厨房培训计划范文实用30篇
厨房培训计划范文（精选30篇）
厨房培训计划范文 篇1
拓展培训计划书
一、拓展培训简介
拓展培训，又称外展训练（Outward bound）,原意为一艘小船驶离平静的港湾，义无反顾地投向未知的旅程，去迎接一次次挑战。这种训练起源于二战期间的英国。当时大西洋商务船队屡遭德国人袭击，许多缺乏经验的年轻海员葬身海底，针对这种情况，汉思等人创办了"阿伯德威海上学校"，训练年轻海员在海上的生存能力和船触礁后的生存技巧，使他们的身体和意志都得到锻炼。战争结束后，许多人认为这种训练仍然可以保留。于是拓展训练的独特创意和训练方式逐渐被推广开来，训练对象也由最初的海员扩大到军人、学生、工商业人员等各类群体。训练目标也由单纯的体能、生存训练扩展到心理训练、人格训练、管理训练等。
拓展培训通常利用崇山峻岭、瀚海大川等自然环境，通过精心设计的活动达到"磨练意志、陶冶情操、完善人格、熔炼团队"的培训目的。
拓展培训的课程主要由水上、野外和场地三类课程组成。水上课程包括：游泳、跳水、扎筏、划艇等；野外课程包括：远足露营、登山攀岩、野外定向、伞翼滑翔、户外生存技能等；场地课程是在专门的训练场地上，利用各种训练设施，如高架绳网等，开展各种团队组合课程及攀岩、跳越等心理训练活动。
训练通常有以下四个环节：
1、团队热身。在培训开始时，团队热身活动将有助于加深学员之间的相互了解，消除紧张，建立团队，以便轻松愉悦的投入到各项培训活动中去。
2、个人项目。本着心理挑战最大、体能冒险最小的原则设计,每项活动对受训者的心理承受力都是一次极大的考验。
3、团队项目。团队项目以改善受训者的合作意识和受训集体的团队精神为目标，通过复杂而艰巨的活动项目，促进学员之间的相互信任、理解、默契和配合。
4、回顾总结。回顾将帮助学员消化、整理、提升训练中的体验，以便达到活动的具体目的。总结，使学员能将培训的收获迁移到工作中去，以实现整体培训目标。
拓展培训的显著特点有：
1、 综合活动性。拓展培训的所有项目都以体能活动为引导，引发出认知活动、情感活动、意志活动和交往活动，有明确的操作过程，要求学员全身心的投入。
2、 挑战极限。拓展培训的项目都具有一定的难度，表现在心理考验上，需要学员向自己的能力极限挑战，跨越"极限"。
3、 集体中的个性。拓展培训实行分组活动，强调集体合作。力图使每一名学员竭尽全力为集体争取荣誉，同时从集体中吸取巨大的力量和信心，在集体中显示个性。 4、 高峰体验。在克服困难，顺利完成课程要求以后，学员能够体会到发自内心的胜利感和自豪感，获得人生难得的高峰体验。
5、 自我教育。教员只是在课前把课程的内容、目的、要求以及必要的安全注意事项向学员讲清楚，活动中一般不进行讲述，也不参与讨论，充分尊重学员的主体地位和主观能动性。即使在课后的总结中，教员只是点到为止，主要让学员自己来讲。达到了自我教育的目的。
6、 通过拓展培训，参训者在如下方面有显著的提高：认识自身潜能，增强自信心，改善自身形象；克服心理惰性，磨练战胜困难的毅力；启发想象力与创造力，提高解决问题的能力；认识群体的作用，增进对集体的参与意识与责任心；改善人际关系，学会关心，更为融洽地与群体合作；学习欣赏、关注和爱护大自然。
二、项目概况
中关村创新研修学院本着为园区企业提供更好的培训服务为宗旨，同远飞鸟户外运动俱乐部联合策划了本项目。我们将立足企业需求，以野外活动为主线，以拓展培训为目的，有计划的组织企业员工通过培训提升自己的各方面能力，让企业在激烈的市场竞争中保持稳定的核心竞争力。
三、合作伙伴成功案例
我们的合作伙伴远飞鸟户外运动俱乐部成立于1996年末，成立宗旨是提倡、宣传和推广健康的户外运动、环境保护。俱乐部由中国探险协会理事张远辉担任总领队，由中国探险协会、中国登山协会和中科院的地质、大气物理、水利等专家提供专业顾问。俱乐部的业务是为团体客户提供的户外体验式培训。在保障安全的前提下，在户外自然环境中，以山地徒步穿越为主要形式，配以野外生存知识教育、部分极限运动形式、户外拓展游戏，培养企业员工的合作意识，磨练个人毅志，增强团队的.沟通和协作。这种寓教于乐的户外运动加拓展训练形式已经被越来越多的企业认可。至今为止，俱乐部已经成功地为很多企事业单位举办了团队活动。20xx年组织的部分活动如下：
20xx年3月，中国银行总行70人，户外体验式培训，
20xx年4月，中国银行海淀分行，户外穿越，
20xx年4月，IBM公司1700人，穿越金山岭-司马台长城，
20xx年5月，组织会员进行山东自驾车、探秘美人谷、越野唐蕃古道、尼泊尔之旅等
四条经典特种旅行线路和对西藏羌塘无人区的穿越和探险工作，
20xx年5月，硅谷数模公司，在北戴河组织户外体验式培训，
20xx年5月，新京报社600名员工，在长城上组织了具有强烈企业文化色彩的定向
闯关越野赛，
20xx年6月，成功的IBM CLUB 成员开展了户外专业知识学习和培训， 20xx年9月，海淀支行100名员工，龙潭涧户外拓展训练
四、拓展培训方案（如企业用户提出指定地点，经协商后共同制定培训方案）
1、龙潭涧速降
活动方案：
活动费用：面议 注：以上报价内不含
1、午餐为野餐（自备）； 2、车辆使用。
俱乐部提供：
景点的第一门票
专业团体保险
专业培训课程及培训用品、专业培训师、专业户外运动领队、专业登山器具及防护器具、野炊器具
注：一、以上课程中红色为固定科目，最好不做修改；
黑体为选修科目，根据不同需求，
可安排相应的科目。 备选科目：
◇活动意义：体现合作的团队项目。培养团队计划组织、配合协调的团队精神。强调领导者的作用，培养决策与统筹意识。 ※盲人方阵：
◇活动意义：培养队员在蒙住双眼的情况下不慌乱，为达到集体共同目的而团结努力。（智力游戏，体现领导者的决策能力） ※齐声同步：
◇活动意义：培养队员之间的相互协调及团队精神。 ※阿甘在越南（运送伤员）：
◇活动意义：队员之间相互鼓励，相互配合，运用集体的智慧，扬长避短。 ※盲阵：
◇活动意义：培养队员之间的协作、信任，体现整个团队集体智慧。 ※物品传递：
◇活动意义：培养各部门之间协调配合，培养队员处事冷静和应变能力。（智力游戏，体现领导和指挥者的领导决策能力） ※雷区取水：
◇活动意义：发挥集体的智慧和力量共同克服困难，解决问题，体现团队精神。 ※勇攀高枝：
◇活动意义：体现队员解决问题的能力和一个团队之间的信任感。 ※协调圈：
厨房培训计划范文 篇2
一、指导思想
__小学教师培训工作，认真贯彻落实省、市师培工作精神，结合我区教育局重点工作，以高提小学教师专业水平为目的，按照“面向全员、强化学科、提升骨干”的方针开展培训工作。学校将立足校本，结合常规教学和教科研活动，充分发挥校本培训的功能和优势，建设一支高素质的教师队伍，特制定我校教师校本培训计划。
二、培训目标
面向全体教师，通过实施校本培训，使我校教师职业道德和专业素养得到进一步提高，在实施新课程中，了解本学科的发展趋势，完善知识结构，提升知识层次，具有较强的教育教学能力、实践创新能力和教育教学科研能力，提高履行岗位职责和实施素质教育的能力和水平，适应基础教育发展的需要，成为觉悟高、观念新、业务精、能力强、善创新的教育工作者。
三、培训的主要内容
以学科教育理论、专业知识、综合文化知识和学科教学方法为主要内容。以课堂教学为主阵地，从理论到实践，从日常教学到校本教研，从主科到专科，要求每人每周必学一篇与教育教学有关的文章。再次，继续培养教师的现代远程教育信息技术的管理与应用能力，要求每人每学期应用现代信息技术讲课不少于5节。
四、培训途径
1.教育教学理论和专业知识培训
根据教师实际需要和学科教学的特点、要求，进一步组织教师学习现代教育理论，使教师能用理论指导教育教学行为，优化课堂结构，合理运用教学方法，更好的完成教育教学任务。
2、教育教学能力培训
实施开展教学实践和技能培训，把课堂作为主要阵地，改革教学方法，优化课堂结构，提高课堂效率。加强现代信息技术的培训和运用，提高教学技能。要积极引导教师，运用教育教学问题进行实践、研究、反思、总结，对教育信息进行收集、处理、共享，使教师的教育教学行为体现明确性、示范性、参与性和有效性。
3、教育科研能力的培训
要加大教育科研培训的力度，以学校课题研究或个人课题为载体，开展教育科研，进行基本理论及方法的培训，为教师课题研究服务，把教育科研和课题、日常教育教学工作结合起来，在实践中逐步提高教师的教育科研的素质。
厨房培训计划范文 篇3
为不断提高我校教育质量，努力建设一支具有良好思想品德和业务素质的教师队伍，使我校教师专业发展化发展程度再上新台阶，制定本计划。
一、指导思想以科学发展观为指导，以“自主、多元、实效”为主题，以提高教师实践能力为根本，更新培训理念，完善培训机制，创新培训模式，丰富培训内容，使培训更具自主性、选择性和实效性，促进我校师资队伍向“师德高尚，业务精谌，结构合理，充满活力”的高素质专业化方向发展。
二、培训目标建立教师培训领导小组，初建以园本培训为基础的教师专业发展培训制度。积极开展以教师发展需求为着眼点的教师专业发展培训，包括园本培训、集中培训、远程培训等。努力探索提高教师培训活动的实效性，努力打造一支师德高尚、“教有特色”的老中青相结合的高素质教师队伍,为提高我校教育质量提供强大精神动力和智力支持。
三、培训任务1、本学年在职教师参加专业发展培训时间平均达到72学时，其中园本培训24学时。尽量安排每学科不少于10%的教师参加脱产集中培训。保证每位教师参加培训时间一般不低于48学时，最高不超过144学时。
2、为完成班主任周期内应参加不少于30学时的专题培训任务，积极开展班主任专题培训。
3、按要求组织园长周期内在职提高培训，完成相应时数。
4、在培训周期内退休的教师(退休前)每年应参加24学时的园本培训和不少于24学时的其他短期培训。
四、培训内容1、师德专题培训。贯彻落实《教育部关于进一步加强和改进师德建设的意见》，深入开展以学习《中小学教师职业道德规范》为重点的专题培训活动。
3、学科实践培训。着眼深化素质教育，以课程标准为依据，充分运用专题教研、等有效形式，帮助教师更好把握理念、驾驭教材，并将其转化为先进的教学行为。
4、教育科研培训。引导教师充分认识科研的先导地位，带领和指导广大教师开展行动研究，从解决实际问题入手，帮助教师确立基于教育教学实践的科研课题，同时进行教育科研基本方法的培训。
5、心理健康培训。推进心理健康培训，培育德育工作特色。加快心理健康教育教师队伍建设，做好幼儿园心理健康教育教师上岗资格认定上报工作，切实提高心理健康教育者的专业水平和自我调节保健能力，使广大教师能运用心理学原理改善教育教学方法，从心理健康教育过程中有所收获，取得成就，为心理健康教育工作做出更大的贡献。
厨房培训计划范文 篇4
一、指导思想：
为进一步确立“内涵求发展，机制求创新，队伍求提高”为核心的现代教育观点，坚持“校本研训为教育改革和发展的实践服务、为提高教育教学质量和学校管理水平服务、为促进教师的专业化发展和学生的健康成长服务”的宗旨，以教师专业发展和综合素质提高为目标，以信息化为载体，以教师学习观念的真正转变为先导，以师资队伍建设为重点，扎实有效的转化培训方式，学校将积极打造“文明校园幸福校园”，加强教育回报社会。学校的教学管理主题为“抱、拉、引着教师爱上教学”，切实提高课堂教学的有效性。努力构建现代学校管理制度开展培训，做到重点突出、培训有序、组织得当、学以致用。
二、培训要点：
1、逐步规范学校的校本培训制度，不断提高校本培训的实效性，推行校本培训“一把手”工程，通过进行教师“弱项分析”，进行教师“弱项”的查缺补漏，做到“边培训、边应用”、“树骨干、推典型”，以点带面，不断提升教师的专业化发展。
2、认真落实校本培训的各项要求、任务，真正做到不走形式，不走过场，关注教师的自身发展。
3、本学期要认真对教师的情况进行综合摸底，努力将学、教相结合，以学促教，以教促学;集中培训与分点培训相结合、集体培训与个人自学相结合，不求大求全、力争让每个培训教师都学有所获、并能应用于教育教学实践中去，使教师的教育教学不断得到更新与发展。
4、立足“校本”，狠抓“教研”，构建以课堂教学为中心的校本研修机制，师训、教研真正结合课堂，真正指导帮助教师解决课堂教学中出现的各种“真问题”，通过教师反思、学习、尝试等步骤，同课异构，学典型，逐步提高课堂教学质量。
三、培训内容：
建立例会制度，时间安排在每周三下午4：30-5：00，单周校本培训，双周教研活动。建立反馈制度，教导处每月月底进行一次教师业务学习笔记、听课笔记、教师集体备课、学生作业布置、教研活动等的检查，确保研训结合。
(一)师德师风培训：
1、加大对教师法制思想的培训，使教师做到依法执教。重点学习“教文明校园、幸福校园”目标要求、现代学校管理制度，转变教学观，学习观，事业观，激发积极向上的团队精神。
2、培养农村教师团结协作，甘于奉献，乐于付出的师德风范，开展以“教育回报社会”为主题的系列活动，并对农村，街道、学校进行走访，学习活动，打造一个自信，自强，自立的团队。
3、通过综合实践活动、信息技术、课题研究等培训转变师生教风、学风，提高课堂教学实效。
4、对教师进行规划人生设计培训。结合教师的实际，开展教师自我成长的规划设计，制订自己的成长规划需求。通过此项活动，使教师一方面获得成功的体验，另一方面让教师进行自我加压，分阶段实现教师在教育教学上的转变与提高。
(二)课堂教学研究的培训：
1、通过青年教师教学展示课活动，提高教学的业务水平。
2、骨干教师和青年教师互助。
要求骨干教师对个别青年教师、刚上岗教师进行一对一，捆绑的帮扶，要求结成对子以课堂演示，课堂仿效等方式进行，对“结对子”教师双方要保证每月最少一节课的实际交流、观摩、学习、取长补短。加大教师与外界的交流能力。
3、提高教学实效性。
确立青年教师每一门学科、每一种课型的教学模式，加强“X+Y”的课堂时间分配，保证教学的讲练结合，提高实效。
4、本学期市级课题开题论证，潍坊市级家长课程课题结题。
5、开展首届英语教学周活动，抓过关验收和竞赛方式提高英语教学质量，尤其是发标准音的教学质量。
(三)班主任、辅导员的培训：
1、狠抓班主任责任意识，使班主任真正理解其重要地位转变班主任“当与不当一个样，管与不管一回事”的观念，强化责任意识。
