鱼的好吃做法【优秀6篇】

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鱼是最具有蛋白质的食物之一,那么怎么样烹饪它才是最好吃的做法呢,以下是人见人爱的小编分享的鱼的好吃做法【优秀6篇】,在大家参照的同时,也可以分享一下给您最好的朋友。

鱼的好吃做法 篇1

口水鱼的做法

原料: 花鲢鱼一条,淀粉两大匙,油炸花生仁约半两,熟白芝麻两大匙,老姜一小块,蒜一个,香葱五棵,豆豉两匙,料酒三大匙,酱油两大匙,醋一大匙,白糖一匙,红油辣椒一两,花椒油两大匙,盐、味精适量,香油一大匙。

做法:

1、鱼洗净片成片,用盐、料酒拌匀腌几分钟,再加水淀粉拌匀码味,油炸花生仁剁成碎粒,豆豉剁碎,葱、蒜、姜切末。

2、锅中放油烧至六成热,倒入豆豉、姜末、蒜末炒出香味。

3、在大钵中放入盐、味精、白糖、酱油、醋、炒过的姜蒜豆豉、红油辣椒、花椒油、香油、油炸花生仁搅拌均匀兑成调味汁。

4、锅置旺火上放油烧至四成热,放入鱼片滑散炒熟。

5、捞出沥干油后装入碗中。

6、淋上调味汁,再撒上熟芝麻、葱碎即成。

7、拌匀即可。

鱼的好吃做法 篇2

海蒸鱼的做法

原料:鲜鱼,1条,姜片25克香菇25克,黄酒15克,白糖、精盐、味精、笋片、熟火腿片、麻油适量,胡椒粉少许。

做法:

①将鱼刮鳞去腮,内服洗净;

②将鱼放入场盘里放葱、姜片、香菇、笋片、火腿片,再加黄酒、白糖、精盐、味精、胡椒粉,一起拌和放在桂鱼身上上笼用旺火蒸约15分钟,出笼后,淋上麻油即可。

鱼的好吃做法 篇3

广式蒸金线鱼

主料:金线鱼2条;辅料:姜、花生油、酱油、白糖。

做法:

1、金线鱼去肚,腮。洗干净。起油锅放两块姜片(防止粘锅),猛火煎到变黄,反转煎。再慢火煎差不多熟

2、装碟子,姜切丝洒面上

3、淋上酱油,洒些许白糖

4、放蒸锅蒸。我选择的是放电饭锅蒸,饭好,鱼也好了

鱼的好吃做法 篇4

老板鱼炖豆腐

主料:老板鱼750g、豆腐250g、辅料油适量、盐适量、茼蒿100g、葱适量、姜适量、豆瓣酱适量、料酒适量。

做法:

1、老板鱼一条,洗净剁成大方块

2、锅烧开水,下入老板鱼焯烫一下,捞出洗净。

3、豆腐切块,茼蒿洗净切段,葱姜准备好。

4、锅加油烧热,葱姜爆锅,加豆瓣酱翻炒

5、加适量水烧开,加料酒,适量盐

6、加入豆腐和老板鱼,大火烧开,转小火慢炖半小时以上。

7、加入茼蒿,转大火翻拌两下即可关火。

鱼的好吃做法 篇5

麻油鱼

主料:金线鱼约200克;辅料:带皮老姜6片、子月堂纯黑麻油60毫升、子月堂月子水300毫升。

做法:

1、金线鱼用米酒洗净,切成三块,老姜洗净带皮切成薄片。

2、将黑麻油倒入锅内,用中火烧热。

3、放入老姜转小火,爆到姜片两面均“皱”起来,呈褐色但不焦黑。

4、转中火加入金线鱼,爆鱼至外表发白,放入子月堂月子水,转大火。

5、转大火烧沸后转小火加盖烧5分钟熄火即可食用。

小贴士:

1、平均分于中餐和晚餐来吃,配以薏米饭和甜糯米粥来吃。

2、也可以将鱼用姜丝、子月堂月子米酒及适量子月堂黑麻油煮成鱼汤食用。

鱼的`好吃做法 篇6

煎鱼的做法

原料:非洲鲫鱼、青蒜、姜片、蒜头。清洗鱼,在鱼腹添加蒜头两个,(蒜头要拍开)。

做法:

旺火油锅,加入少许姜片、蒜头。抄香后将清洗整理好的鱼放进锅中。注意油不要太少,鱼下锅后火一定要旺。爆到鱼皮金黄色,这时有香味飘出。这时,将鱼用搁到锅的一边,可以看到锅底还→←有少许油,将洗净切好的青蒜的茎部倒到锅中爆炒几翻,然后将鱼和青蒜搁到一起,加入盐、味精、拍好的几个蒜头,加入一点酱油翻炒几次后加水饨煮(注意不要加太多水,火也不用太旺了)。等到汤汁变浓了,加入青蒜尾少许。在轻翻炒后就可起锅了。