岗顶实习报告范文(汇总3篇)

岗顶实习报告范文（精选3篇）

岗顶实习报告范文 篇1

在大学的第二个寒假，我选择了到xx市xx区的电气有限公司进行为期15天的假期打工生活。据了解，该公司成立于20xx年9月，由汽车集团零部件有限公司、日本电气株式会社、技研工业(中国)有限公司三方共同投资组建，投资总额达到亿元人民币。公司位于经济技术开发区，占地面积4000平方米，投资总额万美元，注册资本万美元，经营期限20xx年。公司主要经营研究、开发、生产摩托车用灯具、汽车用灯具、电子产品、模具以及相关部件。生产的产品由本田03MACCORD (03 款雅阁)、05MODYSSEY(05款奥德赛)、(MN)及(IBOX)经济型轿车和本田将来生产的新车型灯具，以及国内外其他汽车灯具，预计20xx年年生产能力达20万台/套本田轿车灯具。 此次之行，目的在于体验工厂生活提前接触并尝试适应社会，为将来进入社会工作积累经验，也希望通过这次机会锻炼锻炼自己,证明自己的社会价值，其实，上面说的都是浮云，因为在这，随便站站300了，以为赚钱很难

20xx年的1月21号，我们几个学生正式进入电气有限公司，我们被安排进了正缺大量人手的尾灯系，那一天，尾灯系的系长、班长接待我们，把我们领进车间，让我们熟悉车间的具体操作，并嘱咐那些老员工们给我们培训，讲解各个细节。就这样，开始了我的寒假打工生涯。

我们被分成了两拨人，白班，夜班各一拨，我被分到的白班，工作时间是从早上七点半到晚上八点半，中间吃饭时间加上中途休息时间共有一个半小时，所以我们实际的上班时间是11个半小时。工作期间都是站着上班，一天11个半小时下来，真的是苦不堪言。与我们同去的几个人因为太过辛苦，只做了一天就选择了放弃，放弃意味着什么?放弃意味着他们错过了一次很好的锻炼自己的机会，我在替他们惋惜的同时也告诉自己：我一定要坚持住，也一定要相信自己能坚持住。就这样，咬着牙，坚持着······

一个同学说，这是他做的9份工作中最累的一份工作。

一个老员工说，他们被调到这个车间相当是来劳改。

吃苦能力在考验着我。

刚开始的几天，真的很难坚持下去，有好几次都想打退堂鼓了，每天十几个小时的工作量，几乎把我折腾得还剩半条命，两个脚起满了血泡，站着都脚痛，买回一大叠创可贴，贴着出血的地方，照样上班，那时自己都觉得自己是那么的厉害，竟然还能坚持。每天晚上回到宿舍，基本上洗完澡就躺下睡着了，因为，明天六点又要起床开始准备一天的工作了。尽管是那样的辛苦，但是我是不可能放弃的，因为，别的人都在坚持，自己也不能输，不能被人看成是一点苦都不能吃的温室花朵是不是?况且，这也是我步入社会前的一个很好的锻炼，生活，才刚开始。人，总要勇敢地生存。这是还在桂林领着每个月898工资的大春说的。在这里，我引用了，可以吗?春哥。

刚开始的时候，基本没有固定的工作类种和工作地点，哪里缺人就叫我们到哪里帮忙。期间我做过很多种尾灯，在做这种尾灯的同时也让我知道了很多关于汽车尾灯的知识。3天后，我被确定安排到了C-4线做2WL和2WS尾灯的热板熔接，简单地说就是开热板机，再简单地说就是一个苦力，卧槽。首先，我要把汽车灯的底盒和镜面吹干净，放在热板机的上下方，按下开关，热板机会对底盒和镜面进行熔接，大概需要20秒的时间熔接完成，在这20秒的时间，我要做的是把之前熔接好的尾灯打好螺丝，放进退火炉进行退火，同时还要把之前已经退好火的尾灯拿出来，给另一个老员工进行气密检查和镜面检查。然后继续从第一步开始做，如此反复循环就是我每天的工作，说了那么多，你们懂了吗?知道你们不懂，其实我也不知道我在说什么。刚开始的时候嘛，不怎么熟练，做得很慢，后来熟练了，基本在那台热板机打开门之前我就能吹干净底盒和镜面了。