2、进行班主任每日常规工作的检查评比、落实、反馈、矫正。确立每月一主题的养成教育，加强礼仪、卫生、细节教育，聘请知名专家对班主任进行培训，开展班主任基本功竞赛活动。
(四)现代信息技术培训：
1、继续加强我校信息技术培训的力度，提高我校的“网络条件下的二次备课”水平，加大机器人培训力度，彰显科技学校特色。
2、本学期加大对中、青年教师的网络培训力度。
要求每位教师能开通博客，凭借校园网站开展工作，利用课件上好课。熟练上传校园网站各项功能，能利用校信通开展活动，写好每月四篇的博客要求，上课能高效使用课件，激发学生上课的兴趣。
3、进一步推进学校网站的开发建设，在班级网页上再下功夫，建立校园论坛，不断完善我校的信息化运用与管理。
四、培训形式：
为了加快教师专业化成长的速度，本学年将积极开展以参与式培训，变统一的单层次培训为具有针对性、实效性和地方性的多层次培训，采取集中研修、远程学习校本研修与自学相结合的方式，加大培训和管理力度，通过各种专题课例研修、评比活动，激发广大教师学习的积极性，逐步提高全校教师的整体水平和业务素质。
1、以自学为主导。
自觉认真学习相关学科教学杂志，及时撰写心得体会，在深化《课程标准》的过程中将“有效教学”的理论落实于教学实践并客观地进行总结和反思，以学悟，积累经验，总结教训，谋求发展。
2、以合作交流求共进。
同学科的教师持以集体研究教学的形式，在共同研究的过程中开展合作，在教研组中谈观点、说想法，相互交流，借他人之长，补已之智短，利用集体的力量实现合作建筑工业群体的共同提高。
3、以活动促提高。
定期开展家常课课、交流会，进行优秀论文、优秀教案的评比活动，开展各科教学的`研究和学习活动，让教师在活动中通过学习观摩和对比，实现自身的提高。
4、以借鉴谋发展。
学校将派出去、请进来作为常规的培训方法，在走出去学习、借鉴兄弟学校先进经验和邀请知名专家进学校指导的过程中相互比照，找到自身差距，借鉴别人的方法，结合实际，实现教师的自我超越。
五、培训负责人：
(一)校长负责组织管理好培训计划落实和检查工作。
师德师风培训责任人：崔少堂
课题研究方法的培训责任人：王中伟
课堂教学的培训责任人：王中伟 李立
现代信息技术培训负责人：李杰 李素美
班主任辅导员的培训负责人：张纯祥
(二)发挥学校骨干教师的带头作用，把参与校本培训工作作为对骨干教师的考核条件，进行校本培训优秀教师先进评选。
具体安排：
9月：现代信息技术的培训
第一周：制定校本培训计划;
第二周：教研活动：教研组长会议，制定教研组工作计划;
第三周：校园网站、博客、校信通、论坛、班级网页的具体要求;
第四周:教研活动;机器人展示活动;
10月：课题研究方法的培训：(课题组成员)
第七周：市级课题《提高农村小学自主学习能力的研究》开题论证;潍坊市级家长课程课题结题;
第八周：教研活动;
第九周：青年教师展示课;
11月：课堂教学研究的培训
第十周：教研活动;
第十一周：第五届教学节开幕;
第十二周：教研活动：学期期中小结;
第十三周：骨干教师送教和同课异构活动;
12月：班主任辅导员培训
第十四周：教研活动：
第十五周：辅导员专家讲座;
第十六周：教研活动;
第十七周：班主任能力大比武;
第十八周：复习课大比武;
1月：
第十九周：校本研训工作小结;
第二十周：教学活动：教研组工作总结。
厨房培训计划范文 篇5
一、指导思想
根据我校教师培养计划，以我校教研工作为指导，立足课堂，创新教学方法，提高课堂教学有效性，坚持科学育人，扎实有序地开展数学教研工作，促进学生全面发展，全面提高个人素质，努力为教研工作服务。
二、培养目标
1、积极实践课程改革的新理念、新理念，围绕“有效课堂教学”开展课堂教学研究活动，提高课堂教学效率。
2.积极探索，参与研究，配合学校做好每两周一次的教研活动，自觉应用现代教育教学。本文以飞飞课程园理论为指导进行教学。
三，研究措施
1.加强教育理论的学习，多读一些关于教育教学的书。认真做笔记，提高个人专业素养。
2.认真制定教案，平时要做到:用心备课，上课有激情，课后及时写反思，认真设计作业，耐心引导学生。
3.积极参加各级部门组织的各种教研活动，配合教学部做好每周一次的教研小组活动。
4.通过教师的自学和在线学习，可以及时了解教学改革的最前沿信息，拓展我们的知识视野，不断更新教与学的理念，丰富教与学的.理论，提高理论水平和教学研究水平。
5.积极开展研讨会，认真开展课堂教学展示活动，让教学研讨会走进课堂。
6.虚心向同行老师学习，尽量多听讲座，取长补短，弥补自己学科知识的不足。这学期，你将参加不少于20场讲座。
7.认真写这篇关于教育教学的文章，转自飞飞课程园的经历，求质求量。
四.具体安排
时间内容
3月1日，制定本学期的教研计划
2.研究教材中的难题
3.听6节课，认真写赞课。
4月1日。阅读教育专著，认真做笔记
2.公开课讲课，及时反思。
3.继续听6节课，认真写表扬课。
“五一”期中考试质量分析与研究
2.写出高质量的教学反思
3.继续听6节课，认真写表扬课。
6月1日，集体备课研讨会
2、个人培训经验，经验交流。
3.继续看教育专著和杂志，做好读书笔记
4.继续听6节课，认真写表扬课。
7月1日继续听2节课，认真写好表扬课。
2.拟定最终的复习计划。
3.做一个学期工作总结。
厨房培训计划范文 篇6
为认真贯彻依法行政、廉洁行政、高效行政的要求，根据局安排部署，特制定20__年度乡镇规划管理人员业务培训实施方案。
一、培训对象
各建制镇村建站负责人、规划员，乡村建站负责人、规划员。
二、培训时间
3月——9月。
三、培训内容
1、《中华人民共和国城乡规划法》;
2、《城乡规划条例》;
3、乡镇建设项目规划审批程序;
4、乡镇规划实务;
5、《“幸福美丽新村”规划编制办法和技术导则》;6、《“巴山新居”规划建设特色体现技术导则》;
7、《建筑工程建筑面积计算规范》和《建设用地容积率管理办法》;
8、《城乡规划违法违纪行为处分办法》。
四、培训方式
坚持集中学习和个人自学相结合、专题宣讲和讨论交流相结合。
五、培训要求
(一)严肃纪律。参加培训人员要有较强的学习意识，按时参加集中学习，不准无故缺席，不准迟到早退。
(二)严格要求。学习必须做到有学习资料，有学习笔记，有学习效果。
(三)要妥善安排好工作，做到学习、工作“两手抓、两不误、两促进”，坚持立学立行、即学即改、边学边改、边查边改，努力做到真学真懂真用。
厨房培训计划范文 篇7
一、培训目标
增长专业知识，提高各类人员业务、技术素质和技能，从而更好的为经营生产服务。
二、培训内容
本着“结合实际，学以致用”的原则，开展施工技术、经营预算、生产管理、物资管理、财务管理等方面的培训。
三、参加人员
各分公司、总公司现在岗人员。
四、培训方式
1、以各分公司、总公司各部门为单位组织业务、技术和技能学习培训。
2、人人备课、人人当老师，在各分公司、总公司各部门内部讲课。
3、各分公司、总公司各部门选拔推荐优秀人员参加总公司讲课比赛。
原则上每个分公司技术、经营预算、生产管理、物资管理各专业均不少于一人参加总公司讲课比赛；公司每个部门不少于一人参加总公司讲课比赛。
五、时间安排
即日起至春节放假。
12月30日前各集团公司、总公司各部门完成培训、推选工作。推荐报名报到公司办公室。
厨房培训计划范文 篇8
“啪!”电灯被关掉了，主人的房间里传来“呼噜呼噜”的声音，而此时的厨房里却传来了一阵奇怪的说话声。
第一幕
有一个细细的嗓音开口了，是饭勺弟弟。只见它说：“小主人太恶心了，他每天用我吃饭就算了，吃完饭竟然还要舔我一下，把我弄得黏糊糊的。”这时，饭碗哥哥把它的碗口内的油给饭勺弟弟看，并且说：“你算什么，你看，小主人吃完我都不把我洗洗。还把我当成鼓一样打来打去，这条缝就是小主人打的'!”它们一边互相安慰，一边难过哭泣。
第二幕
“在这里不快活，干脆我们逃走吧!”饭勺弟弟对饭碗哥哥说。
“这主意不错，我也加入。”冰箱阿姨一边说，一边移动着它又大又笨重的身体。这时，菜刀先生从远处跑来了：“等等我，等等我!”筷子小姐从桌子上跳了下来，说：“小主人每次都咬我，不爱惜我，我和你们一起走。”很快，大家都加入了“逃离厨房”的队伍中。
第三幕
大家正在谈论的时候，传来了一阵脚步声。
“不好，小主人醒了，快逃!”
只见菜刀先生靠在墙上“练功”，饭碗哥哥在转来转去，饭勺弟弟躺在地上“装死”，筷子小姐躲了起来，悄悄地溜走了。
小主人把没有成功逃走的厨具捡起来，又放回了厨房。
小主人又睡着了，厨房里的工具又商议了起来……
厨房培训计划范文 篇9
20xx年已经过去，回首年前的工作计划和这一年中忙碌的种种，厨房员工付出了艰辛的努力。大家齐心协力、积极奋斗，在完成计划的同时还创造了一个个的惊喜，但也有不足需要我们去总结和弥补。一个忙碌而又充实的20xx年已经过去，迎接我们的是一个充满挑战性的20xx年，展望新的一年我会从以下几点去努力：
1、加强厨房内部培训：根据前一年的工作总结，以及三月份本店装修工作不忙之际，对厨房员工工作能力差和工作意识不强的人，严抓新员工的工作服务意识。强化岗位技能培训，提升员工的综合能力。
2、出品创新：首先要有一个虚心好学的良好心态，多走出去学习，多问多学。及时了解本地、外地市场动态，加强和采购的沟通，对市场的创新、原材料的尝试。加强厨师之间的沟通，取长补短、不断充实自己。
3、菜品质量：严把质量关，对原材料的质量严格把关。重视食品安全使用，在色、香、味、型方面精心钻研，对每一个上到客人台面的菜做到尽善尽美。对菜品搭配、分量、温度严格把关。杜绝异物、杂物、变质变味的菜品出现。
4、前厅和后厨沟通协调：每天及时加强对客人反馈信息的正确对待，重视并以良好的心态、虚心的态度不断提升菜品质量。针对上菜快慢、顺序严格把关。对每天的急推、特别介绍环节沟通到位，对每天餐标安排，套餐的沟通加强。
5、能源节约：对每天的水电气使用严格合理使用，定时定人准时开关各种开关设备。
6、设施、设备的安全使用：加强和工程组的沟通，定期对设施设备的保养、报修。正确安全使用操作设施、设备，下班前全面检查一遍，做到万无一失。
7、成本控制：对原材料合理使用，做到物尽其用，把好验货关。严格杜绝变质变味的食品流入本店，协调各部门对原材料相互配合使用。
8、淡季营销方案：对于餐饮娱乐的企业，都有大起大落的时候。加上三月份本店装修，加强商务餐的菜品质量，变化出新，吸引本大厦的员工，争取商务餐能在新的一年中更上一层楼。装修完毕后，更新音乐美食的菜品，加强菜品质量，把毛率提上一个台阶。
9、一如既往做厨房“六常法”和卫生工作、厨房的卫生和“六常法”工作认真一直是厨房的重点之一，厨房员工持之以恒进行落实。
10、合理安排人员、劳动力综合运用，在竞争日益激烈的当今，人员紧张。根据厨房现有人员对其进行合理安排，综合运用及时调整员工的工作内容，提升员工的工作效率。
对有如下表现的员工，应给予奖励：
一、完成销售计划或工作任务，成绩突出的。
二、对于酒店提出合理化建议被采纳，并取得效果的。
三、维护财经纪律，抵制歪风邪气，事迹突出的。
四、技术熟练，受到顾客表扬或在有关重在比赛中获得奖励的。
五、当场抓获或揭发摸、拿、偷、盗商品，销售或其它有价值的凭单，情况属实的。
六、一贯忠于职守，奉公廉洁，拒收贿赂，谋私利有突出事迹的。
七、利用业余时间修旧利废，为酒店节约费用开支，有突出贡献的。
八、其它值得奖励的行为。有关部门根据情况给予适当的奖励。
对有下列行为的应以行政处罚或罚款。
一、在店内打架斗殴，造成严重影响的.医药费自理，假期工资，损环的公共财物由当事人照价赔偿。同时视情节轻重，给予行政罚款。
二、因工作失误造成火灾、火警、被偷、被盗、被骗或其它事故的，除由当事人赔偿全部损失之外，还须视情节重轻给予不同程度的处罚。
三、员工在店内拿商品不付款或有意少付款的除补付余额外还须观其认错态度和商品金额的多少，处于倍的罚款。
四、当班制作人员因自已有事与其它当班人员私搭协议，擅自调换，顶替以致影响出菜速度和产品质量的作旷工论处，并予以罚款x元。
五、上班时间不穿戴工作服(帽)或穿戴不整洁或在上岗操作中违反卫生管理条例的予以罚款。
六、制作人员不按菜肴的质量标准要求做菜，产品粗制滥造，影响产品质量，酒店信誉的除按价赔偿损失外，还应按菜肴同等数量或倍予以罚款。
七、故意掺和佐料，造成浪费，故意消耗原材料影响酒店经营毛利水平和产品质量的破坏行为。应给予严从重的行政处分和罚款。
八、制作人员不经服务员传菜，直接给亲友，熟人等顾客配菜、炒菜，份量擅自加多的罚款x元。
九、配菜人员不按菜单所列的菜名配菜，以低价菜换实际高价菜，菜单与实际不符的按炒出菜价的倍罚款。
十、制作人员用餐是私自开设“小灶”，挖酒店“墙角”的，一次罚款x元。
一、员工进入厨房。凉菜间偷拿、偷吃食品的罚款x元，制作人员在场，不予制止的并罚。
二、酒店组织召开的各种大小会议，员工都应该参加，有急事须向召集人请假，没有请假的，无故缺席的罚款x元。
以上条例由厨师长、主管负责实施，罚金额由各种部门用于奖励。如发现各部门对处罚行为没有兑现的，将对各部门负责人罚款x元。
厨房培训计划范文 篇10
一、厨房员工培训的种类
1、按培训的时间分
(1)短期培训
(2)长期培训
2、按培训形式分
(1)脱产培训
(2)不脱产培训
3、按培训性质分
(1)岗前培训
(2)岗位培训
(3)换岗培训
(4)不称职员工培训
二、培训的内容
厨房人员的培训主要包括职业道德，专业理论知识，专业实践技能的培训，以及企业文化，政治思想和文化知识的培训。
1、专业理论知识培训包括
(1)食品原料知识
(2)食品生化知识
(3)食品卫生知识
(4)食品营养知识
(5)烹饪工艺流程知识
(6)烹饪美学知识
(7)厨房生产成本核算知识
(8)厨房管理知识
(9)菜品开发与菜品创新知识
(10)其他相关知识
2、职业道德教育
3、烹饪专业技能包括
(1)各种原料的加工技术
(2)本店所提供的菜点制作技术
(3)创新菜点品种的推广使用
(4)新的烹饪工艺技术
(5)新型调味料的使用与味型开发
(6)其它相关技能(如新进厨房设备的使用保养等)
4、培训的方法
(1)讲授法
(2)讨论法
(3)演示法
(4)实践指导法
5、培训时间
