人参炖小鸡排骨汤的做法（优秀3篇）

人参可以和小鸡和排骨都是可以放在一起炖后服用的，人参和小鸡还有排骨都是对身体有滋补效果的食材，这样的食材加在一起的话，可以让身体更加的强壮，也可以选择给家人们多吃点这样的食物，这个是对家人们身体的负责，而选择给月子里面的人吃点这样的食物也是最好的，这样的食材如果还加点红枣枸杞的话，那么对身体还有补血益气的效果，下面我们来看看人参炖小鸡排骨的做法。这次漂亮的小编为您带来了人参炖小鸡排骨汤的做法（优秀3篇），希望可以启发、帮助到大家。

人参炖小鸡做法 篇1

原料：鲜活母鸡1只（约1.5公斤）、人参1 根（约10克）、蘑菇50克、青豆20克、红枣10个、生姜20克、盐10克、白糖5克以及味精3克。

做法：

1、鲜活母鸡放血宰杀、褪毛、去内脏、尾尖以及爪子，从腹部剖开（背连背）后放入清水中浸泡4小时捞出控干。

2、将人参放进碗里加清水100毫升加盖，放入蒸锅中用急火隔水蒸半小时，使参汁溶于汤中待用。

3、蘑菇水发后去蒂、洗净、切片；青豆、红枣洗净、生姜去皮、洗净、切片待用。

4、瓷盆中放入浸泡洗净的鸡加清水淹没鸡，再放入蘑菇片、青豆、红枣、姜片、盐、糖和人参汤、味精诸料。上蒸锅用急火蒸50分钟取出后再把人参放在蒸好的鸡背上。

5、食用时人参可根据就餐人数临时切片用分尝即可。

做法 篇2

调料

盐5克、鸡粉5克。

做法

1 先将鸡剖开洗净，猪展斩件，鲜人参洗净。

2 用锅烧水至沸点后，放入鸡、猪展煮去表面血渍后，倒出用水冲净。

3 →←将猪展、鸡、鲜人参、枸杞、姜、红枣放入炖盅内，加清水炖2小时，放入盐、鸡粉即可食用。

人参炖小鸡做法 篇3

1、 人参切薄片、鸡切块洗净。

2、二味同放入砂锅内加适量清水，下姜、葱、料酒和花生油用武火烧开，除去汤面上浮沫再改用文火慢炖2~3小时最后加入食盐即可。

制法小贴士

人参炖小鸡是哪里的菜不要紧，重要的是它有很好的营养大家就会喜欢，由于人参炖小鸡汤的做法既简单又方便，因此人参炖小鸡已经是目前老人和产后妇女最受欢迎的补汤之一了。

人参炖小鸡是非常的'补气血的一道菜能让人们在唇齿留香的时候，也能让人们无形之中补气血，更能让人们体会到家庭围坐在一起其乐融融的画面，希望今天朋友们能够学会人参炖小鸡，这样朋友们就可以在厨房为家人们送上自己的爱心。

人参炖小鸡的功效作用

人参性平、味甘、微苦、微温。能大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津止渴以及安神益智。鸡肉味甘、性微温。能温中补脾、益气养血、补肾益精以及除心腹恶气。

因此人参鸡汤是食料滋补中的佳品，具有补脾益肺、生津止渴、安神定志以及补气生血等功效。但由于各种人参功效不一因此煲汤时应注意人参的选用，但是事实上并不是每个人都适宜用人参鸡汤来滋补的。

乌鸡含有大量的维生素A、微量元素硒和黑色素，它们具有清除体内自由基能够抑制过氧化脂质形成，进一步地抗衰老和抑制癌细胞生长的功效。乌骨鸡含有大量铁元素具有滋阴补血、健脾固冲的作用，可有效治疗女性月经不调、缺铁性贫血等症。《本草纲目》认为乌鸡益产妇能够治妇人崩中带下。而且乌鸡含大量蛋白质、多种维生素以及硒、铁、铜、锰等微量元素，而胆固醇含量极低是高蛋白、低脂肪的滋补佳品。近年研究还证明乌鸡含有的DHA和EPA物质，还可以提高儿童智力、防止老年性痴呆症、预防脑血栓和心肌梗死。