适应能力也在考验着我。

来到一个新的地方，首先要做的是适应这个地方，适应学校的生活，我或许很有经验，但是适应工厂的生活，说真的，对于一个从来没有进过工厂工作过的人来说，这无疑是困难的。无论是工作环境还是住宿环境，这都是一个考验，一个挑战。首先是住宿，改变的环境和朝夕相处的各种人，都要让我面对。努力做到和善地与人相处，尽量保持宿舍清洁等等。在不久的将来，我进要踏入社会，面对的是错综复杂的人和事，要学会如何去面对去处理。就在这次实践中我的适应能力得到锻炼。最基本的礼貌，见到同事和上司，打个招呼问句好。凡此种种，说简单简单，做到也不是容易的! 不过幸好，作为日资企业的，在个方面都是很不错的，不会出现老员工欺负新员工的事情，相反，那些老员工还很乐于帮助我们熟悉环境，指导我们操作，我们做错了，他们也不会谩骂我们，而是安慰我们没关系，下次做好一。在机器操作上，我们做错了什么，错在哪里，他们都会耐心地给我们讲解，系长、班长还时常过来慰问我们，问我们习不习惯，能不能做得来，这让我们感受到了在学校能感受到的温暖，其实他们是怕我们太辛苦不干了，他们找不到人。从哪些老员工对待我们新人的态度来看，一个大企业，其“大”就大在其中的员工素质。不像其他小企业，新员工做错点什么就挨骂。老员工们的和蔼，让我很快地适应了这里的工作与生活。一开始的时候，由于什么都不会，经常做出一些不及格火报废的产品，心里很过意不去，压力很大，但在老员工们悉心指导下，自己也慢慢抛开压力，慢慢做得很好、更好了。其实，最开心的时候还是机器坏的时候，那就什么都不用做啦。

其次是心态的问题，从学生到职员，转变角色需要时间，但又不能花过多的时间。社会的节奏越来越快，那就要求我们尽快改变自己的觉得，转换好身份，态度要积极，工作才能出成效。

在熟悉了工作流程和操作细节后，热板熔接慢慢地上手了，熟练了，在后面的日子里，在不坏机器的情况下，基本都是提前一个小时完成每日的产量指标，成为劳动标兵了，这让我有点小开心，这证明，我也是可以很快的学会并且做得很好的。期间，系长有好几次找到我，问我年后还回不回来做，因为他说看我工作还是可以的。这其实也是他对我工作的一种肯定。这也证明了付出努力了总会得到回报的。

系长经常跟我们说，这里不是学校，是工厂，首先安全第一，其次也要遵守厂里的规章制度，少说话，多做事，抓紧时间，做出的产品也要品质优良。个人觉得，无论做什么事，都应该要有一颗责任的心，去做好自己的工作。开始地时候，时常会想，叫我们做这些工作会不会有些大材小用了?后来遇到各种工作上的难题以及辛苦才慢慢地体会到，永远不要小看任何一个工作，它值得你付出全力去做好它，做好事才是真正的目的，工作不等同玩笑，必须做的最好。

系长和我的谈话让我受益匪浅，他说，出到社会，无论你的高还是低，用人单位看重还是你的团队精神以及工作能力。听君一席话，胜读十年书。

对于个人能力，我也曾经怀疑过，除了专业技能，我还拥有什么呢?想着毕业后自己到底能从事什么工作，背后就一身冷汗。一直在思考，作为一个大学生，我们的优势何在?学历，文化修养，专业技能?我凌乱了。