为提高员工的工作技巧和业务素质。特拟定开业培训计划如下：
一：厨房人员的素质要求(集中上培训大课)
1：烧菜，配菜姿势
2：语言谈吐
3：厨房人员的行为准则
4：仪表，仪容，个人卫生
5：厨房人员规章制度，企业文化
二：厨房人员的岗位职责
1：厨房人员的岗位职责
2：值班人员的岗位职责
3：冷菜人员的岗位职责
4：海鲜房人员的岗位职责
三：基本技能培训
1：菜肴的出品
a：菜肴的归类
b：菜肴切配的规范性
2：每天菜肴的进货验收标准
a：切配的主管根据菜肴的标准严格验收
b：各岗位要及时的反馈原料情况
c：厨师长对原料的`监督
四：无常法管理
1：常整理
2：常分类
3：常清洁
4：常维护
5：常规范
五：前后台的衔接
1：点菜的程序
2：主打荷和配菜的配合
六：厨师长和菜肴研发组的配合
1：厨师长对研发组的督促
2：研发组定时的对菜肴更新
3：研发组和前台的及时沟通
七：对餐厅点菜员和服务员的培训
八;对鲍鱼公主的操作流程的培训
厨房培训计划范文 篇11
为进一步加强中小学教师培训工作，提高全县教育干部、教师队伍的整体素质，促进我县教育事业的健康、和谐、可持续发展，结合我县实际，特制定本计划。
一、指导思想
坚持以科学发展观为指导，按照“实际、实用、实效”的原则，结合教师培训总体要求，以外出培训、本县集中培训、送教下乡、远程网络培训、校本研修等多种形式为抓手，切实加强教师职业道德、教育思想、专业功底和教育科研能力培训，着力培养一批全县乃至全市、全省知名的中青年骨干教师、名师和名校长，不断提高教育质量和办学水平，努力实现教育事业跨越式发展。
二、主要工作
(一)扎实开展中小学教师全员培训和远程教育培训
1、教师全员培训工作。
培训内容主要是师德教育、新知识、新技术和新技能。培训形式以校本培训为主，县内集中培训和县外培训为辅。围绕各学段、各学科和不同年龄段教师、不同层次学校的不同要求，以“教育思想大讨论，专业知识大学习，教学技能大练兵”等活动为载体，通过理论学习和实践研修，不断提高教师专业化发展水平和教育实践能力。校本培训主要安排在教学期间和暑假期间，由学校组织;县内集中培训主要安排继续教育培训，放在暑假期间，由进修学校负责组织;县外培训(含继续教育)由教育局人事股和教研室按上级要求组织。全员培训每年要达到2200人次以上。
2、中小学教师远程培训工作
按照河北省教育厅“关于开展全员培训工作的通知”要求，充分利用网上优质教学资源，依托全国教师继续教育网组织开展中小学幼儿园教师全员远程培训，根据要求，搭建县、乡、校三级管理平台，每个平台均设管理员和不同层次的辅导教师，做到层层有管理，件件能落实。计划-20xx年，三年累计培训超过6000人次，力争使全县中小学教师教育教学能力有一个长足进步。此项培训工作由教师进修学校负责组织。
(二)精心组织骨干教师成长培训
骨干教师培训分三个层次。一是培训校级骨干教师。学校以提高课堂效益为重点，通过主题性校本教研活动、课堂教学研讨、专业发展研修、同伴互助、网络平台等培训形式，定向培养学校学科骨干教师。计划每年培训校级骨干教师200人。各学校力争每个学科都要有骨干教师。此项培训工作由各乡镇中心校负责组织。二是培训县级骨干教师。由县进修学校和教研室负责统一组织，通过专家指导、校际合作、集中培训、课堂跟踪等培训形式对学校培养的骨干教师进行重点培养和指导，培养县级骨干教师，并建立中小学学科骨干教师库。每年培训县级骨干教师120人。三是组织骨干教师提高培训。在县级中小学骨干教师中，认真遴选师德高尚、专业功底扎实、科研能力突出、教学风格鲜明、发展潜力较大的教师，围绕政治素质、专业水平、科研引领等方面，通过参加省市级骨干教师培训、到省市内外名校集中学习、知名中小学挂职锻炼等形式进行骨干教师提高培训，力争将一部分县级骨干教师培养成省、市级骨干教师。在此基础上，培养和打造名师。三年内，培养县级名师60人。此项工作由人事股和教研室协调配合，统一安排。
(三)切实加强校(园)长培训工作
认真组织好各中小学校长、幼儿园园长参加省、市组织的任职资格培训和提高培训。加快骨干校长培训培养，认真遴选责任心强、办学理念先进、工作成绩显著、社会影响好的中小学校长参加县教育局组织的外出培训，校长外出理论培训安排在国家重点院校，教育见习和考察安排在教育发达地区学校。通过有计划地组织校长外出培训，促使校长创新管理，特色办学，加快建立现代学校制度，努力培养一批骨干校长。在此基础上，打造、培养名校长，三年内计划培养名校长10人。切实加强乡镇幼儿园园长培训，通过选送参加省、市组织的园长培训班和到省、市、县幼儿园挂职见习等形式，提高幼儿园园长管理水平，促进乡镇公办幼儿园健康发展。此项培训工作由人事股负责组织。
厨房培训计划范文 篇12
一、培训目标
1、使班主任老师对班会主题活动有新的认识，提高班主任老师对班会活动的重视程度。
2、提高班主任老师在班会主题活动设计方面的能力。
3、提高班主任老师组织班队活动的实践能力。
二、培训时间安排
1、第一阶段（.9.12）
班队活动《滴滴感恩情 常怀在心间》的观摩和研讨
2、第二阶段（.9.20）
理论学习：1、如何有效的设计班队活动
2、班队活动的重要作用
3、第三阶段（.9.24~11.20）
实践操作阶段：1、按低、中、高三个年段开展班队活动观摩和研讨。（.9.25~10.15）
2、各班级实践操作和研讨。（.10.20~.11.20）
三、培训对象
1、德育分管领导
2、全体班主任老师
3、部分班级学生代表
四、培训内容及方式
(一)、班队活动观摩（9.10）
活动目标：
1、引导学生了解感受父母之爱体验爱的圣洁、无私和伟大。
2、帮助学生学会理解关心父母，树立回报意识和奉献意识，以实际的行动报答父母。
3. 提高学生的品德修养，帮助他们逐步形成良好个性和健全人格。
4. 培养学生感恩的价值观，真正促进学生的主体性的发展，激发学生的自我要求。
活动参加对象
学校分管德育领导、全体班主任老师、各班学生代表、学生家长代表
活动准备
每位学生自己亲手叠一只千纸鹤
每位学生亲手做一道感恩菜
活动过程：
1、《滴滴感恩情 常怀在心间》活动观摩
（1）、歌曲小合唱《天下的妈妈都是一样的》
（2）、写给爸爸（妈妈）的一封信。（3~5名学生读信）
(3)、现场体验：母亲怀孕时的负重体验，体验母亲怀孕时的辛苦,说自己的体验感受。
(4)、亲手制作感恩菜
①、每个学生介绍自己感恩菜的故事
②、把感恩菜亲手喂到父母的嘴里，甜甜的叫一句“爸爸妈妈”。
（5）、放飞
每个学生在自己叠好的千纸鹤上写上自己对父母的祝福语贴到许愿树上。
（6）、全班共同表演手语歌曲《感恩的心》。
3、总结升华：对父母、老师和社会都要常怀感恩之情。父母代表说说参加这次活动的感受。
2、针对本次主题班会活动开展研讨活动，讨论观摩此次活动的感受和建议。
（二）、沙龙（.9.20~9.300
培训对象：德育分管领导
全体班主任老师
培训形式：沙龙
主持人：徐燕
讨论主题：
如何有效的设计班会活动(9.20)
讨论提纲：
1、题材的选取
2、目标的确立
3、内容的确定
（三）、实践操作阶段（.10.8~12.30）
1、按低、中、高三个年段开展主题班会活动观摩和研讨。（.9.25~10.15）
培训对象：德育分管领导、全体班主任老师、各班学生代表
培训形式：
活动观摩和沙龙
主讲教师：庄红梅 窦金秋 朱伟玲
培训主要内容：命题式班会主题活动
低年级：《愉快的课间十分钟》（庄红梅）
中年级：《体验合作的快乐》（窦金秋）
高年级：《凝心聚力 班荣我荣》（朱伟玲）
沙龙：讨论本次命题式主题班会活动的意义以及各位班主任老师针对此命题的的设计理念和初步方案。
2、各班级实践操作和研讨。（.10.20~.11.20）
培训对象：德育分管领导、全体班主任老师、各班学生代表
培训形式：
活动观摩和研讨
主讲教师：全体班主任老师
培训主要内容：自定主题策划开展一次班队活动
研讨：讨论每次不同主题的主题班会活动的意义以及各位班主任老师针对此命题的的设计理念和初步方案。
厨房培训计划范文 篇13
以邓小平“三个面向”为指针,依据国家教育政策和法规, 根据第三次全国教育工作会议提出的基础教育实施以培养创新精神和实践能力为核心的要求 ,从我县幼儿园骨干教师素质现状及发展需求出发,遵循骨干教师成长规律,坚持按需施教,学、研、用相结合,突出前瞻性、创造性、针对性、实效性,构建体现终身教育思想的具有开放性、主体性、针对性和地域文化特色的培训新体系,探索多样化的培训模式。努力造就一支适应新时期需要的具有现代科学文化素养和创新精神的幼儿园骨干教师队伍。
二、培训目标:
以现代教育教学理论为指导,以教育研究为主线, 以各种教育活动为载体,引导、激励、帮助培训学员自主发展。从而培养和造就出一批教育观念新,知识视野宽,智能结构合理,具有高尚师德修养, 具备现代教育观、质量观和人才观,掌握现代教育理论和现代教育手段、方法,具有较高的实施素质教育能力、较强的教学能力、较规范的教育科研能力,教育教学个性鲜明的创新型、实践型、研究型的在长兴县内外有一定影响,在教师队伍中能起示范作用, 在实施素质教育和教育现代化工程中起积极推动作用的骨干教师队伍。
具体要求是:
1.坚持正确的政治方向,热爱幼儿教育事业,具有强烈的事业心,高度的责任感和高尚的师德修养。
2.确立正确的教育观、儿童观:具有创新精神和教改意识, 并逐步形成初步的幼儿教育思想。
3.拓宽科学文化视野,系列研修现代教育理论, 掌握更丰富扎实的幼教专业知识,熟悉国内外幼教理论与实践的最新成果, 逐步构建更为合理的知识结构。
4.具有较高的教学水平和说课、评课能力以及课堂教学设计能力,逐步形成具有鲜明个性特征的、有效的教育、教学风格。在教学改革中发挥带头示范作用,并能指导青年教师的教育、教学工作。
5.掌握计算机及其网络为基础的现代教育技术,能独立获取有关信息资料,掌握使用多媒体计算机辅助教学的方法。
6.掌握幼教科研方法 ,提高学员主持或独立开展教育科研的能力,撰写论文能在无锡市级以上刊物发表或交流。能在幼教领域内运用科学的测评技术,进行各种类型的教育教学评价。
三、培训对象:
幼儿园骨干教师培训对象为:在职幼儿园教师中有培养前途的中青年教师,具体条件为:
1.具有良好的政治思想素质和师德修养。
2.幼教专业基础知识和教学基本功扎实。
3.有一定的教育教学研究能力和创新能力。
四、培训内容:
为实现培训目标,根据《中小学教师继续教育规定》的有关要求及培训对象现有条件和基础 ,幼儿园骨干教师培训设置集群模式课程,其内容由五个板块构成。
1.教育教学理论:着眼于提高培训学员的职业道德和教育教学理论水平,开拓视野,更新知识能力结构,增强其自我发展能力。
学员在集中理论辅导的同时,还应在导师指导下进行广泛而有针对性的自学,利用各种途径收集资料,为课题研究打下基础。
2.教育实践与考察:着眼于提高培训学员实施素质教育的能力, 加强理论指导教育实践的能力,向优秀幼儿园、优秀教师学习,交流经验,取长补短,为形成各自的教学风格和教学特色打好基础。
3.现代教育技术:着眼于提高培训学员的计算机基础知识和操作技能,不同程度地掌握用计算机进行辅助教学和开展教育科研的能力, 提高获取和使用现代信息技术的能力,为教育、教学、科研服务。
4.课题研究:着眼于提高幼儿教师的科研意识和研究能力, 善于反思性的总结实践经验,不断增强创新能力, 学员从自己的教育教学实践出发,结合当前幼教改革的热点选择或自带研究课题, 在导师指导下确立课题。
5、思德修养
具体课程名称如下：
教育教学：
1.骨干教师基本素质
2.现代幼儿教育观
3.幼儿园课程理论与实践
4.游戏在幼儿教育中的运用
5.幼教科研方法
6.幼儿教育心理学
实践与考察：
1.系统观摩导师授课、说课、评课
2.学员相互听课、评课、说课
3.学员在一定范围内的公开教学
4.考察本地名教师的教学、思路及艺术、现代教育技术、课题研究、师德修养
五、培训形式:
幼儿园骨干教师的培训形式强调开放性、多样性和创造性, 具体做法为:
1.做到“四个结合”:即集中培训与分散指导相结合, 理论学习与教学实践相结合,教育教学与课题研究相结合, 业务指导与品格熏陶相结合。
2.基本形式:理论学习--分散实践--现场交流--参观考察--总结提高--成果展示。
3.集中培训:教育教学理论部分拟聘请有关专家、学者、导师讲学,采取讲座、授课、案例教学、学员论坛、课题研讨、实地考察、论文交流等方式;分散指导采取导师指导下的个人自修、课题研究、课件研制、教学实践、论文撰写等方式。
4.重视培训学员的个体差异,导师根据各自学员的特点, 制订出个性化的“带教计划”,加强个别指导,培育教育教学风格和特色。
5.在阶段性集中培训之外,对培训对象开展为期10个月左右的跟踪培训。跟踪培训由学员自主地进行各项教学技能的训练,导师提供专业指导,培训单位提供信息咨询服务。
六、考核认定:
1.幼儿园骨干教师培训的考核由理论与技能课程考核、 教育与教学实践考核和课题研究与论文答辩考核三方面成绩构成。
2.考核采用综合评定的方式进行。
3.考核结论由考核小组综合各项考核内容形成,考核小组由培训领导小组和导师组成员构成。
4.具体考核内容:
(1)教育教学理论考核合格。
(2)教学水平有明显提高,并且教学能体现出新的教育观念,能在各园班级成功地实践教学。培训期间按教学计划完成亮相课、研究课、汇报课等形式的教学实践任务,并形成一定的教学风格。
(3)掌握计算机基本操作, 合理运用有关教学软件独立制作多媒体课件,制作课件能在课堂教学中运用并具有一定推广价值。
(4)每位学员完成一份课题研究报告或调查报名。
(5)每位学员完成一篇论文,并通过答辩,培训期至少在无锡市以上交流或公开发表教学论文一篇以上。
(6)完成对教师职务培训班至少作一次讲座的授课任务, 具体任务由学员、培训单位共同商定。
(7)考勤
(8)工作实绩(由所在幼儿园负责考核)
5.学员综合考核合格者,颁发《幼儿园骨干教师县级培训合格证书》。
6.培养过程中实行优存劣汰制。对于培训期间违反培训纪律, 学习不认真,成绩不合格或缺课达三分之一以上者, 停止其接受培训的资格并通知选派单位。
厨房培训计划范文 篇14
一、指导思想：
