巧妙培养孩子的规则习惯
家长对孩子要加强引导。家长要多讲规则的用处，让孩子了解规则无处不在，一定的规则能保证人们更好地生活。家长可以时常反问孩子，如果不遵守规则会怎样？让孩子设想违规的后果，引起他对执行规则的正视。规则意识的养成不是一朝一夕的事，也没有整齐划一的是非界限。如何在生活情境中帮助孩子逐渐形成明确、统一、灵活又具有可持续发展的规则意识，使孩子的个性和社会性相得益彰，从而在社会中获得幸福的生活和感受。
让孩子做有限的选择。有限选择的方法对孩子的规则培养非常有效，如果想让孩子不在房间里跑来跑去，就应该让孩子选择现在是看书还是画画，而不是“现在我们来做什么？”漫无边际的选择会把幼儿推到无法控制的规则之外。把幼儿必须要做到的事定为规则，在这个范围内给孩子几个可选择的方向，这样不论孩子选择什么，他的行为都在规则之中，从而自然而然地接受规则。
适当采用自然惩罚法。规则意识的形成有时还需付出一定的代价才能使幼儿从他律到自律。适当地让孩子接受一些自然后果惩罚，是非常必要的，这种方法要有一定的限度，还要与说理引导相结合，要让孩子感受到父母的爱意。晓之以理、动之以情，再加上示之以不同后果，就能使孩子慢慢感悟，变得懂事起来。如孩子的课堂常规不好，在课上坐不住，不注意听讲，家长可以配合老师，让孩子每天在完成学习任务之后，静静地坐10分钟，练习集中注意力，反思自己这一天的课堂常规表现。然后家长和孩子交流，及时肯定孩子坐得很好，要求孩子每天上课时就要这样集中注意力听讲。家长可配以《科学家小故事》的讲解，引导孩子学习科学家们小时候是怎样专心学习的。
培养执行规则的技能。有时孩子具备了一定的规则意识，但仍会时常违规。如有时“起个大早，却赶了个晚集”，并非孩子故意拖拉，而是穿衣、洗漱等动作太慢，不得要领。那么，家长就要教孩子做事的方法，培养孩子的自理能力；寻找又快又好的做事方法和规律，提高孩子的生活技能。
磨牙对宝贝的4大不利影响
宝贝偶尔发生一两次夜间磨牙，不会影响身体健康，妈咪不用太担心。[）如果宝贝天天磨牙，就要引起妈咪的重视了，它对宝贝的不利影响还不小呢。
1、牙齿过早磨损
经常磨牙，会使宝贝的牙齿过早磨损，露出牙本质，引起牙本质过敏，遇到冷、热、酸、甜等刺激即发生强烈疼痛。
2、影响宝贝的面容
磨牙时，面部肌肉特别是咀嚼肌不停地收缩，时间一久，宝贝的咀嚼肌纤维就会增粗，脸型变方，影响宝贝的面容。
3、发生颞颌关节紊乱综合征
如果宝贝牙齿磨损严重，牙高度下降，面部肌肉过度疲劳，会发生颞颌关节紊乱综合征，在说话、歌唱或吃饭时，宝贝的下颌关节和局部肌肉发生酸痛，甚至有张口困难。
4、在大脑皮层形成牢固的条件反射
有些宝贝因为磨牙时间较长，虽然经过治疗，引起磨牙的病因已经消除，但由于大脑皮层已形成了牢固的条件反射，因此夜间磨牙动作不会立即消失，磨牙的危害还会持续较长一段时间
小儿御寒膳食的选择
冬季，气温较低，小儿易患呼吸道传染。要使小儿适应低温环境，除了调节室内温度及适当增加衣服以外，合理选择营养食品，以增强小儿机体的耐寒力，是非常必要的。
天气寒冷时，小儿在室内活动，热能消耗增加。在饮食上宜选择面粉、大米等碳水化合物较多的食物，以及芝麻、核桃仁、牛奶等，以满足小儿身体耐寒的需要。
气温突然下降时，有些小儿机体不能很快地适应外界环境，这与其体内蛋白质分解增加有关。可多选择奶类、蛋类、禽类、鱼虾类、豆制品类等含蛋白质较多的食物，既可增加小儿体内蛋白质的储存量，也可增加其体内热的供给。因奶类、蛋类在进入人体后能较快地分解，产生所需热量。
人体脂粉具有隔热保温作用，平日小儿需要吃花生、大豆、芝麻酱、奶制品、蛋制品、肉类、鱼类等含脂肪较多的食物，以增强肌肤保温作用。
据临床资料研究证明，冬季在60%-70%的小儿尿中，抗坏血酸、硫胺酸及核黄素出量减少，而血液中的抗坏血及维生素A含量也较低。这说明低温对维生素消耗有一定影响。因此，我们幼儿园相应选择一些山橙、枣、柑桔、栗子、牛肝等食物，以补充小儿体内维生素的不足。
冬季小儿宜吃热饭菜，多喝些菜汤、加枣的小米粥，油腻及寒凉的食物不宜多吃。如果小儿身体虚弱，可选用红枣炖兔肉、参枣米饭、胡桃粥、羊肉羹等食品。用饮食疗法补身体之虚，增强小儿体质，提高其耐寒及免疫力，抗细菌对呼吸道的侵袭。总之，在冬季注意小儿膳食结构的营养科学化，对其身体发育、健康大有稗益。