成功领到了工资，结束了为期15天的寒假打工经历，我也成功地挑战了自己，对于自己的表现，我还是比较满意的，没有退缩，没有放弃，挺了过来，对于一个从来没有在工厂打过工的我来说，这算一个很不错的成绩了。有些当天就因为辛苦而中途走掉的人，也有些人上了几天坚持不下去也走掉了。也难怪，有人评价我们的大学生，工作效率低，对厂方的要求高。 的确，我们都有自己的想法，没有初中高中生等他们那样专心致志地工作，而是为了体验生活 。

对于这次的寒假打工经历，我想要说的是，它不只锻炼了我的吃苦耐劳的能力，适应环境能力，还让我懂得了，作为一个将要步入社会的人，自身的能力很重要，没有能力，没有哪个单位会要你，也不敢要你。作为大学生的我们，在提升自己专业技能的同时不忘了提高自身的各方面的能力，只有这样，你才能在社会会更好的生存，物竞天择的道理，相信大家都懂，别到自己被淘汰了才来后悔，成功者都有一个共同点，那就是比别人快一步。

在工厂，是工作场所，每个人都会为了获得更多的报酬而努力，无论是学习还是工作，都存在着竞争，在竞争中就要不断学习别人先进的地方，也要不断学习别人怎样做人，以提高自已的能力!多劳多得的现实让每个人都拼命地以最快速度工作 ，只有拼命快速工作，你才能脱颖而出。

当我这里的时候，一股感激之情涌上心头。感谢那些热情开朗，乐于助人，帮助过我的老员工们，感谢系长的关怀与帮助，感谢班长的慰问，谢谢，谢谢你们。

岗顶实习报告范文 篇2

随着社会的快速发展，当代社会对即将毕业的大学生的要求越来越高，对于即将毕业的我们而言，为了能更好的适应严峻的就业形势，毕业后能够尽快的融入社会，同时能够为自己步入社会打下坚实的基础，我系同学各自开展了顶岗实习活动。此次实习，我是xx有限公司的储备干部，从找工作到找到工作到工作的过程中发生的点滴给我留下了深刻的印象，也让我学到了许多知识，体会到很多，相信此次经历多我而言是一笔宝贵的财富。

一、实习目的

毕业实习是我们大学期间的最后一门课程，不知不觉我们的大学时光就要结束了，在这个时候，我们非常希望通过实践来检验自己掌握的知识的正确性。在这个时候，我来到xx有限公司，在这里进行我的毕业实习。

二、实习单位及岗位介绍

公司于成立，地处xx城市经济圈的中心地带，交通便捷，地理位置优越，是集研发、生产、销售、服务为一体的高新科技企业。公司多年来集中有限资源、充分挖掘出了自身的比较竞争优势，通过观念创新、技术创新、服务创新来保证企业高速发展。

开发项目：各种定时器系列，漏电保护器，过压保护器，插座和调光插座，宠物用品，灯具等。公司宗旨：科技创造价值、质量赢得市场、诚信铸造品牌、服务成就未来。

三、实习内容及过程

为了达到毕业实习的预期目的。在学校与社会这个承前启后的实习环节，我们对自己、对工作有了更具体的认识和客观的评价。在整个的实习工程中，我总共做了以下的一些工作，同时自己的能力也得到了相应的提高