依据z区教育局颁布的《中小学教师培训方案》，从我校教师队伍素质现状及教育改革和发展的要求出发，切实加强教师队伍建设，深化改革，优化组合，内强素质，外树形象，致力于培养和构建一支“师德高尚、爱校敬业、真诚奉献、严谨治学、业务精湛、教风优良、团结协作、廉洁从教”的师资队伍，为创建“教育生活化”特色学校，实现办学品位的再提升和教育教学质量的新跨越提供有力的师资保障。
二、工作目标：
通过培训力争使我校教师具有以下素质：不断更新教育观念，使之符合素质教育的要求；更新知识结构和能力结构，使之具有综合教育的能力和锐意创新的能力；进一步发展自己的个性特长，使之具有鲜明的教育、教学个性，并形成自己的教育、教学风格和特色；进一步拓宽文化视野，掌握现代教育技术，探索信息技术与学科教学有效整合的教学模式；进一步提高理论功底和科研能力，使之成为学科骨干，为教师的成长和成功铺设方便之路。培训以抓师德、抓教改、抓科研为主要途径，树立典型，引导中青年教师专业素质的不断提高，同时逐步构建校本培训模式，形成校本培训体系，建立校本培训机制，使校本培训逐步科学化、规范化、系列化。
三、工作要点：
1、抓师德教育，树立师表形象。“教育生活化”创始人陶行知先生的教育思想中包含着重要的师德建设理论，陶行知先生本人又是实践师德理论的“万世师表”。学校将组织教师学习学校将组织教师阅读《教师的师德修养》《陶行知生活教育丛书》、《陶行知论著百篇》等，使全体教师深刻了解“师爱”的真谛和生活教育理论的精神实质。同时开展以“爱的奉献”为主题的学术沙龙、征文撰写等富有教育性的活动来发扬陶行知先生“捧着一颗心来，不带半根草去”的奉献精神，来实践陶行知先生的崇高师德风范，自觉转变教育观念，不断促进我校师德师风建设和教师师德修养的提高。
2、内部挖潜，择本校之能人，训本校之教师。即充分发挥我校那些实践经验丰富、理论水平较高的各级骨干教师的带头示范作用，通过讲座和示范课向其他教师传授课堂教学经验、展示教学基本功与教学技能，促进全体教师专业水平的提升。
3、继续进行“一人学习，众人受益”式培训。学校要求外出学习、考察培训的骨干教师，必须写出学习汇报材料，并利用校本培训时间对全员教师进行培训，传达学习精神。培训可采用作专题讲座、经验交流、讲汇报课等多种形式，产生一人学习，多人受益的效应。
4、做好“请进来”工作。针对教师在教育教学中普遍出现的疑难和困惑，尽可能地邀请学科教研员、校外专家、学者来校开展专题讲座，进行“临床会诊，现场诊断”，找出问题及原因，制订对策措施，帮助教师解答疑难。
5、围绕不同主题深入开展“同研一节课”活动。9月份，青年教师汇报课--寻找教育的遗憾，10月份骨干教师示范课--抓住教育的契机，11月份全员参与提高课--享受教育的幸福。着重进行案例研究，使教师从中获得启迪，开拓寻求解决问题的思路及方式。
6、以学科为单位开展“交流日”活动，通过案例交流、经验交流、论文交流、教育教学日记交流等，既注重切实解决实际问题，又注重概括、提升，总结经验、探索规律，逐渐形成我校民主、开放、有效的教育教学活动格局。
7、组织任课教师开展教育教学业务技能大赛，如教学设计竞赛、课堂教学大赛、优秀论文或优秀案例评比、课后反思交流、课件大赛等活动，着力打造名师，促进教研活动的开展和教师业务技能与水平的提高。
8、立足年级组教研活动，大力开展校本教研。除“同研一节课”之外，各教研组在每周的教研活动中要围绕课题，结合学校和学生实际，结合课堂实践，把实践中的疑问、困惑进行归纳、筛选，确定一个讨论专题，组织交流讨论，使教师沿着计划--行动--观察--反思这一互联互动的螺旋式的渐进过程，求得问题的解决。真正“开展自己的教学研究”、“解决自己的教学问题”、“发表自己的研究成果”、“改善自己的教学实践”，不断积累经验，提高教育教学研究能力。
9、继续开展“读书工程”，采取必读与选读相结合的形式开展读书沙龙，撰写随笔、畅谈感悟，注重培养教师自我反思、自我剖析的能力。
10、进一步完善班主任培训工作，开展“与班主任牵手”活动，干部与班主任成为工作伙伴，增强沟通交流，共议金点子，共谋金措施，彰显大智慧，协助班主任搞好班级工作。其次，学校还将班主任分为低中高三个组，针对不同年龄段的学生定期开展主题研讨，突出班风建设和校园文化建设，加强心理健康指导、班队会设计、班级工作艺术等培训，解决班级管理实际问题。定期召开班主任论坛，畅谈感悟与体会，切实提高班主任工作水平与实效。
四、具体安排（附校本培训工作配档）
月份活动内容参与者组织部门负责人
九月
班主任讲座全体班主任德育处
级部之间沟通交流会语数教师副校长室
优秀课例观摩研讨全体教师教导处分管领导
专题讲座-如何备课全体教师副校长室
教学设计展示评比全体教师副校长室
新教师、学区教师同研一节课5年以内教师副校长室
十月
陶行知教育理论主题讲座全体教师教导处
魏书生：《班级管理民主化科学化》全体班主任德育处
学术沙龙--辅导的艺术全体教师教导处
读书论坛全体教师教导处
青年教师同研一节课长征名师团队副校长室
十一月
观看丁如许讲座《班级活动创新》全体班主任德育处
优秀案例评比45岁以下教师副校长室
教研组活动交流全体教师副校长室
课件、电子教案展示评比全体教师副校长室
骨干教师同研一节课全体教师副校长室
十二月
班会、心理健康课级部赛课班主任德育处
学术沙龙-作业的批改与布置全体教师副校长室
教研组同研一节课汇报展示全体教师副校长室
优秀课例观摩全体教师教导处分管领导
级部德育特色资料展评全体班主任德育处
厨房培训计划范文 篇15
年轻班主任是我校班主任队伍的重要后备力量，是学校可持续发展的重要人才资源。为加强对青年班主任的培养，促进青年教师的迅速成长，使他们尽快胜任班主任工作，特制订本计划。
一、见习班主任培养工作领导小组 ：
组 长：杜心华
副组长：李明萱、胡毅
组员：罗俊龙、鲍殊佳、方文、李朝晖、游小文、刘军乔、谭建平
二、见习班主任要求 ：
1、对班主任工作要勤于思考，不断总结，及时记下自己的心得体会，并对自己的工作情况每周做一次总结。
2、积极参加学校组织的班主任培训、班主任工作座谈及班主任外出考察等活动。
三、见习班主任指导老师工作要求：
1、学校为每位见习班主任聘任一名班主任工作指导老师。
2、指导老师要本着对班主任成长和对学校发展高度负责的精神，认真做好对指导工作。对他们要做到关心爱护与严格要求相统一，指导帮助与相互学习相统一，理论学习与班务实践相统一，班级工作独立负责与为他们创造条件相统一。
3、在学生中确立并维护他们的应有地位，善于“搭台子”和“压担子”。
4、经常与他们交流学生情况，交流班级管理中的心得体会。
5、及时负责地协助学校有关职能部门对他们进行考核与评价。
四、见习班主任的考核与评定 ：
1、考核分二次进行，分别在第一学期期末和第二学期期末进行。
2、考核内容由检查学习心得、自我总结评价、学生测评、指导教师评价、年级组评价、班级管理绩效（班主任月考核、星级班级考核）等组成。
3、考核结果与评职、评优挂钩，考核优秀的（前30％）学校将予以表彰奖励。
4、见习班主任考核为优秀的，指导班主任评定为优秀指导班主任，德育处表彰。
xx学校德育处
xx年八月二十三日
厨房培训计划范文 篇16
一. 岗前培训
1、 培训目的：熟悉手术室环境、了解手术室工作性质及各项规章制度，尽快投入手术室 护理工作。
2、 培训形式:采取专人授课的方式。（1）介绍手术室环境及各项规章制度（申护士长）（2） 讲解各级各类人员职责及各种医疗设备的使用、维护保养（魏护士长）（3）常用基本操 作及各项无菌技术操作规程（宋百灵）（4）手术室各项消毒技术规范（丁凤）
二、岗位培训
1、培训目的：主要是提高护士的三个素质加快新护士的成长。
（1）思想素质：培养新护士良好的职业道德，树立全心全意为患者、为临床医生服务的思想，热爱本职、安心手术室工作，自觉遵守科室的各项规章制度。
（2）心理素质：让新护士认识到手术室工作是集科学性、严肃性、协作性、主动性及风险性于一体的复杂工作，要养成慎独的工作行为、细致的工作作风、稳定的情绪，有坚强的自我约束力、应变能力和吃苦耐劳的能力。
（3）业务素质：参加护理专题教育，统一护理基础技能操作，丰富手术是基本理论知识，掌握无菌技术及消毒隔离技术。
2、培训形式：有临床经验丰富的资深护理人员带教，带教老师具有高度的工作责任心、优良的职业道德素质、扎实的专科理论及娴熟的配合技能以及良好的带教能力。要求新护士注重学习方法，勤做笔记，做到术前认真预习、术中用心配合、术后分析小结，尤其对配合特点、手术医生习惯和跟班老师提出的问题，制定出改进措施。
3、培训内容：重点巡回与器械护士工作内容、值班职责、工作程序及工作重点等方面的培训。
（1）护理宗旨、人员结构、排班模式及洁净手术室的管理。（申玉琴）
（2）各项规章制度。（魏伟）
（3）常见无菌技术操作及消毒灭菌技术。（宋百灵）
（4）手术是医院感染预防与控制。 (丁凤)
（5）常见手术体位的摆放及注意事项（魏伟）
（6）常见手术仪器的操作方法、维护及注意事项。（魏伟）
（7）围手术期护理。（董瑛）
（8）患者安全管理。（申玉琴）
（9）手术配合技术和护理操作技术。（各带教老师）
（10）手术是职业安全与防护。（各带教老师）
（11）手术时突发事件的应急处理。（各带教老师）
4.考试考核： 1、每月征求各带教老师对新护士工作的意见建议。
2、每季由护士长或代缴组长根据培训内容进行理论及技术操作。
3、半年检查一次护士应急能力的处理情况。
厨房培训计划范文 篇17
一、培训背景
勤工助学部隶属院学生处学生资助管理中心，主要负责校内一切勤工助学工作，旨在维护学生合法权益情况下，给家庭贫困的学生提供一个勤工助学的平台，也是学生培养实践以及独立能力的有效形式。勤工助学在胡老师的领导下，已经建立一套完整的工作体系，部门成员也掌握了勤工岗位的整个流程，现在面对新老员工换届状况，勤工助学现招收大一学生若干，看到大一新生带着高昂的热情投入到为学生服务的这个大家庭中，相信他们在老员工的`带领下，一定能做的更好。学生资助管理中心现为提高我院勤工助学综合质量，进一步强化在职学生工作责任素质，经我院学生资助管理中心研究决定，拟定于本周针对XX级录用新生进行为期3天的岗位培训，具体培训计划如下：
二、培训目的
通过本次培训，营造浓厚校园文化气氛，丰富学生课余生活，增强同学们团结凝聚力，提高自我责任意识，熟悉新生在职岗位内容，更好开展勤工助学工作，为同学们提供锻炼自我的平台。
三、培训主办方
郑州职业技术学院学生资助管理中心勤工助学部
四、培训相关内容
行政助理、教室管理、公寓执勤等各类勤工助学岗位工作制度和规定。
五、时间
10月24日——10月26日（每天晚上18:30—20:00）
六、地点
行政助理岗位 5#教学楼106
教室管理岗位 5#教学楼115
公寓执勤岗位 5#教学楼107
七、培训对象
—XX学年上学期勤工助学录用人员
八、各部门岗位培训要领
1、让每位学生理解、明白所负责岗位职责，清楚自己本能工作（负责人做岗位介绍和讲述例会制度）。
2、结合最新规章制度，宣读各自工作内容，让被选人员进一步了解岗位职责，提高培训人员工作积极性。
3、指定xx级各在岗优秀工作人员代表做工作报告，针对大一新生讲述工作经验及个人体会心得。（报告期间，可允许大一新生提出有关勤工助学有关岗位问题，并由大二代表回答）
4、各用工部门进一步强调—xx学年一学年所发生事项，强调提醒各录用人员工作中应注意事项，明确提出时间观念、责任意识和奉献精神。
5、各区域负责人讲述—xx学年各负责区域常见问题时，针对牵涉岗位补助事项（奖惩）进一步强调，全面完善勤工助学工作。
6、各个会场结合实际情况，宣读所在部门有关干部岗位，激发学生组织领导能力，进一步培养学生自我信心和责任意识，为挑选大一干部做准备。
7、培训期间各个参加培训干部必须严格要求自己，讲述岗位内容时做到“严要求，高标准”。并将―XX学年勤工助学现的一些情况讲述到位，避免本届勤工助学人员出现类似问题。
8、培训期间各区域负责人重点强调每周例会出现情况，针对无故旷会、迟到现象解决办法进一步强调，使每位培训同学真正提高时间意识和责任意识。
9、培训接近尾声之际，结合实际情况，让大一新生自由发言，讲述对勤工助学最新认识，与此同时，干部从中留意表现积极突出人员，作为—XX学年勤工助学大一干部候选参考对象。
注：各部门可根据具体工作安排执行上述培训内容顺序调整。
九、岗位培训流程
a. 各培训会场安排主持人员，做好会场秩序工作，制定每晚培训流程计划，有次序开展培训工作。
b. 按照各部门每晚计划，由各个负责人对其负责区域一一讲述，安排新学年新人员计划和有关勤工助学注意事项。
c. 各个负责人针对新员工结合“岗位培训要领”做好本职工作安排。
d. 培训结束时各区域负责人结合大一勤工助学人员的会场表现和同学门对勤工助学的最新认识，进一步安排工作期间注意事项，并强调工作制度。
十、各部门岗位培训结束安排
培训结束后要求大一录用人员书写培训心得，重清工作内容和个人职责，安排学生进入岗位考核时期，考核期限一个月（11月1日至11月30日）。在此期间针对违反勤工助学规章制度和不服从干部安排者，直接宣布此类人员下岗，不在提供任何勤工助学岗位，各部门负责人对各部门在岗新人员进行监督，并做好日常考核。
十一、考核期间安排
a)各个负责干部组织对每个区域每周进行不定期检查，检查期间做到“严要求，高标准”。
b)考核月内，各个负责人对本区域做好例会记录、考核记录、出勤记录，全面维护规章制度内容，提高工作效率。
c)考核期安排临时性工作，由大一新生解决，从中发现有领导组织能力人员，对其进行严格培训，最后确定为后备干部。（各区域负责人自行安排）
厨房培训计划范文 篇18
校本研修是通过对老师有组织、有针对性地开展学习、培训、进修、学科教研、教育科研等活动，从目的、内容、形式及管理等方面有机融合起来，实现“研与修”一体化，进而促进老师专业化发展的活动形式。“校本研修”作为一种新的促进老师专业成长和促进学校自主发展的重要方式和有效策略，这是一个新型的结合体，是一个开放的系统。它绝不是一种概念的翻新，而是理念上的一次重建。
我校开展了从有效教学到高效课堂，全面推进素质教育。其关键就在于我们老师专业化水平的提高。为进一步推进校本研修工作，立足教研，聚焦课堂，改进教学方式，提高教学效率，提升我们老师专业化水平，构建符合学校实际的校本研修机制，促进学校内涵发展。因此，我制定符合自身专业和特点的年度校本研修计划。