1.工作能力。在实习过程中，积极肯干，虚心好学、工作认真负责，胜任单位所交给我的工作，并提出一些合理化建议，多做实际工作，为企业的效益和发展做出贡献。

2.实习方式。在实习单位，师傅指导我的日常实习，以双重身份完成学习与工作两重任务。向单位员工一样上下班，完成单位工作;又以学生身份虚心学习，努力汲取实践知识。

3.实习收获。主要有四个方面。

一是通过直接参与企业的运作过程，学到了实践知识，同时进一步加深了对理论知识的理解，使理论与实践知识都有所提高，圆满地完成了教学的实践任务。

二是提高了实际工作能力，为就业和将来的工作取得了一些宝贵的实践经验。

三是在实习单位受到认可并促成就业。

四是为毕业论文积累了素材和资料。

四、实习总结及体会

我怀着美好的期盼来到xx有限公司开始为期几个月的实习生活。在这段时间里，我学到了许多书本上学不到的东西，虽然一开始有些单调，有些无聊，但毕竟也让我学到了许多。刚开始几天的维修工作让我对电子产品有了初步的了解，正式开始后，有一位师傅带着我教我怎样维修。我的师傅是一个很开朗的人，跟着她随时会被她的开心所感染，她说要开心地工作，工作得开心，只有这样才能做到更好。我也觉得做任何事情都一样，只有开心地去做才能把事情做好。

总而言之，此次顶岗实习的机会来之不易，工作的经历也来之不易，也相信此次实习会令我终身受益。

岗顶实习报告篇到这样的情况，都必须耐着性子为客户讲解和示范，直到客户满意的离开。我从这些事中看到了作为服务业中的一员和顾客打交道的办事技巧，也领略到了这其中的不易。

21世纪的科技高速发展，无人化，智能化操作渗透到了社会生活的各个领域，银行业也不例外。我走进银行才意识到智能化办理业务在银行中已逐渐普及。从自动取款机，到网上银行，信用卡，借记卡等方便使用，解放生产力的产品逐渐走进人们的'视野。电脑，互联网在银行业务中的重要性日益增加。不在有厚厚的存折，取代他的是小巧的银行卡，不再需要排长队取钱，取代他的是随处可见的ATM机，不再需要麻烦的人工转账，取代他的是网上营业厅的几个简单步骤。我凭着对计算机和网络的熟悉，很快喜欢上用电脑办公的乐趣。

这次实习，除了让我对建设银行的基本业务有了一定了解，并且能进行基本操作外，我觉得自己在其他方面的收获也是挺大的。作为一名一直生活在单纯的大学校园的我，这次的毕业实习无疑成为了我踏入社会前的一个平台，为我今后踏入社会奠定了基础。

首先，我觉得在学校和单位的很大一个不同就是进入社会以后必须要有很强的责任心。在工作岗位上，我们必须要有强烈的责任感，要对自己的岗位负责，要对自己办理的业务负责。如果没有完成当天应该完成的工作，那职员必须得加班;如果是不小心弄错了钱款，而又无法追回的话，那也必须由经办人负责赔偿。

其次，我觉得工作后每个人都必须要坚守自己的职业道德和努力提高自己的职业素养，正所谓做一行就要懂一行的行规。现在银行

已经类似于服务行业，所以职员的工作态度问题尤为重要，这点我有亲身感受。在我实习快要结束时，基本业务流程我也算是掌握的差不多了，所以偶尔在空闲时指导老师让我上岗操作。没想到，看似简单的业务处理，当真正上岗时却有这么多的细节需要注意，比如：对待客户的态度，首先是要用敬语，如您好、请签字、请慢走;其次与客户传递资料时必须起立并且双手接送，最后对于客户的一些问题和咨询必须要耐心的解答。这使我认识到在真正的工作当中要求的是我们严谨和细致的工作态度，这样才能在自己的岗位上有所发展。

岗顶实习报告范文 篇3

一、实习时间

6月24至12月24

二、实习地点

星河湾酒店

三、实习目的

从学校进入踏入酒店实习，是为了把在学校从课本上学到的知识去运用到实践和工作中。为了学习到更多地经验和知识，锻炼自己各方面的能力，特别是在处理事情、人际交往上的能力。发掘自己的潜力，从实习中学习到酒店经营和运行的流程。学习在真实的酒店经营中如何正确处理投诉问题和管理的技巧和方法。更多地是希望这次经历可以为以后的发展和事业奠定基础。

四、实习单位介绍

上海星河湾酒店是有星河湾地产控股有限公司投资兴建的按白金五星级标准休闲商务酒店，位于上海xx新区，锦绣路2588号，各类配套设施齐全，建筑风格独特，尽显奢华。并由现时全国发展速度最快及具有丰富酒店管理经验的广州星河湾酒店管理有限公司进行管理，致力于打造上海政界、商界知名人士首选的豪华商务酒店。

上海星河湾酒店以地中海城堡为蓝本，弥漫着欧洲的宫廷气息。酒店拥有各类豪华客房，房间宽敞舒适。酒店拥有3间特色餐厅，并有大堂吧、德国酒吧，真粤中餐厅提供原汁原味的粤菜;酒店拥有国际会议中心及各类型的多功能会议室。其中国际会议中心可容纳1500人，是举办大型会议的理想选择。海星河湾酒店以地中海城堡为蓝本，弥漫着欧洲的宫廷气息。

酒店拥有各类豪华客房，房间宽敞舒适。酒店拥有3间特色餐厅，并有大堂吧、德国酒吧，真粤中餐厅提供原汁原味的粤菜;酒店拥有国际会议中心及各类型的多功能会议室。其中国际会议中心可容纳1500人，是举办大型会议的理想选择。上海星河湾酒店的康乐设施有水疗、SPA等。此外，酒店还配备了高度完善的保安系统，停车场、商场、商务中心等配套设施齐全。

上海星河湾酒店的康乐设施有水疗、SPA等。此外，酒店还配备了高度完善的保安系统，停车场、商场、商务中心等配套设施齐全。交通环境酒店距离世博园区：3公里。距离上海火车站：17公里。距离上海虹桥机场：26公里。距外滩十五分钟距离上海国际机场：33公里。

五、实习内容

1、离开学校，初入社会

记得炎热的六月份，十三个孩子刚来时的样子。各自拖着笨重的行李，开始从学校踏入社会。对这里一切都陌生的各自，对这里一切充满幻想的时候。不可否认这将是我们人生起点第一个华丽的舞台。从学生转变成社会人的转变。首先去熟悉自己部门的领导，经理、主管、督导及同事。开始的几天，培训部对我们进行了为期三天的酒店知识培训。酒店集团的运行、酒店的历史介绍、酒店产品知识等。三天后，我们分配到酒店各个部门了前厅部、康体部、客房部、中餐部等。而我进入了高端大气上档次的西餐厅，地中海式风格的餐厅，美丽的落地窗前是酒店的室外泳池，坐在靠窗的位子看外面的风景会很美。尤其是下雨天。冬日的时候阳光透过玻璃窗撒下这一地的温暖。唯爱这落地窗前的美好。

2、入职培训

记得实习的第一天，在楼面学习了如何餐厅摆位和熟悉西餐的服务程序，随时观察客人是否需要帮助。记得第二天去上班碰到了蔡少芬，他就坐在我工作台的后面，然后就有一位客人请求为其合照。呵呵，当时的自己淡定的就很像个傻瓜似得。第三天我们全天再练习托盘，拖五六瓶1.5升的大支可乐和雪碧。会不停的掉，我们一直练练了整整一天。然后我们开始正式对客服务，我们还边进行服务还边进行着培训。餐厅常用英语，还有一些菜品的知识。像沙拉的'种类，我们餐厅长出的有水果混合沙拉，土豆泥沙拉，什锦蔬菜沙拉，各式冷切盘，汤类有意大利杂菜汤什锦忌廉汤之类的一些面包点心之类的介绍。培训西餐的全部流程，从自助服务到散点然后慢慢的培训我们酒水知识，点菜程序。服务流程。

2.1意咖啡西餐厅自助餐服务要求：

a.绝大部分工作在开餐前要准备妥当,如摆位、工作台的补充，桌面上方糖和怡口糖，牙签，调味品的补充等.