一、指导思想
通过校本教研，促进基础教育
课程改革向纵深发展，积极推进素质教育，充分发挥老师的专业引领作用，努力提高我的整体教学水平。
二、自身素质分析
1、教学过程中不善于引导、总结，反思。总是对学生作总体关注，却常常会忽视一些个体差异。使得学生学习情况参差不齐。
2、在教学过程有急于求成的情况，对学生的耐心不够，对学生学习习惯等细节方面一系列的培养明显做的不够细致。
3、工作的精益求精度不够，个人专业素养和中学生心理教育方面的认知有待于进一步提高。
三、年度目标
1、吃透校本研修的基本理念和方法，设计适合自已的校本研修规划。
2、根据研修的.过程及学习与实践中的反思，撰写1-2篇高质量的教学论文，争取发表1篇。
3、加强学习，探索教育教学规律，积累研究课题的经验。
4、通过研修，掌握课堂教学技巧，提高课堂教学艺术。
四、个人专业发展目标
1、以新课程理念为指导，转变自身教学观念，进一步研究教学方法，促进自身教学水平的提高。
2、采取多种多样的教学研究方式，对自己的教学行为进行分析与反思，从而提高教学水平。改变只关注学生学业成绩的单一总结性考试评价方式，着眼于充分全面了解学生，帮助学生认识自我，建立自信，关注个别差异，了解学生发展中的需求。
3、学习与实践相结合，进行充分的反思，不单单只是运用其他老师的教育教学方法，更重要的是集合自身以及本班学生特点，进行适当的整合运用。
4、现代化技术水平上一个台阶，进一步学习课件制作，使学生提高学习兴趣，从而提高学生课堂参与率及学生自主学习力。
五、实现目标采取的具体措施
为了能使我的校本研修有头绪，我打算将所有的研修活动整合为一个整体，具体方式有：
1、利用课余时间学习专业知识技能的同时，增加与其他老师的交流的机会，帮助自己的业务能力的提升。
2、积极参加教育部门组织的继续教育学习和其他各类教育教学活动，认真记、多巩固，多总结，多反思，多交流，多讨论，多向优秀老师请教。
3、部分学生的心理状况已经成为学习的阻力，因此在课余时间，我打算认真学习针对学生心理状况的书籍。
4、多参加校内外的教研活动，以提升自身的教学能力。
5、定期参加学校组织的业务学习和其他活动，认真做笔记，提出问题并交流，养成每天学习的习惯，写教育随笔。
总之，在未来的教学中，一方面，我会努力致力于新课程的研究，在课堂中坚持新中有旧，旧中有新，新旧知互相交替以助于学生自然习得新知。并且创设合理的教学情境，帮助学生熟练运用相关的知识。另一方面，平时多参加教研活动、业务学习和专业技能学习，特别是心理健康的学习。学习新课程理念，研讨教学方法，观摩课堂教学，反思教学行为。努力做到三个到，备课时要想到、教学中要做到、课后要反思到。以切实提高自身的理论水平和实践能力。
厨房培训计划范文 篇19
20xx年度 大沟煤矿运输年度技术培训计划为了提高运输操作工人的职业技术水平，改善本矿的安全生产状况。必须对新入井口的工人进行二、三级教育。使工人在工作中提高安全意识牢固树立“安全第一、预防为主”的思想。进而清除事故隐患遏制事故的发生，促使运输设备走上好的情况完成煤矿下达的各项目标特对我矿运输技术培训计划安排如下
1、特殊工种工作人员必须持特殊工种操作资格证上岗作业。
2、新工人必须先进行入矿培训教育并考核合格后，再在矿进行矿级教育、班组培训教育考核合格后才能上岗作业否则不予录用。
3、对涉及引进新技术、更新设备的相关人员以及调换新工种和特殊作业人员都必须重新进行相关工种特种作业安全技术培训并取得资格证后方可上岗。
4、每季度必须对从事井下运输工作的职工进行一次再培训。每月做到对职工进行两次安全教育每次不得少于4小时。
5、职工安全技术培训的主要内容
1）干部、工人都必须学习有关安全生产方针政策、法律、法规、安全规程和有关规定。
2）工人必须掌握工程的操作规程及有关设备仪器操作和排除故障的方法。
3）干部必须学习安全技术理论知识矿井灾害发生规律预防措施和处理方法。
4）干部和工人都必须学习和掌握井下自救、互救、创伤急救的基本知识。
5）对文化水平低专业知识少的职工要采取多种手段、多种方法进行重点培训、同时对全矿的职工、合同工经常性的组织开展多种技能学习、做到有计划、有检查、有落实。
6、全矿各工种人员的运输技术人员进行一次业务知识的考试提高特殊工种人员理论水平及操作技能。
7、全矿各工种人员的运输技术培训和考核一律归档管理并记录入册。
8、安全技术培训工作由主管安全领导负责。并由专人负责建立职工培训档案档案内容包括职工培训花名册、培训内容、考勤表、考试卷等。
厨房培训计划范文 篇20
一、 厨房员工培训的种类
1、 按培训的时间分
(1)短期培训 (2)长期培训
2、按培训形式分
(1)脱产培训 (2)不脱产培训
3、按培训性质分
(1)岗前培训 (2)岗位培训
(3)换岗培训 (4)不称职员工培训
二、培训的内容
厨房人员的培训主要包括职业道德，专业理论知识，专业实践技能的培训，以及企业文化，政治思想和文化知识的培训。
1、 专业理论知识培训包括
(1)食品原料知识 (2)食品生化知识
(3)食品卫生知识 (4)食品营养知识
(5)烹饪工艺流程知识 (6)烹饪美学知识
(7)厨房生产成本核算知识 (8)厨房管理知识
(9)菜品开发与菜品创新知识 (10)其他相关知识
2、职业道德教育
3、烹饪专业技能包括
(1)各种原料的加工技术
(2)本店所提供的菜点制作技术
(3)创新菜点品种的推广使用
(4)新的烹饪工艺技术
(5)新型调味料的使用与味型开发
(6)其它相关技能(如新进厨房设备的使用保养等)
4、培训的方法
(1)讲授法(2)讨论法(3)演示法(4)实践指导法
5、培训时间
(1)集中学习10天 (2)实际操作10天
厨房培训计划范文 篇21
第一节
新进人员录用
一、员工的试用
1、拟录用人员经面试及技能考试合格后，由人力资源部通知试用，普通员工试用期为三个月，试用期满须由人力资源部进行酒店知识考核及岗位技能考核，期满考核合格后，方得正式录用；但平时工作优秀者、表现突出者、适应厨房环境较快或能提前顶岗者，可适当缩短其试用期限。
2、面试合格报到时，应向人力资源部送交或填写下列文件：
（1）身份证复印件及健康证明。
（2）近期半身免冠彩色照片X张；
（3）填写员工登记表；
（4）到财务部预交工服押金200元（离职时返还）
（5）到人力资源部领取工牌及《员工手册》，并开工服单到洗
衣房领取工服，由督导级或老员工带领到分配的工作岗位，试用期开始。
3、试用厨房应在试用期内对员工进行考核，员工试用期间由试用厨房主管负责考核，期满考核合格者，经部门经理或行政总厨批准后，予以转正。
4、试用期内试用人员属试用工身份，试用人员如因品行不良或工作成绩欠佳或无故旷工者，应随时停止试用，或予以解雇。
三、凡有下列情形者，不得录用：
1、有犯罪前科在案的；
2、患有精神病及传染病的；
3、体格检查经卫生机构认定不合格的。
二、培训流程：
1、入职培训：酒店新招录的员工首先应接受入职培训，所有员工必须参加，培训考核合格后方可上岗，培训考核由人力部组织。
2、后厨人员岗前培训内容：
（1）企酒店基础理论知识；（企业文化及公司发展历史、现状、经营范围、特色等）；
（2）本店组织机构设置，介绍各部门人员；
（3）店内规章制度；
（4）仪容仪表要求；
（5）岗位工作职责；
（6）食品安全意识、产品知识及出品标准；
（7）厨房工作流程；
3、在岗培训：
完善和充实员工各项技能，提升员工素养，使其具备多方面才干和更高水平的工作能力，提高工作质量和效率，建立良好的工作环境和工作气氛。
第二节
基本安全规定
1、火灾应急及要求
（1）发生火灾立即报告火情，保持镇定；（电话：6919或0）
（2）帮助、引导客人撤离现场；
（3）利用最近的灭火器，设法扑灭或控制火势；
（4）如油锅起火应使用各厨房均配备的灭火毯或灭火盖进行施救。
（5）关掉电源开关，关闭所有能制造通风的门窗；
（6）由现场督导级利用最近的电话通知部门经理火灾位置，说话要冷静、清晰。
2、灭火器的特点、分布及用途：
（1）灭火器特点及用途：手动灭火装置，适用于由液体、电器引发的小型火灾。
分布：厨房南门左手边、调料橱南边、管事部北门
（2）消防栓特点：手动灭火装置，适用于大型火灾。
分布：出管事部门口，对面的员工通道口、火锅卧式冰箱北面
用途：消防栓是连接消防水源的消防水龙头，其中配备灭火龙头和水带，进行现场连接就可使用。若打破其中警铃，消防栓的压力便会增加，便于进行现场的大型灭火。
（3）喷淋头特点及用途：自动灭火装置，当温度达到一定程度时，该装置红色部分自动溶化，水源自动从喷头成散射状喷出，以便加快灭火动作。
分布：厨房顶棚。
（4）紧急照明灯（应急灯）特点：自动蓄电池装置，在电力中断时会立刻切换，持续提供照明一个小时左右。
分布：厨房通往火攻粗加工的门上面。
保养：每周进行全面的断电检查，发现问题及时请维修人员进行处理。
3、干粉灭火器使用方法
（1）右手提灭火器到现场；
（2）除掉铅封；
（3）拔掉保险销；
（4）左手握着喷管，右手按下压把；
（5）站上风口处，距火源1.5米处，右手加压，左手拿喷管对准火源根部喷射厨房部卫生要求
第三节
个人卫生
男员工头发不可太长，女员工可把头发梳扎起来，男女员工不可留长指甲，男员工不可留胡须，女员工上不可浓妆艳抹，上厕所后一定要立即洗手，佩戴好工作帽，保持工作服的整洁。
第四节
厨房卫生
保持厨房清洁，不积水，各种用具摆放整齐，砧板和用具用后一定要立即清洗干净，各种电器用具，如微波炉、切肉机、搅拌机、烤箱等，要时刻保持清洁，每餐开餐结束后，一定要将炉具清洗干净。
第五节
食品卫生
各种食品，如;肉类、干货类、罐头类、海鲜类、蔬果类，必须要分类存放。以上几点，在操作时要时刻紧记，以确保厨房食品卫生安全，从而提高出品质量及酒店的社会效益及经济效益。
第六节
跟岗培训
火锅新员工入职培训计划
一、新员工刚入职的检查有无健康证、并了解新员工的个人工作及技能情况
二、新员工的仪容仪表和厨房内的工作纪律要求、厨房各档口及负责人的认识。
三、对新员工进行安全消防知识培训
四、明档小料的摆放及制作方法培训
五、对火锅菜品的切配、装盘、保存、标准和注意事项培训
六、对火锅零点和包厢的上菜程序培训
七、厨房内的设施设备操作、注意安全事项、保养培训
八、和新员工进行谈心
明档新员工培训计划
1、让新员工首先熟悉厨房环境，让其尽快融合到厨房的团队中。
2、给新员工讲解首先安排跟档口的工作情况，包括摆档、加工原材料、卫生清理、撤档等工作流程，让其尽快了解自己的工作内容。
3、给员工讲解一下酒店的各项规定及工作纪律，并让其在工作岗位中，了解酒店领导及部门领导做好礼节礼貌。
4、让新员工到尽量多的档口去熟悉工作流程，并且指导其使用明档区域的设备设施，掌握设备的操作规程，以便于其独立操作，并找出最适合其的岗位。
5、对新员工进行定期的考核，让其独立操作一个档口，并要监督其完成的情况，作进一步的考察，以便进行下一步的工作安排。
6、加强与新员工的沟通与交流，及时了解新员工的一些想法，切实让新员工感受到以人为本的管理理念。
冷菜新员工培训计划
1、首先熟悉冷菜档口的的环境和自助餐明档冷菜区域的工作性质。
2、带领新员工熟悉每个冷菜档口的产品，并着重指出冷菜环节应注意的地方
3、介绍冷菜档口的原材料加工知识，尤其是一些员工以前没有接触到的原料，做好食品卫生
4、由老员工带领新员工逐个档口的菜品进行制作，并跟随老员工熟悉每个班次的产品，直到能熟练掌握每个档口的技能。
5、冷菜明档需要加强新员工的服务意识的培养，能够主动的为客人介绍菜品或服务
6、定期对新员工进行技能考核，尤其是发现新员工比较薄弱的地方，更要加强指导，以传承我们的技艺。
热菜新员工的培训就计划
1、首先了解自助餐菜品的特点，因为自助餐菜品不同于宴会菜品。
2、带领新员工熟悉热菜档口的所有设备设施，并教会其使用，懂得设施设备的操作规程，直到能够独立操作各种设备。
3、让新员工掌握各种消防设施的存放地点与使用方法及厨房和附近的安全逃生通道，以便于突发事件的发生。
4、了解自助餐菜品原料加工常识，有针对性的培训特殊的菜品，并要了解自助餐菜品的加工标准，注意节约，避免浪费。
5、对于新入行的员工，要起到有一个师傅的作用，不能不闻不问，要言传身教，从基本功教起，让其尽快的掌握本档口的基础知识，能够起到一个传承技艺的作用。
6、新员工能够独立顶岗以后，要定期的与新员工进行沟通，了解其思想动态，及时解决新员工工作与家庭的困难。
7、定期对新员工进行考核，并要积极带领新员工参加厨房部的创新菜品比赛，逐渐增加新员工的知识面与技能。
厨房培训计划范文 篇22
一.餐饮卫生应知应会：
1.食品要生熟分开，主要有：生、熟食品制售者要分工；生熟食品的工具，用具容器要分开或有明显标记；生、熟食品不能存放同一库房或冰箱内。
2.贮存食品应做到四防：防尘、防蝇、防鼠、防潮。
3.冰箱里不能长期保存食品，因为的低温，只能抵制细菌生长繁殖速率而不能杀灭细菌，贮藏时间过长，细菌仍可缓慢繁殖而增多，从而引起食品变质。
4.制售冷荤时要有专人加工，专室制作，专用工具，专用冷藏，专用消毒。
5.患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病的人应不能从业食品加工操作岗位。
6.伤口化脓者也不能从事食品加工，因为伤口有种金黄色葡萄球菌肠毒素会引起食物中毒。
7.金属容器涌长时间存放酸性食品，因为酸性食品可与金属发生化学变化，而把金属溶出来，时间过长，金属溶出越多，达到一定量就可以中毒。
8.违反食品卫生法应承担行政处罚、民事赔偿和刑事处罚。
9.定型包装食品要有品名、厂名、厂址、生产日期、保质期。
10.从业人员要勤洗手煎指甲，勤洗澡理发，勤洗衣服、被褥，勤换工作服。
二.部门考核制度
1.考核的原则
a考核是常规工作，每日每时过境都在进行，只有这样才能做到程序化、制度化。
b要充分了解被考核员工的工作表现，确保考核结果的准确性，使其口服心服。
c考评工作要确保公平性和客观性。
d被考核人员可以交换意见，并对其坦诚交谈，以便提高考核结果.
e在客观公正的考证基础上，根据其表现将其结果与其报酬待遇起来，利于更好的开展工作和工作效率。
2.考核的内容
a素质：员工是否忠于本职工作及信赖程度，员工的组织性、纪律性、职业道德、个人卫生与仪容仪表等。
b能力：员工的工种、岗位，对其管理能力、业务能力作为分类考核。
c态度：指员工对工作的认真度和事业心，包括遵守纪律情况、出勤情况，工作的主动性与积极性等。
d绩效：指员工对酒店所做贡献与完成工作任务的数量及质量褚方面的情况。
3.考核方法
b班组评议：由所在班组同事进行有准备，背对背地讨论评议进行考核。
c业务操作：由总厨或厨师长进行实际操作考核，它包括综合业务操作考核和岗位业务操作考核。
三.仪容仪表、礼节礼貌及电话
1.每天要准时上班、下班，要保持面容整洁，面带微笑，精神饱满地工作状态。
2.在平时工作中对同事和睦，对领导尊敬，见面要有礼貌的打招呼。
3.接听电话要规范，语气要温和，有礼貌。
四.案板岗位及工作程序
1.负责当天原材料切配，辅料的切配。
2.上班前负责准备案板上的劳动工具，墩子、刀等摆放整齐。
3.负责零餐及宴会菜肴的配置，满足客人对菜肴的特殊要求。
4.熟悉各种原材料和特性，原材料与辅料的合理搭配、营养搭配。
5.开餐完成后岗点的卫生和收尾工作。
6.接受上级安排的其它工作任务。
五.岗位用具的维护及保养
1.本人所用厨房的设备、设施按规范标准进行操作与管理。
2对所用设备制定的保养维护措施要严格遵守执行。
3对自己所用器具要妥善保管、使用及维护。
4对厨房内共用器具，使用后放回规定的位置，不得擅自改变，同时也要加强保养和正常使用。
5对所用器具以旧换新，并需办理相关手续。
6厨房内一切用具，如餐具以及零部件等不准私自带出。
7厨房内一切用具、餐具应轻拿轻放，避免人为损坏。
8对自己所用工具要定期进行保养，维护，因不遵守操作规程和厨房纪律造成设备损坏，丢失者，须照价赔偿。
9经检查属设备自然损坏后，须经领导批准，请维修人员检查后能修则修，尽可能降低物耗。
六.部门安全防范意识
厨房引起火灾主要因素：大量堆积易燃油脂、煤气炉未及时关闭、煤气漏气、电器设备未及时切断电源或超负荷用电、炼油时无人值守等。
以上因素应牢记防范，每天要清洗净残油脂、炼油时要有专人看守、煮锅或炸锅不能超容量或超温度使用、下班要关闭所有水、电、气开关。如发现意外事故，首先要冷静处理好事故的最初控制方法，并及时报警，最大程度减少损失。
厨房培训计划范文 篇23
我园食品卫生的安全是关系到在校每一位师生身心健康的重要问题，因此，对于加强食堂工作管理，对于食堂从业人员进行有计划的、经常性的食品卫生安全知识的培训，也是食堂管理工作的重要组成部分。为了规范我园食品卫生管理，预防我园食物中毒事故发生，确保师生身体健康，特制定本计划：
一、培训目的
为了进一步提高我校食堂从业人员的综合素质，做到文明、守纪、爱校、爱生、安全、卫生、有序、规范。尤其是：对食品安全卫生知识、业务知识要加大培训力度，真正做好卫生工作、安全工作，应预防在先，防患于未然。为创造高质量、高水平一流服务的目标而共同努力。通过培训，要提高我校食堂从业人员的素质，加强他们的'安全意识，使他们高质量地为教育、教学服务。在日常工作中更加严谨、规范，工作水平更上一层楼。让每一位师生吃的放心、舒心、开心，为我校的后勤安全工作提供有力的保障。
二、培训内容
中华人民共和国教育部令第14号《我园食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《我园食堂管理人员与从业人员上岗卫生知识培训基本要求》、食品卫生法律法规、食品卫生知识、业务知识、各项卫生管理制度及岗位职责。
三、培训安排
每学期开学前一个月安排一次培训学习。
1、及时组织食堂工作人员进行食品卫生安全教育及岗位技能培训，严格执行食品卫生法，严防卫生事故的发生。
2、每学期进行一次有关食品卫生安全方面的知识问卷答题。
3、从业人员必须爱岗敬业，互帮互学，钻研业务技术，通过不断的苦练基本功来提高服务质量和服务水平。
厨房培训计划范文 篇24
祝大家新年快乐！回顾20xx年的工作，在领导的帮助和同事的支持下，作为一名厨师，以身作则，高标准，严要求，带领二、三、四楼的厨房工作人员，为客户做出精美的菜肴和优质的服务；为厨房的经济效益和酒店的社会效益尽心尽职。1xx5年5月，我负责二楼厨房，然后接手四楼厨房。我知道责任重大，但在张先生和朱师傅的支持和同事们的帮助下，我不负众望，以最好的成绩回报了酒店的信任。过去一年的工作总结如下:
1、食品质量
菜品质量:菜品质量是厨房生存和发展的核心竞争力。我严格控制质量，对每一道菜都制定了严格的材料标准和生产程序。烹饪时，每道菜的标准、色、香、味、形力求稳定；我们还听取前台工作人员的意见和客人的反馈，总结日常生产问题，并在日常会议中加以改进。
在朱师傅的带领和厨房同仁的配合下，制作出了大型宴会的标准菜单，有效保证了大型宴会菜肴的质量稳定。三楼九曲家常菜根据经济、实惠、量大、家常的特点迎合市场。实行特种食品生产，食品分配到人，责任分配到人，从而增加员工的责任感。四楼国宴厨房的菜品品质严格按照高端路线和时尚前沿，四楼国宴餐厅的菜品通过色、香、味、形、香、质、雅、营养、卫生等多方面的考量，保证是宏润华夏的名片。
大型宴会期间，我会全程监控，确保每个环节都不出错。同时，大型的桌菜分发给人，负责人负责从原料的加工到最后。
2、成本控制
成本控制:在保证菜品质量的前提下，降低成本，让客户受益。我还总结了一套降低成本的方法。如:库存状况，坚决贯彻“先进先出”的原则，尽快卖出库存长的原材料，向“零”库存靠拢；研发制造无成本菜品，将主菜剩余的废弃原料做成托盘菜品，降低成本；也让每一个员工都知道原材料的单价，学会估算原材料的成本，把成本控制到每一个员工身上，让所有的厨房员工都养成节约意识，从而实现效益最大化。
3、管理
管理:以人为本，我根据员工的情况培养员工的素质，每天训练他们的厨艺，经常鼓励员工把工作当成一个好的职业，让员工的整体素质得到提高，比如注意仪表，尊重厨房规章制度；
每天听取前台、客人、质检部门的意见，每天在定期的厨房会议上拿出来解决，坚决执行酒店各项规章制度，不徇私情。
4月份，酒店给了我一个去北京留学的机会。通过这次学习，我意识到自己和国内知名酒店的餐饮同行还有差距。在未来的工作中，我将学习国际国内著名酒店企业的先进管理经验和优秀菜肴，以提高我的管理水平和烹饪技能。
4、食品创新
在食品创新方面，我们集思广益，聚集大家的力量，每个师傅每个月至少出两个新菜。我会做好新菜品创新平台的配套工作，让员工充分表达自己，从而为酒店提供菜品竞争的'来源。同时还有很多优秀的菜品如；宏润的招牌鸡、羊皮纸烧饼、萝卜丝饼、德国蒜虾、蟹肉、炒粉条，赢得了众多客人的赞誉。
5、卫生
卫生:严格遵守《食品卫生安全法》，做好食品卫生安全工作，把握食品加工的方方面面。按规定划分每个员工自己的健康区域，不留健康死角。规定食品原料要分开存放，生熟食品要与素菜分开。做好每一个细节的工作，有效防止食物中毒事件的发生，避免不必要的事故发生。
6、安全
安全方面；全年无食物中毒事件，无安全隐患，无重大工业事故。在消防知识方面，每个人都可以记忆和使用消防设备。了解四种能力，三种技能，三种功能，报警程序，酒店和工作区疏散通道的位置、数量和方向，酒店灭火器的种类。
感谢张老师和朱师傅的信任和大力支持，让我在20xx的厨房工作中画上了完美的句号。
综上所述，这一年来，在厨房团队的不断努力下，在食品创新、食品质量、成本控制、员工素质、食品安全等方面都取得了不错的成绩。也觉得自己的工作富有挑战性和创新性。
厨房培训计划范文 篇25
项目名称：麟游县残疾妇女手工艺品技能培训项目 申请日期：20xx年12月
项目周期：1年（20xx年12月20xx年12月） 申请单位：麟游县妇联
实施单位：麟游县妇联
项目负责人：王红娟
联系电话：
麟游县残疾妇女手工艺品技能培训
一、项目背景及宗旨
麟游县位于宝鸡市东北部，属渭北旱源丘陵沟壑区，全县总面积1704平方公里，辖5镇5乡、100个行政村409个村民小组，总人口8.83万人，其中妇女4.1万人，女劳动力1.5万人。
麟游县是地方病重病区，近年来，经过卫生防疫部门的防治，仍有部分患者没有得到彻底根治，其中大骨节病较为突出，经调查，Ⅰ度以上妇女700多人，Ⅱ度以上240人。Ⅲ度以上患者由于腿、脚受疾病的折磨，不能参加重体力劳动，严重的甚至不能行走，丧失了劳动能力。还有一部分妇女因交通事故、心脑血管病、股骨头坏死等疾病致残，给自身及家庭增加了负担。
残疾妇女手工艺品技能培训项目旨在使一部分有手工艺品制作基础的残疾妇女通过培训提高技能，并发挥传、帮、带的作用，吸纳其她残疾妇女从事手工艺品制作，不断壮大队伍，开辟市场，逐步由家用、馈赠向商品化转变，使残疾妇女通过自身劳动体现自身价值。
二、项目目标及措施
首批培训残疾妇女50名。落实学员，聘请专业人员集中时间为她们进行刺绣、布艺等方面的技能培训，培训期间设计图样，供学员在规定的时间内完成制作任务，验收合格后方可结业。通过首批培训、试点，提高她们的技能，并做好宣传推介，把产品推向市场，逐步转化成商品。
第一批学员学成后每人至少带动3-5名残疾妇女从事手工艺品制作，不断发展壮大手工艺品制作队伍，适时成立残疾妇女手工艺品合作社，彰显地方特色，逐步形成产、供、销的发展模式，最终使手工艺品制作成为残疾妇女增收致富的主要产业。
三、项目资金及来源
项目共需资金15万元，全部由省妇联协调有关单位解决。
四、项目资金预算
1、师资人员讲课费：3万元
即：5人×200元/天、人×30天=30000元
2、师资人员交通费：0.75万元
即：5人×300元/次、人×5次=7500元
3、师资人员食宿费：0.6万元
即：5人×6天×200元/天、人=6000元
4、培训场地费：0.6万元
即：30天×200元=6000元；
5、学员食宿费：7.5万元
即：50人×50元/人×30天=75000元
6、购买原材料：1万元
即：50人×200元/人=10000元
7、培训资料：0.55万元
即：50人×110元/人=5500元
8、宣传推介费：1万元
共计：15万元
五、项目管理
县文化馆成立项目领导小组，专人负责，落实好培训学员，联系培训场地及授课老师，购买所需原材料，集中时间对学员进行理论、实际操作等方面的培训，捕捉信息，联系市场，打开销路。
厨房培训计划范文 篇26
为提高员工的工作技巧和业务素质.特拟定开业培训计划如下:
一:厨房人员的素质要求(集中上培训大课)
1:烧菜,配菜姿势
2:语言谈吐
3:厨房人员的行为准则
4:仪表,仪容,个人卫生
5:厨房人员规章制度，企业文化
二:厨房人员的岗位职责
1:厨房人员的岗位职责
2:值班人员的岗位职责
3:冷菜人员的岗位职责
4:海鲜房人员的岗位职责
三:基本技能培训
1:菜肴的出品
A:菜肴的归类
B:菜肴切配的规范性
2: 每天菜肴的进货验收标准
A:切配的主管根据菜肴的标准严格验收
B:各岗位要及时的反馈原料情况
C:厨师长对原料的监督
四:无常法管理
1: 常整理
2 : 常分类
3: 常清洁
4:常维护
5: 常规范
五:前后台的衔接
1:点菜的程序
2:主打荷和配菜的配合
六:厨师长和菜肴研发组的配合
1:厨师长对研发组的督促
2:研发组定时的对菜肴更新
3:研发组和前台的及时沟通
七:对餐厅点菜员和服务员的培训
八;对鲍鱼公主的操作流程的培训
厨房培训计划范文 篇27
针对职员适应潜力、创新潜力、执行潜力薄弱的现象，结合公司《五年发展规划纲要》和总体发展战略，大力推进职员素质提升工程，突出高技能、高技术人才培养及专业技术力量储备培训，为公司建立具有永续竞争力的卓越企业带给适宜的人力资源，全面提升公司职员的综合素质和业务潜力，推进企业健康快速发展。
一、总体目标
1、加强公司高管人员的培训，提升经营者的经营理念，开阔思路，增强决策潜力、战略开拓潜力和现代经营管理潜力。
2、加强公司中层管理人员的培训，提高管理者的综合素质，完善知识结构，增强综合管理潜力、创新潜力和执行潜力。
3、加强公司专业技术人员的培训，提高技术理论水平和专业技能，增强科技研发、技术创新、技术改造潜力。
4、加强公司操作人员的技术等级培训，不断提升操作人员的业务水平和操作技能，增强严格履行岗位职责的潜力。
5、加强公司职员的学历培训，提升各层次人员的科学文化水平，增强职员队伍的整体文化素质。
6、加强各级管理人员和行业人员执业资格的培训，加快持证上岗工作步伐，进一步规范管理。
二、原则与要求
1、坚持按需施教、务求实效的原则。根据公司改革与发展的需要和职员多样化培训需求，分层次、分类别地开展资料丰富、形式灵活的培训，增强教育培训的针对性和实效性，确保培训质量。