b.在布菲台周围要有较宽的地方以减少客人排队,其次布局要合理,如客人从门外进来,布菲台的分羹、刀、匙、碟要合理放好.

c.对食品质量要求比较高,要统一规格,如排骨的厚薄等,否则客人要挑选,造成不卫生和不整洁.

d.要及时补充食品,但要注意卫生,不要给客人感到这是剩余食物.c.当咨客带领客人进来时服务员倒温水给客人放于座位右上方。随时观察客人面前吃完的餐盘及时撤掉方便客人吃饭。

d.当咨客带人入座时,应帮助拉凳并告知服务员客人的用餐人数. e然后咨客交待完毕去水吧里在点单机上打单标明台号用餐人数。

f.客人饭后喊结账时，应及时去打印帐单。然后放入账单夹内只客人面前让客人确认消费金额并正楷字签上名字，询问是现金,刷卡还是挂房帐。

2.2西餐厅零点服务:

(1)礼貌问候客人，并询问用餐人数.

(2)引领并为客人拉椅子,询问是否满意此座位，然后打开餐巾.

(3)为客人打开菜单,并介绍单日特色菜品.

(4)按照西餐用餐顺序从头盘,汤,主菜，甜品,咖啡或茶。问是否点酒水,并服务酒水.

(5)点菜(女士优先,点菜时应站立在客人右后侧).

(6)服务面包和黄油.

(7)结合客人所点食品,按顺序上菜。及时为客人更换餐具.

(8)服务菜品(同上同撤).

(9)巡视餐桌并及时为客人撤掉空盘子.

(10)询问客人对主菜质量是否满意.

(11)客人吃完结帐时打单并询问何种方式结账.

(12)欢送客人并整理摆台.

然后我们会在工作中去实践，接散点了，应对外国客人。客人询问不懂的及时问当班黑衣服给客人回复。西餐所有的流程不过是一个咨客、一个布菲、一个楼面服务、一个酒吧员，然后就可以运转了。不过我们还要看德国吧，德国吧的营业时间是下午四点半到零晨十二点。基本上很少有客人，有客人的话多半是老外，他们多半会点德国吧的主打啤酒德国宝来纳啤酒，是专门从德国空运过来的。还会点德国吧的小食。我们的德国吧还有自助售酒机不过没用过，没事时就是对德国吧清洁打扫了。

3、体验不同岗位的工作

到了十月份时酒店生意进入了旺季，宴会很多，我们经常去帮工，我们星河湾酒店主要是就靠宴会赚钱。最让我记忆深刻的一次，是去闵行星河湾宴会帮工和他们西餐的主管搭档，俩个人看俩桌一人传菜一人看桌面客人，随时为她们服务。我最不喜欢在楼面看客人。因为奇葩比较多，各色人都有。最后索性我不看桌，我跑去后面传菜。那位主管比较胖和强壮说了我一通，说我在楼面多轻松可是不喜欢就真的不开心。传菜很重也很累，但是很开心。而且我最大的乐子就是那场宴会我们主管传菜的可爱样子。其实一场宴会办下来真的很奢侈要几十万那。一桌菜品的规格有有五六千的和八九千的。记得围数最多的一次是五十六围也就是前几天的一场婚宴。奢侈，喜糖都是一人一礼盒装。而且一场宴会俩场舞蹈表演和一个花式调酒表演彻底跪了。话说建行行长儿子的婚礼也见过，不及这位土豪。莫非这位是市长不成，猜测八卦下吧。

4、锻炼自己的能力

此次实习我认为最大的锻炼是散点的全程服务，为客人下单、出品、而且最重要的是与厨房打交道。厨房是餐饮产品的生产场地.厨房管理是餐饮管理的重要环节.厨房管理的成功与否对菜肴质量,食品成本,餐厅服务质量及客人和饭店经营。我们要了解当天什吗菜品沽清，什么因缺少原料不可以做。以免我们不提前说客人点菜时点这个没有点那个没有，会很容易引起客人心情不好投诉的。服务行业最怕投诉，而且在这里会碰到各色人群，难缠的客人也不乏其数，碰到外国人时若英语不好那就是硬伤了。紧急情况下如何处理，这就是考验自己的时候了。如何安定外国客人情绪去寻求帮助来。