2、坚持自主培训为主，外委培训为辅的原则。整合培训资源，建立健全以公司培训中心为主要培训基地，临近院校为外委培训基地的培训网络，立足自主培训搞好基础培训和常规培训，透过外委基地搞好相关专业培训。
3、坚持“公司+院校”的联合办学方式，业余学习为主的原则。根据公司需求主流与相关院校进行联合办学，开办相关专业的专本科课程进修班，组织职工利用周末和节假日集中授课，结合自学完成学业，取得学历。
4、坚持培训人员、培训资料、培训时间三落实原则。20xx年，高管人员参加经营管理培训累计时间不少于30天；中层干部和专业技术人员业务培训累计时间不少于20天；一般职工操作技能培训累计时间不少于10天。
三、培训资料与方式
（一）公司领导与高管人员
1、中央、国家和政府的大政方针的学习，国内外政治局势、经济形势分析，国家有关政策法规的研究与解读。透过上级主管部门统一组织调训。
2、开拓战略思维，提升经营理念，提高科学决策潜力和经营管理潜力。透过参加企业家高端论坛、峰会、年会；到国内外成功企业参观学习；参加国内外著名企业高级培训师的高端讲座。
3、学历学位培训、执业资格培训。参加北大、清华以及中央、省委党校的学历进修或MBA、EMBA学习；参加高级经营师等执业资格培训。
（二）中层管理干部
1、管理实务培训。生产组织与管理、成本管理与绩效考核、人力资源管理、激励与沟通、领导艺术等。请专家教授来公司集中授课；组织相关人员参加专场讲座；在公司培训中心接收时代光华课程。
2、学历进修和专业知识培训。用心鼓励贴合条件的中层干部参加大学（专本科）函授、自考或参加MBA及其它硕士学位进修；组织经营、企管、财会专业管理干部参加执业资格考试，获取执业资格证书。
3、强化项目经理（建造师）培训。今年公司将下大力组织对在职和后备项目经理进行轮训，培训面力争到达50％以上，重点提高他们的政治素养、管理潜力、人际沟通潜力和业务潜力。同时开通“环球职业教育在线”远程职业教育网，给职员带给学习的绿色通道。要求公司各单位要选拔具有贴合建造师报考条件，且有专业发展潜力的职员，组织强化培训，参加社会建造师考试，年净增人数力争到达10人以上。
4、开阔眼界、拓展思路、掌握信息、汲取经验。组织中层干部分期分批到上下游企业和关联企业学习参观，了解生产经营状况，借鉴成功经验。
（三）专业技术人员
1、由各专业副总工程师、工程师定期进行专题技术讲座，并建设公司自我的远程教育培训基地，进行新工艺、新材料及质量管理知识等专项培训，培养创新潜力，提高研发水平。
2、组织专业技术人员到同行业先进企业学习、学习先进经验，开阔视野。年内计划安排两批人员到、XX单位参观学习。
3、加强对外出培训人员的严格管理，培训后要写出书面材料报培训中心，必要时对一些新知识在公司内进行学习、推广。
4、对会计、经济、统计等需透过考试取得专业技术职务的专业人员，透过计划培训和考前辅导，提高职称考试的合格率。对工程类等透过评审取得专业技术职务的'专业人员，聘请相关专业的专家进行专题讲座，多渠道提高专业技术人员的技术等级。
（四）职工基础培训
1、新工入厂培训
20xx年继续对新招聘职员进行强化公司的企业文化培训、法律法规、劳动纪律、安全生产、团队精神、质量意识培训。每项培训年不得低于8个学时；透过实行师傅带徒弟，对新职员进行专业技能培训，基层各单位、分公司的新职员合同签订率务必到达100%。试用期结合绩效考核评定成绩，考核不合格的予以辞退，考核优秀者给于必须的表彰奖励。
2、转岗职工培训
20xx年要继续对人力中心人员进行企业文化、法律法规、劳动纪律、安全生产、团队精神、择业观念、公司发展战略、公司形象、项目进展等方面的培训、每项不得低于8个学时。同时随着公司的扩建，内部就业渠道的增加，及时进行专业技术培训，培训时间不得少于20天。
3、职工技术等级培训
20xx年公司计划新培养高级工程师2名，副高级工程师3名。中级工以上人员占技术人员比例到达70%以上；20xx年一方面继续普及，扩大比例，工作重点是培养高级技术人员，计划培养高级技工2人，中级技工10人。构成较为完善的技能人才体系。基层单位及分公司要把工作重点放在基础工作上，重点培训中级工和高级工，争取中级工以上人员能占整个技术工人比例40%以上，使技术管理人员的素质有整体提高。
4、加快高技能人才的培养和职业技能鉴定步伐。
今年，公司将选取部分主业工种进行轮训，并在本市相关技校适时组织贴合技师、高级技师条件的职员进行强化培训、考核，力争新增技师、高级技师达30人以上。使其结构和总量趋于合理，逐步满足企业发展的要求。职业技能鉴定要使35岁以下的技术工人在职业技能培训的基础上完成初次鉴定取证工作。
5、加强复合型、高层次人才培训。
各部门和基层单位要用心创造条件，鼓励职员自学和参加各类组织培训，实现个人发展与企业培训需求相统一。使管理人员的专业潜力向不一样管理职业方向拓展和提高；专业技术人员的专业潜力向相关专业和管理领域拓展和提高；使施工作业人员掌握2种以上的技能，成为一专多能的复合型人才和高层次人才。
6、抓好工程施工人员的培训。
做好特种作业人员的安全技术取证和复证培训工作，严格执行持证上岗的规定。
在建工程项目经理部，要按照“三位一体”管理体系标准要求，扎实有效地做好施工生产关键工序和特殊过程操作人员的培训，以及施工环境保护、职业健康安全的应急预案的演练培训，确保人力资源满足施工生产要求。
要把施工承包工程队人员的培训监管纳入管理视野，实行指导和有效的干预，消除隐患，切实维护企业信誉。
开展职业技能比武，促进年轻优秀人才的成长。公司今年将选取3－5个主要职业进行技能比武，并透过专业比武的形式，选拔培养年轻优秀高技能人才。
（五）开展学历教育
1、公司培训中心要与一些高等院校联合办学，开办土木工程、市政工程技术、电气工程及机电一体化等技术专业大专班。透过全国成人高考，对贴合录取条件的公司职员进行有计划的集中培训，获取学历。
2、与一些高等院校联合办学，举办市政建筑工程及电气机电类专业的函授本科班；推荐优秀中层以上管理人员到一些高等院校攻读硕士学位。提高公司高管人员的学历、业务水平和决策潜力，更好地为公司服务。
3、调动职员自学用心性。为职员自学考试带给良好的服务，帮忙职员报名，带给函授信息；制定或调整现有在岗职工学历进修的奖励标准；将学历水平作为上岗和行政、技术职务晋升的条件，增加职员学习的动力。
四、措施及要求
（一）领导要高度重视，各基层单位及业务部门要用心参与配合，制定切实有效的培训实施计划，实行指导性与指令性相结合的办法，坚持在开发职员整体素质上，树立长远观念和大局观念，用心构建“大培训格局”确保培训计划开班率达90％以上，全员培训率达35％以上。
（二）培训的原则和形式。按照“谁管人、谁培训”的分级管理、分级培训原则组织培训。公司重点抓管理层领导、项目经理、总工、高技能人才及“四新”推广培训；各部门和基层单位要紧密配合培训中心抓好新职员和在职职员轮训及复合型人才培训工作。在培训形式上，要结合企业实际，因地制宜、因材施教，外培与内训相结合，基地培训和现场培训相结合，采取技能演练、技术比武、鉴定考试等灵活多样形式；在培训方法上要把授课、主角扮演、案例、研讨、现场观摩等方法相互结合。选取最佳的方法和形式，组织开展培训。
（三）加强培训基础设施的建设和开发。一是加强和高等院校的联合办学力度，在就近院校设置培训实习基地，并充分发挥他们的培训资源和专业特长，用心整合，合理开发，使其在公司人力资源培训开发中发挥骨干作用；二是要根据公司内部自身专业特长，建设自我的培训基地、职校功能。选取专业或课题，组织编写适合企业特点的培训教材或讲义；三是要加强企业专兼职培训师队伍建设，实行资源的有偿服务。
（四）确保培训经费投入的落实。我们要按国家现行规定，即按工资总额的1。5％足额提取职教经费，由培训主管部门掌握使用，财务部门监督，其中0。5％上缴公司统一协调使用，严禁将培训经费挪作他用。
（五）确保培训效果的真实有效。一是加大检查指导力度，完善制度。公司应建立完善自我的职工培训机构及场所(如职工大学、职业技术学校)，并对培训中心各级各类培训状况进行不定期的检查与指导；二是建立表彰和通报制度。对培训工作成绩显著，扎实有效的单位和培训机构给予表彰奖励；对培训计划落实不到位，职员培训工作滞后的单位予以通报批评；三是建立职员培训状况反馈制度，坚持将培训过程的考核状况及结果与本人培训期间的工资、奖金挂钩。实现职员自我培训意识的提高。
（六）加强为基层单位现场培训工作的服务意识，充分发挥业务主管部门的主观能动性，用心主动深入现场解决培训中的实际问题，扎扎实实把年度培训计划落实到位。
（七）公司办班培训及职员外送培训要严格按照《人力资源管理办法》程序和要求组织落实和实施。各主办部门（单位）要做好开班前的策划及教学设计，各单位要做好学员的选送工作，确保培训质量的有效性。培训是帮忙职员提高生存潜力和岗位竞争潜力的有效途径，努力提高职员学习的主动性，建设一支高素质的团队是人力资源部义不容辞的职责。我们必须要自觉站在公司建设具有永续竞争力的卓越企业的战略高度重视职员的学习和成长；同时，企业要想在激烈的市场竞争中立于不败之地，就务必落实建立学习型企业，从加快职业教育和培训事业的发展入手，来提升职员队伍政治、技术的整体素质，构筑人力资源的核心竞争力，以此提高职员参与企业市场竞争的潜力。
在企业改革大发展的这天，面临着新时期所给予的机遇和挑战，只有持续职员教育培训工作的生机和活力，才能为企业造就出一支潜力强、技术精、素质高，适应市场经济发展的职员队伍，使其更好地发挥他们的聪明才智，为企业的发展和社会的进步做出更大的贡献。
人力资源作为企业发展的第一要素，但我们的企业总是觉得人才梯队难以跟上，优秀的职员难选、难育、难用、难留？所以，如何打造企业的核心竞争力，人才培养是关键，而人才的培养，来源于职员透过不断地学习和培训，不断提升自身的职业素养和知识技能，打造一支高绩效的团队，从而使企业从优秀到卓越，永远基业常青！
厨房培训计划范文 篇28
根据靖教〔20xx〕42号文件《关于加强中小学教师继续教育工作的意见》和《奎洋中学20xx-20xx学年继续教育(校本培训)工作计划》的精神，为切实加强自身继续教育工作，努力提高自身的教育教学观念、专业知识、理论水平、教育教学方法、科研能力、管理能力。联系个人实际，明确努力方向，以达到自我教育、自我提高的目的，特制定如下计划：
一、指导思想：
通过各种方式，加强师德师风培训，学习新的教育理论，学习先进的教学经验，学习先进的教育教学方法。在学习中不断更新教育理念，掌握科学的教育方法，使自己的工作真正做到面向全体学生，促进学生的全面发展，为学生终身发展做更多更有益的工作。
二、发展目标：
通过学习，提高自身的思想道德素质和职业道德水平，进一步激发对教育事业的热爱，更深刻理解新课标理念，把握新时期学生生理、心理特点，不断获取思想品德学科的最新知识和信息，熟悉思想品德学科教材内容，掌握先进的教学方法，提高教育教学能力，使自己适应新时期教育教学工作需要。
三、参加继续教育培训的学习计划和学时要求：
(一)参加县组织的集中培训(12学时)：参加教师进修学校组织的继续教育培训(理论学习和业务知识讲座)。时间两天，计算12学时。
(二)参加学校组织的校本培训(60学时)
1、学校主题教育培训(6学时)：每学年参加学校组织的两次以上的职业道德和师德师风专题讲座等教育培训，出满勤、做好培训记录、并完成学校培训所布置的相关任务。
2、学科专业培训(6学时)：根据学校制定的具体工作方案，采用 “课堂观摩”、“说课评课”、“知识讲座”等形式进行培训。认真做到有听课记录、个人评课发言稿或受训收获等。
3、教学公开课(6学时)：根据教务处期初制定的教研工作计划，采用研训结合等方式开展校本教研活动，每学期开设一节以上公开课。根据课程标准设计教学方案、制作课件，写课前说课稿和课后教学反思，参与集体评课、议课。
4、新课标研读与新教材分析(6学时)：根据个人专业发展和所担任的思想品德课教学工作的需要，每学年进行新课标研究与新教材分析。做到有计划、有记录、有体会、有分析研究文章、有效果。
5、撰写自我反思和经验总结(6学时)：根据自己所担任的年段管理、思想品德课教学、教务主任等职务工作，撰写质量较高的教育教学反思、成长记录、教育的专题经验总结材料，每学年6篇以上。
6、现代信息技术和资源应用(6学时)：在平时的教学中，经常利用现代网络资源(如“农远教育资源”、“南靖县教师博客网”、“南靖县教师进修学校网站”等)，搜集有关个人承担的学校教育教学和管理工作所需的资料，做到有内容记录、有下载文件等。