5、轮岗——学习额外知识

后来我们主管是把我的职位固定在了酒吧台，然后我又开始熟悉对酒水和咖啡的出品及制作。水果的拼盘及切花。熟悉酒吧员一天的所有工作，对楼面及酒吧所需物品仓库的补货及时去食品仓和百货仓领取所需物品。保证不会影响到餐厅的运行，记得初始的自己，对一切都不熟悉很多酒水的出品，那个要加冰，那个不需只需加柠檬。那个是克伦士杯，那个海波杯。那个用来出品软饮，那用来出鲜榨之类的，还有雪柜七种啤酒的出品分别是青岛、喜力，嘉士伯、朝日、老虎、科洛娜和百威啤酒。还好唯一特别的是科洛娜，只需在瓶子上加个柠檬角不要入啤酒杯。算是救了我不少脑细胞。还有要学各种咖啡怎么制作，辟如美式咖啡要咖啡机打双份特浓加热水八分满。卡布奇诺要双份拉花。拉花是比较高难度的，要掌握牛奶的热度，手法和角度。不忙的时候就会练练手。熟知普通咖啡要配奶，特浓咖啡不配奶，要用特浓咖啡杯去装。都要慢慢的去背，慢慢的熟悉和操作。

酒吧员看起来一个很轻松的职位，但是要做的事没那么轻松。早上上班收拾整齐水吧，做好迎客准备。吃完午饭回来去查看补货、领货、清洗餐具。收拾完毕可以看下水果雪柜，看下明天的预定，估摸着下明天一天的水果，下单送至采购部。

其实，实习中你会发现大上海会有各色的人群，被客人问到各种问题。但多半客人还是不错的，他们报以微笑和感谢。那样你会很有成就感觉得得到了服务的认可。这些日子里我们也进行了多次英语培训和基本服务英语培训。红酒知识的培训。了解红酒的种类和六大基酒的种类金酒，伏特加，威士忌，朗姆酒，白兰地，龙舌兰的品种和酒单上这些酒的出品用什么杯子和要问加冰或净饮。就这样每天上班下班，每天都会遇到和学到很多，前几天还亲眼见证了一例在我们餐厅一奇葩客人的现场投诉，我们副经理处理问题，哪位可人不单被免了单而且还送给他们牛排和果汁。哎，真切学到了课本上学不到的真实案例。

六、实习总结

转瞬间，半年的实习期即将结束了。这是我从学校踏入社会的第一个舞台，人生中第一次踏入社会的实践。幸运的是学了那么多关于酒店的管理和比较细节的东西。这半年真的很是长见识，我也学到了很多东西，无论是在工作上、处理问题上还是人际交往上。

我从一个对西餐行业无知的小青年变成一个既具有西餐知识，又懂得西方礼仪和社会交往的青年。实习的收获是不能用语言一一所能描述的，总的来说有酸有甜、有苦有乐,苦的是让人记住那些几十种西餐食品的特点与各种咖啡，水果拼盘的制作方法，挖空心思去切水果造型。让客人不但吃或喝的心情更是一种视觉享受。还得分清它们的消费对象。还有那些中国人不太懂得的西方礼仪培训工作，苦的是在什么都不会时自己手足无措时的难过和无助时的窘迫。苦的是自己碰到外国客人，无法听懂外国人语言的自己，对英语词汇太少的窘迫。快乐的是和同事领导的和睦相处以及他们的的风趣幽默。乐的是我们主管Ted的呆萌，任我们放羊的他，教会我们很多知识的他。给我们在德国吧培训时的他，一起上晚班的他。听他讲述自己去客房送餐被客人追着打的他。快乐的是顾客对自己付出服务的肯定与赞赏;乐的是自己既充实又有滋有味的实习生活过程.其实实习的日子不是很长,当初的我们不知道牛排还要吃七八成熟?牛排是可以做成三分、五分、七分和全熟的。更不知道生菜沙拉和水果沙拉是什么东西,以及自己不怎么熟练的在西餐厅铺台布.摆刀叉,给客人介绍菜单的种种场景站在客人身后紧张的自己就像昨天才发生一样,是那么的叫人印象深刻。