7、网络教研与教师博客(6学时)：利用课余时间浏览“南靖县教育网站”、“南靖县教师进修学校网站”，参加专题教育研讨活动;加入“南靖县教师博客网”，并经常写教师博客文章，参加教师博客教学研讨。要求每学年写教师博客文章12篇、阅读其他教师博客并进行评论12次、推荐优秀教研文章12篇、参加博客专题研讨1次以上。
8、校本问题调查研究和科学合理建议(6学时)：以主人翁的态度，对所在学校的各项工作或整个教育问题进行调查研究，主动积极查找工作中存在的问题，提出解决问题的方案，形成书面资料提交学校，提出解决问题方案6个以上。
9、撰写发表教育教学论文(6学时)：每学年在所在学校主编的教育研训刊物上发表两篇教育教学论文、课题成果报告、工作经验总结等文章。
10、培养教师和引领示范作用(6学时)：按学校要求有计划地对课题研究项目或同学科教师进行教育、教学、管理等方面的业务指导，效果良好，并在自己的岗位上(课题研究、培训讲座、公开教学等)发挥引领作用，有具体计划、有完整记录、有明显实效。
11、主题班队会和培养“学习困难”学生(6学时)：个人重视师德修养，积极投身德育管理工作，本着“为了一切学生，一切为了学生，为了学生的一切”，关注后进学生、学困生的转变和发展。
四、学习形式 ：
参加集中组织培训与个人自学相结合的形式。
1、根据学校安排，按要求参加县进修学校组织的业务学习培训。
2、积极参加学校组织的师德师风培训及政治、业务学习，做好学习笔记。
3、积极参加学校组织的校本教研活动，认真开好公开课，参加教研组组织的听课、评课活动。
4、积极探究实践，加强经验交流，对所教学科进行深入研究，逐步形成自己的教学风格
5、积极撰写个人自学心得体会与教学反思。
6、积极撰写教育教学论文、教育教学经验文章等。
以上，就是本学年我所制定的继续教育工作计划，我一定严格实施计划，做好本学年的继续教育工作。
厨房培训计划范文 篇29
新员工培训方案必须“以人为本”，根据企业自身实际和新员工需求特征制定科学完善的新员工培训计划。通过总结归纳，认为企业在对新员工培训计划进行设计时，应该从10个方面入手。
企业之所以能够长久生存发展就是因为不断地有新员工作为宝贵的新鲜血液注入到企业中，因此，企业应该重视对新员工的培养，帮助他们成长，使他们尽快适应新的工作环境。新员工培训是专门为新员工设计并实施的培训形式，在塑造企业的合格员工、传承企业文化、建设高绩效团队、赢得企业的持续竞争优势等方面发挥重要的作用。我们根据多年的咨询服务实践，认为新员工培训方案必须“以人为本”，根据企业自身实际和新员工需求特征制定科学完善的新员工培训计划。通过总结归纳，认为企业在对新员工培训计划进行设计时，应该从以下方面入手。
一、分析培训需求——方案设计的前提
培训专家应该采用各种方法和技术，分析培训的必要性，以及培训的目标和内容。需求分析是确定新员工培训计划的前提，也是培训评估的基础。培训需求可从三方面进行：
1，组织分析。根据企业的远景和使命，确定对员工的要求，以保证培训方案的设计理念符合企业的总体目标和战略要求。
2，工作分析。新员工达到理想的工作绩效所必须掌握的知识、技能和能力，如果已经有成熟的岗位说明书，可以直接参照书中对员工的要求。
3，差距分析。指将员工现有的水平与未来工作岗位对其技能、态度的要求进行比照，研究两者之间存在的差距，确定需要哪方面的培训来提高员工的岗位胜任能力。
二、明确培训目标，分层设置总目标和具体目标
培训总目标是整个新员工培训计划的设计依据，具有宏观、不可操作性的特点。典型的表述如通过新员工入职培训帮助新进员工了解和熟悉公司的一般情况，从而适应企业的各种环境，胜任新工作，使新员工在入职前对公司有一个全方位的了解，认识并认同企业的事业及企业文化，坚定自己的职业选择，理解并接受企业的共同语言和行为规范。培训的具体目标是对总目标的分解和细化，具备可操作性。它一般包括了解企业的文化和经营理念、熟悉企业的各种通用的政策、规章制度;了解企业的业务状况和产品基础知识、知道岗位的基本要求;能熟练应用各种基本的工作技能等。
三、遵循培训原则
培训原则是对该方案在设计理念上的界定，常见的如以岗位时间锻炼为主，脱岗培训为辅，在实践中快速成长;针对不同类别的新员工制定不同的员工培训计划;培养过程严格管理，严格考核。
四、明确培训方案的适用对象
如本员工培训计划适用于某公司或某部门的新员工培养。
五、设定合理的培训时间
一般公司的职前培训在7—30天不等，少数大型公司的部分职位如销售则要2—3个月;到岗后的培训周期较长，会持续6个月—1年左右。
六、选定合适的培训责任部门
职前培训由企业总部统一安排，责任部门为人力资源部或专门的培训中心;在岗锻炼期间，由员工所在业务部门负责;若跨部门锻炼，则有多个业务部门共同负责。
七、设计培训内容
一般来说，新员工培训计划应包括知识、技能和其他素质方面的培训，他们需要与需求分析的结果相符合，并与工作的要求相关。知识方面应包括企业的地理位置和工作环境、企业文化和企业经营理念、战略和企业的发展前景、企业的标志及由来、企业的发展历史阶段、产品和服务等，专业性较强的岗位还需要增加对应的专业知识，如某公司的技术新员工需要在短时间内学习完10本专业相关图书并通过考试。技能方面应包括有效沟通、团队合作、时间管理、会议管理等通用技能。其他素质方面，主要指的是在价值观层面能认同企业的文化。此外，不同的培训层次有不同的内容重点，如企业层次的培训倾向于文化、政策等宏观层面，部门层次的培训倾向于部门结构职能、工作职责、关键绩效指标等。
八、选择合适的培训方式
培训方式通常包括如讲授法、演示法、案例法、讨论法、视听法、角色扮演法等，他们各具特色，在新员工入职培训中，要依据需要和可能，合理地选择采用。根据成人学习的规律，新员工入职培训应该尽量多采用学员参与度高的方式以提升培训效果。
九、准备好相关的培训支持资源
培训内容及培训方法决定如何选择培训支持资源。一般应包括教室、会议室、工场、教材、笔记本、笔、模型、投影仪、电视、录像等，这些安排能让员工从不同的角度体会到企业的关怀，所以在设计时需要尽量考虑员工的感受。
十、评估培训效果
企业在实施新员工培训计划后，应采用一定的形式，把培训的效果用定性或定量的方式表示出来。
我们建议企业使用在国内外应用最广的培训效果四级评价模型，这个模型将培训的效果分为四个层次：
1，反应层，在培训结束时，通过满意度调查了解员工培训后总体的反应和感受;
2，学习层，通过考试确定受训人员对原理、技能、态度等培训内容的理解和掌握程度;
3，行为层，即行为改变，确定受训人员在实际工作中行为的变化;
4，结果层，即产生的绩效，可以通过一些指标来衡量，如生产率、员工流动率、质量以及企业对客户的服务等。
企业在对新员工培训进行评估时要向第三、四层次的评估发展，因为只有最终的行为改变和绩效提升才能直观的说明培训的价值之所在。企业应注意，培训评估完成后，需要撰写培训评估报告，内容包括培训项目概况、培训结果、评估结果及改进建议，以便不断地展现效果、总结经验和持续改进。
厨房培训计划范文 篇30
厨房生产流程包括加工，配份和烹调三个程序。三个程序将分为不同班组或岗位，这其间有许多环节，要使每个环节紧密联系又明显划分，就要对厨房生产流程加以控制。
厨房生产控制是对生产质量、产品成本、制作规范，在三个流程中加以检查指导，随时消除一切生产性误差。保证达到预期的成本标准，消除一切生产性浪费，保证员工都按制作规范操作，形成最佳的生产秩序和流程，计划如下：
1、 对菜谱、菜单进行标准、标最化制订。
2、 对三个流程的产品制作标准加以规格化，包括加工规格、配份规格、烹调规格、加工规格主要对原料的加工规定用量要求，成形规格、质
量标准。
3、 按生产流程实行程序控制，每一道流程生产者，对上一道流程的食品质量，实行严格的检查控制，不合标准的要及时提出，帮助前延程序
纠正。使整个产品在生产的每个过程都受到监控。
4、 按厨房的生产分工，实行责任控制法。每个岗位都担任着一个方面的工作，岗位责任要体现生产责任。首先每个员工必须对自己的生产质
量负责。其次，各部门负责人必须对本部门的生产质量实行检查控制，并对本部门的生产问题承担责任，把好菜品质量关，对菜肴产品的质
量和整个厨房生产负责。
5、 对那些经常和容易出现生产问题的环节或部门，作为控制的重点，这些重点是不固定的，哪个时期，哪个环节出现质量问题，就把哪个环节作为重点来检查控制，随着重点的转移，逐步杜绝生产质量问题，
不断提高生产水平，向新的标准迈进。
厨房产品质量管理计划
厨房为了向客人及时地提供各种优质产品，保证满足客人的一切需求，对产品的质理管理有不可避免的职责。对此，制订本计划：
一、据菜和产品安排厨师班组，各班组在厨师长和主厨的领导下进行工作，并对各自的烹调品种负责，严格按照产品规格进行加工，使产品统一标准，保证质量。
二、各班组必须服从领导，按菜谱、菜单和特菜及预订菜肴的切配烹调。上班后首先搞好案板、灶台卫生，准备好各种调味品，检查过滤防止杂物混入影响菜品质量。
三、加工原料坚持先进、先出的原则原料的领用、备货、涨发必须认真细致，分档取料要合理化使物尽所用。冰箱仪器摆放整齐、生熟分开，每天进行整理，防止食品变质，发现变质食品不准加工出售，应报总厨处理。
四、坚持饭菜不合质量不上，不合数量不上，盛器不洁不上，不尊重宗教信仰不上的原则。尤其是花色菜，火功菜认真对待，不任意改变风味特点，严格按顺序和宾客要求掌握出菜时间。
五、严格把好食品卫生关，从进货、领料、烹调制作 都严格检查，防止食物污染。严格按操作程序工作，对刀具、案板等用具按规定消毒。
六、为杜绝菜品质量不合格的问题，对厨师炒菜流程进行跟踪服务，促使厨师在烹制中下足功夫确保产品质量。
七、随时根据市场需求的变化和顾客对菜品提出的要求，对菜品进行局部的修整和完善，提高菜品的质量 ，使菜品色、香、味、型更适合人们口味的变化。
厨房产品开拓计划
出品经营要善于及时地分析不同层次的需求欲望，才能开发出多种多样的适应各种不同层次需求的新产品。满足人们需求的产品才能为顾客所接受。因此，制订产品的开拓计划：
一、 厨房与其它部门(营销部、采购部、公关策划部)，紧密联系，随时了解市场信息的需求，对产品进行改进和开发。
1、 对菜品的营养、质量、原料、器皿的要求进行了解。
2、 对菜品价位、促销手段、销售量、广告宣传进行了解。
3、 对市场容量，顾客需求，消费心理趋向，对产品质量反映进行了解。
二、厨房将面对整体员工进行沟通和交流，让全体员工为产品开发出谋划策，并相应地建立合理化建议处理体系，对合理化建议进行有效奖励，并使其制度化，提倡和鼓励创新意识。
三、成立产品开拓小组，由厨房牵头，有采购、营销部门参与。根据市场信息，不断研制开发新产品。
四、定期收集新产品开发建议书，通过评估、鉴定。制定新产品计划任务书，通过试制、鉴定再研究产品的销售与服务方式。
五、定期对员工进行岗位和技术培训，对各班组厨师长、主厨进行评估、考核，根据地工作实绩进行奖惩。
厨房卫生管理计划
民以食为天，食以洁为本，卫生管理是餐饮企业管理工作中一项经常性的非抓不可的工作，对于促进企业的经济效益和提高企业的信誉、知名度，有着不可低估的作用，为此，特制订本计划。
一、 建立卫生质检小组。
二、 层层签订卫生工作责任状。卫生工作实行目标管理方式。
三、 环境卫生实行“地域分工、包干负责、落实到人”的原则。
1、 地面、天棚整洁、无垃圾、脏物。
2、 墙壁洁净，坚持“五无”既无污物、无蛛网、无积尘、无乱张贴、无乱刻划。
3、 制作间各种主、配料陈列有序，不同的餐具有固定的摆放位置，制作人员不混用佐料、器具，颠三倒四影响卫生。
4、 墙角保持清洁，列杂物、无乱堆码，对于临时的堆放应及时干净地清扫。
5、 垃圾应倒在专用的垃圾箱(桶)内。
6、 为保证下水管道畅通，如遇堵塞应立即通知部门主管和相关部门进行处理。
四、 食品卫生严格按照《食品卫生法》及卫生“五四”制的要求执行，杜绝中毒事故发生，对人们的身体健康负责。
1、 严格坚持“四隔离”制度，即生与熟，成品与半成品，食品与杂物，药物，零售食品应使用食品夹，严防中毒事件发生。
五、 加强个人卫生管理，督促员工搞好自身卫生。
1、 酒店生产经营的第一线制作员须持证上岗，“健康证”并每年进行休格检查。
2、 患有传染性疾病者，须经治疗后持医院及卫生部门的健康证方能重新报到上班。
3、 制作员必须穿戴好工作服(帽)上班，上岗操作过程中，不准穿拖鞋、过高的高跟鞋，不准穿短裤或超短裙，不准穿背心或袒胸露背的衣服，不准抽烟、嚼槟榔，吃瓜子等食品，不准留长发或蓄胡须，不准戴戒指或涂指甲油。
六、 凡违反上述条款者，严格按照《厨房管理制度》有关规定从严处罚。