在这里，自己对西餐方面有了比较深刻的认识，品味西餐文化，建议大家到正宗的西餐厅看一看，一般都法国浪漫派风格布置的西餐厅比较好，装璜华丽典雅，服务员热心，对客人真诚迷人的微笑。研究西餐的学者们，经过长期的探讨和归纳认为吃西餐最讲究6个“m”。第一个是“menu”(菜单)，第二个是“mood”(气氛)，第四个是“meeting”(会面)，第五个是“manner”(礼俗)，第六个是“meal”(食品)，这些都是西餐行业内必须具有而且重视的地方，我的餐厅经理也特别重视这几个方面的关注与开发研究。西餐礼仪也是特别重要的方面，我们西餐厅店，每月都会对所有的员工进行西方礼仪的培训，会对服务人员进行定期的考核和认定。

在西餐厅实习最刻骨铭心的是餐厅员工竭尽全力为客人提供"温馨细微,物有所值"的服务.还有就是高端大气上档次的建筑风格,比较华丽的中央水晶大吊灯，还有意式咖啡机现磨出来的咖啡,无论是卡布奇诺还是热拿铁。优美的花型和厚厚的奶泡喝过的韵味悠长。以及我们餐厅主打的澳大利亚肉眼扒，澳大利亚牛柳扒，澳大利亚T骨扒的T型骨头。都说服务是餐厅的形象之本,是西餐厅的竞争之道,那么意咖啡的服务魅力又表现在哪呢?那就是一张诚挚动心的笑脸,一声声悦耳动听的话语,一次次全身心投入的服务而凝结出一个个回味无穷的优质服务。在这里实习的六个月期间学到的东西可不少,感触也颇多,若要为客人提供优质的服务,就是要充分读懂客人的心，从眼神看出客人的心思。及时为客人提供所需。充分理解客人的需求,甚至是超越客人的期望,在日常工作岗位上为客人提供富有人性化的和艺术化的服务,高层次的满足客人的需求,让客人愉悦地有频频光顾的欲望.有人说服务是个即时的工作，过去了就不会再来，所以要在当下满足客人的多方面要求，把服务的质量提高。

在西餐厅实习的这六个月，我在工作岗位上勤勤恳恳付出汗水，换来了智慧和技巧，更多的是自我超越。学会了咖啡的制作和熟知一些自己以前不知道不了解的啤酒和饮料。同时自己变的成熟了，少了一份脆弱，多了份坚强，忘了如何去依靠，想的是如何去学习让自己独立自强。扩大了自己的人际圈从一个不爱说话的自己变的话多了。和同事们亲切的打成一片。学会了没有了父亲和母亲的关怀，没有了老师和同学的指点，自己的一切事物都得要自己亲自去解决，增强了自己的自信心，一切都有了很大的转变。不管是好的还是坏的多少是一种经历，仅以一程换一种懂得。仅以一路，换一种珍惜。珍惜所有的经历，珍惜在人生道路上那些出现又消失的人和记忆。不管人生会如何转变有些记忆会深刻烙在脑海里，谢谢你们曾来过我的世里。从这次实习中我深深的体会到没有自己办不成的事，只有自己不去做，认认真真的学习，勤勤恳恳的做事，踏踏实实的做人这才是我们该有的经历和生活，在劳动中充实自己，断练自己，完善自己。